Halo, pencinta kuliner Eropa! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Welsh Cawl, sup tradisional Wales yang menghangatkan dengan daging domba, kentang, dan sayuran akar yang kaya rasa. Bayangkan menyeruput sup ini di pedesaan Wales yang sejuk, ditemani roti hangat! Oleh karena itu, Welsh Cawl adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa comfort food Eropa autentik di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Welsh Cawl dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara memasak daging domba hingga empuk dan menyeimbangkan rasa sayuran dalam kuah. Jadi, siapkan daging domba dan wortel, lalu mulailah petualangan kuliner Wales ini sekarang!
Apa Itu Welsh Cawl?
Welsh Cawl adalah sup tradisional Wales yang terdiri dari daging domba (atau kadang daging sapi), kentang, wortel, daun bawang, dan sayuran akar seperti parsnip, direbus perlahan hingga menghasilkan kuah yang kaya dan gurih. Berbeda dari Welsh Rarebit (roti panggang dengan saus keju) atau Irish Stew (sup dengan daging sapi), Cawl menonjol dengan kesederhanaan bahan dan rasa hangat yang mendalam. Hidangan ini populer di Wales, terutama pada musim dingin atau perayaan seperti St. David’s Day, sering disajikan dengan roti crusty dan keju lokal. Selain itu, Cawl mencerminkan tradisi pedesaan Wales yang sederhana namun penuh kehangatan.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Eropa yang bersahaja dan mengenyangkan, cocok untuk pecinta sup atau mereka yang ingin mencoba kuliner Wales autentik. Karena itu, Welsh Cawl adalah cara ideal untuk membawa kehangatan pedesaan Wales ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Welsh Cawl
Resep ini cukup untuk 4-6 porsi. Gunakan daging domba segar dan sayuran berkualitas untuk hasil terbaik.
Bahan untuk Welsh Cawl:
-
500 gram daging domba (bahu atau kaki), potong dadu besar
-
2 liter air atau kaldu daging
-
2 buah kentang besar, kupas dan potong dadu
-
2 buah wortel, iris tebal
-
1 buah parsnip, iris tebal
-
1 buah lobak (swede), potong dadu
-
2 batang daun bawang, iris kasar (bagian putih dan hijau)
-
1 buah bawang bombay, cincang halus
-
2 lembar daun salam
-
1 sdt garam (sesuaikan)
-
1/2 sdt lada hitam bubuk
-
2 sdm peterseli segar, cincang (untuk hiasan)
Bahan untuk Pelengkap:
-
Roti crusty atau roti gandum
-
Keju cheddar Wales, parut
-
Teh hitam atau bir lokal Wales untuk minuman
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk merebus
-
Pisau dan talenan untuk menyiapkan bahan
-
Sendok kayu untuk mengaduk
-
Mangkuk saji
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Welsh Cawl yang hangat dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Welsh Cawl
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Welsh Cawl yang autentik dan penuh rasa. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar daging empuk dan kuah kaya.
Merebus Daging
Masukkan daging domba, air atau kaldu, dan daun salam ke dalam panci besar. Didihkan, lalu buang busa yang mengapung di permukaan. Kecilkan api, tutup panci, dan rebus selama 1 jam hingga daging setengah empuk.
Menambahkan Sayuran
Tambah bawang bombay, wortel, parsnip, dan lobak ke panci. Masak dengan api kecil selama 30 menit. Masukkan kentang dan daun bawang, tambah garam dan lada. Lanjutkan memasak selama 20-30 menit hingga semua sayuran lunak dan kuah kental. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau lada jika perlu.
Menyajikan Welsh Cawl
Buang daun salam, lalu sendokkan Cawl panas ke dalam mangkuk saji. Taburi peterseli cincang untuk kesegaran. Sajikan dengan roti crusty dan keju cheddar parut di sisi. Nikmati segera untuk menikmati kehangatan kuah dan tekstur daging yang lembut. Simpan sisa Cawl di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali dengan api kecil.
Tips dan Trik untuk Welsh Cawl yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan daging domba dengan sedikit lemak untuk kuah lebih gurih, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Rebus dengan api kecil agar daging empuk dan kuah jernih.
-
Tambah sedikit thyme kering untuk aroma ekstra (opsional).
-
Biarkan Cawl istirahat semalaman di kulkas untuk rasa yang lebih mendalam.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Welsh Cawl panas untuk menikmati kuah gurih dan sayuran yang lembut. Misalnya, tambah irisan bawang panggang untuk tekstur atau taburan lada untuk sentuhan pedas. Untuk minuman, teh hitam atau bir lokal Wales cocok menemani. Jika kamu suka kuliner Eropa, coba resep Irish Stew untuk sup lain yang menghangatkan. Welsh Cawl cocok untuk makan malam musim dingin, perayaan keluarga, atau acara santai.
Mengapa Welsh Cawl Wajib Dicoba?
Welsh Cawl menghadirkan cita rasa Wales yang hangat dengan daging domba empuk dan sayuran akar yang kaya. Cocok untuk pecinta comfort food atau mereka yang ingin merasakan kuliner pedesaan Eropa autentik, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Welsh Cawl dengan cita rasa Wales autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kehangatan pedesaan Wales di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati sup hangat yang lezat dalam setiap suapan.
