Welsh rarebit memikat dengan roti panggang yang renyah, disiram saus keju cheddar leleh yang gurih dan sedikit pedas, menjadikannya hidangan ikonik dari Wales, Inggris Raya. Sering disajikan sebagai sarapan atau camilan, hidangan ini menawarkan kenyamanan dan rasa kaya. Oleh karena itu, Welsh rarebit disukai pecinta kuliner Eropa. Artikel ini memandu kamu membuat resep Welsh rarebit autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 30 menit untuk menyajikan kelezatan Wales yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Welsh Rarebit
Pertama, siapkan bahan berkualitas untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Saus Keju:
-
200 g keju cheddar tua (parut)
-
2 sdm mentega
-
2 sdm tepung terigu
-
150 ml bir pucat (atau susu untuk versi non-alkohol)
-
1 sdt mustard Dijon
-
1 sdt saus Worcestershire
-
1/4 sdt lada hitam
-
1/4 sdt garam
-
1 kuning telur (opsional, untuk kekentalan)
-
-
Roti:
-
4 iris roti sourdough (atau roti putih tebal)
-
1 sdm mentega (untuk olesan)
-
-
Pelengkap Opsional:
-
1 sdm daun peterseli cincang
-
Irisan tomat
-
Bacon panggang
-
Teh hitam Wales
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan panci kecil, loyang, dan pengocok. Selain itu, pisau tajam untuk memotong roti dan spatula juga berguna. Secara khusus, gunakan oven dengan fungsi grill atau broiler untuk memanggang.
Cara Membuat Welsh Rarebit
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan Welsh rarebit yang lezat:
-
Panggang roti. Pertama, olesi kedua sisi roti dengan mentega. Panggang di loyang dalam oven dengan fungsi grill (atau wajan) selama 2 menit per sisi hingga keemasan. Sisihkan. Kemudian, buat saus keju.
-
Lelehkan mentega. Selanjutnya, lelehkan 2 sdm mentega dalam panci kecil dengan api sedang. Tambahkan tepung terigu, aduk selama 1–2 menit hingga membentuk roux yang halus. Sementara itu, siapkan bir atau susu.
-
Tambahkan cairan. Dengan kata lain, tuang bir pucat (atau susu) perlahan sambil terus mengaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga saus mengental, sekitar 3 menit. Setelah itu, masukkan keju.
-
Campur keju dan bumbu. Kerennya, masukkan keju cheddar parut sedikit demi sedikit, aduk hingga meleleh. Tambahkan mustard Dijon, saus Worcestershire, lada hitam, dan garam. Aduk rata. Jika menggunakan kuning telur, masukkan sekarang dan aduk cepat. Dengan demikian, saus akan kental dan gurih.
-
Oleskan saus ke roti. Letakkan roti panggang di loyang. Tuang saus keju secara merata di atas setiap irisan roti, pastikan menutupi seluruh permukaan. Panggang di bawah grill oven selama 2–3 menit hingga saus bergelembung dan kecokelatan. Sebagai hasilnya, Welsh rarebit akan terlihat menggoda.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, pindahkan Welsh rarebit ke piring saji. Taburi peterseli cincang. Secara khusus, sajikan panas untuk tekstur keju yang meleleh.
Membuat Saus Keju
Lebih lanjut, saus keju adalah inti Welsh rarebit. Misalnya, gunakan keju cheddar tua untuk rasa yang tajam dan kaya. Sebaliknya, hindari keju murah yang sulit meleleh. Dengan kata lain, aduk saus terus-menerus untuk tekstur halus. Bahkan, bir pucat memberikan aroma khas Wales, tetapi susu adalah alternatif ramah keluarga.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk Welsh rarebit autentik. Pertama, pilih roti sourdough tebal untuk tekstur renyah yang kokoh. Kedua, parut keju sendiri untuk hasil lelehan yang lebih baik. Selain itu, gunakan api grill tinggi agar saus cepat bergelembung tanpa membakar roti. Terutama, sajikan segera setelah dipanggang agar keju tetap lumer. Dengan demikian, Welsh rarebit kamu akan terasa seperti dari pub di Cardiff.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Welsh rarebit panas sebagai sarapan, brunch, atau camilan. Misalnya, irisan tomat segar memberikan kesegaran yang seimbang. Sebenarnya, bacon panggang menambah rasa gurih yang kaya. Bahkan, hidangan ini cocok untuk makan malam ringan, arisan, atau hari hujan. Atau, nikmati dengan teh hitam Wales untuk pengalaman otentik. Alhasil, pengalaman kuliner Wales akan lengkap.
Mengapa Welsh Rarebit Begitu Digemari?
Resep Welsh rarebit menawarkan harmoni rasa gurih dan tekstur roti renyah dengan keju lumer. Dengan kata lain, kesederhanaannya membuatnya adiktif. Bahkan, proses pembuatannya cepat, cocok untuk hidangan sehari-hari. Oleh karena itu, Welsh rarebit populer di Wales dan seluruh Inggris Raya. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol comfort food yang hangat dan memanjakan.
Secara khusus, Welsh rarebit kaya protein dan karbohidrat. Karenanya, hidangan ini mengenyangkan dan memberi energi. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan jamur tumis atau ham untuk variasi. Lebih lanjut, coba versi dengan keju lokal untuk sentuhan modern.
Jelajahi Kuliner Eropa Lainnya
Setelah menguasai resep Welsh rarebit, coba hidangan Eropa lainnya di website kami. Misalnya, nikmati scones Inggris atau raclette Swiss yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Wales!
