Hai, teman pencinta kopi unik! Di Sendok Sejagat, kami selalu excited kalau bisa bawa rasa dari alam liar ke cangkir sehari-hari—seperti minuman yang terasa hangat, earthy, dan punya cerita panjang dari tanah Australia. Bayangin kamu tuang wattleseed latte hangat: susu creamy yang kental, aroma kopi klasik bercampur nutty-roasted dari wattleseed, sedikit manis alami, dan hint cokelat-karamel yang bikin setiap teguk terasa spesial. Kami sudah coba resep Wattleseed Latte ini berkali-kali di dapur—dari versi sederhana pakai bubuk wattleseed sampai yang lebih kaya rasa—sampai nemu cara yang mudah tapi aroma autentiknya tetap kuat. Yuk, siapkan french press atau espresso machine, kita bikin bareng minuman bush Australia yang selalu bikin pagi terasa beda ini!
Asal-usul Hidangan Wattleseed Latte
Masyarakat Aborigin Australia memulai tradisi kuliner wattleseed latte setelah mereka memakai benih akasia selama ribuan tahun sebagai makanan dan minuman. Mereka memanggang wattleseed dari pohon akasia tertentu, lalu menggilingnya dan memakainya sebagai pengganti kopi atau penyedap alami yang menghadirkan rasa nutty, cokelat, dan sedikit sentuhan kopi liar. Karena itu, komunitas Aborigin menempatkan wattleseed sebagai bagian penting dari bush tucker, yaitu makanan dari alam liar Australia. Pada akhir abad ke-20, para chef dan barista modern menggabungkan bubuk wattleseed dengan espresso serta susu panas, lalu mereka memperkenalkan wattleseed latte sebagai minuman kontemporer yang menghormati warisan Aborigin. Sampai sekarang, banyak kafe specialty di Australia menghadirkan wattleseed latte sebagai favorit pelanggan, kemudian mereka menyuguhkannya dalam versi panas atau dingin, sering bersama madu asli atau kayu manis, sambil menampilkan perpaduan tradisi lama dan budaya kopi modern.
Bahan-bahan (untuk 2 cangkir besar)
- 2 sdm wattleseed roasted ground (bubuk wattleseed panggang—bisa beli online atau toko khusus bahan Australia)
- 2 shot espresso atau 60 ml kopi strong brew
- 400 ml susu full cream (atau susu oat/almond untuk versi vegan)
- 1-2 sdt gula aren atau madu asli Australia (sesuai selera manis)
- Sejumput kayu manis bubuk atau bubuk wattleseed ekstra untuk taburan
- Opsional: sedikit vanilla ekstrak atau sirup maple untuk aroma lebih lembut
Cara Memasak
- Panaskan susu dalam panci kecil dengan api sedang. Aduk supaya nggak gosong di dasar.
- Saat susu mulai hangat (sekitar 60-70°C), masukkan bubuk wattleseed roasted. Aduk rata dan biarkan mendidih pelan 2-3 menit supaya aroma wattleseed keluar kuat.
- Matikan api. Tutup panci, diamkan 3-5 menit agar rasa meresap sempurna ke susu.
- Saring susu wattleseed ke dalam cangkir atau teko (gunakan saringan halus supaya nggak ada ampas kasar).
- Tuang espresso atau kopi strong ke dalam dua cangkir saji.
- Froth atau steam susu wattleseed sampai berbusa lembut (pakai french press, milk frother, atau kocok manual dalam toples panas).
- Tuang susu berbusa ke atas kopi perlahan supaya ada lapisan foam cantik.
- Taburi sedikit kayu manis bubuk atau wattleseed ekstra di atas foam. Sajikan panas segera.
Tips Sukses Memasak Wattleseed Latte
- Gunakan wattleseed roasted berkualitas—aroma nutty-cokelatnya jauh lebih kuat daripada yang mentah atau murah.
- Jangan rebus susu terlalu keras—maksimal mendidih pelan supaya nggak pecah atau hilang rasa wattleseed.
- Diamkan susu setelah ditambah wattleseed—ini tahap penting supaya rasa meresap tanpa pahit.
- Kesalahan umum: wattleseed dituang langsung ke kopi panas—rasa jadi kurang dalam. Karena itu, infus dulu ke susu hangat.
- Variasi: tambah sedikit madu asli Australia atau sirup maple untuk rasa lebih manis alami. Atau buat versi iced dengan es batu dan susu dingin.
- Kalau suka minuman rempah lain, coba resep chai latte kami yang juga hangat. Atau jelajahi koleksi resep minuman Australia untuk inspirasi kopi dan teh bush lainnya.
Wattleseed Latte ini minuman yang beneran bikin pagi terasa spesial—aroma roasted nutty dari wattleseed, creamy-nya susu, dan kopi yang hangat bikin pengen duduk lama sambil nikmatin! Coba bikin besok pagi atau sore hujan, cocok buat temen kerja atau santai sendiri. Tuang foam-nya cantik, kemudian ceritain pengalamanmu di kolom komentar ya—aromanya kuat banget nggak? Selamat menyeduh, teman! ☕🌿
