Halo, penggemar kuliner Asia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Tonkatsu, daging babi goreng tepung roti panko dengan saus khas, kol parut, serta tekstur crispy juicy gurih ala Jepang. Bayangkan kamu menikmati sajian ini di izakaya Tokyo yang nyaman! Oleh karena itu, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Jepang di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat hidangan ini secara mudah. Kami juga membagikan trik membuat panko tetap garing dan daging tetap moist. Jadi, siapkan daging babi has dalam dan panko, lalu langsung mulai eksplorasi rasa Jepang ini!
Mengenal Tonkatsu Lebih Dekat
Tonkatsu adalah daging goreng Jepang, terbuat dari daging babi has dalam yang kamu balut dengan tepung terigu, telur, dan panko sebelum kamu goreng hingga golden lalu sajikan dengan saus tonkatsu dan kol parut. Berdasarkan Just One Cookbook, hidangan ini berbeda dari chicken katsu atau katsu curry karena menggunakan daging babi tanpa tambahan kari. Selanjutnya, menu ini sering mengisi kotak bento. Meskipun memakai babi, beberapa orang memilih variasi ayam.
Karena itu, hidangan ini menghadirkan cita rasa Jepang yang orisinal, cocok bagi penggemar goreng crispy atau siapa saja yang ingin menikmati kuliner izakaya. Dengan demikian, menu ini menjadi jalan pintas membawa aroma Tokyo langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Tonkatsu
Resep ini untuk 4 porsi. Pilih daging babi has dalam untuk juicy; panko kasar untuk crunch. Sebagai tambahan, siapkan wajan goreng.
Bahan Utama:
-
4 potong daging babi has dalam tebal 2 cm
-
Garam merica secukupnya
-
50 gram tepung terigu
-
2 telur kocok
-
200 gram panko
Bahan Saus:
-
100 ml saus tonkatsu (kecap worcestershire, ketchup, gula)
Untuk Pendamping:
-
200 gram kol parut
Peralatan Pendukung:
-
Wajan goreng
-
Rak tiris
-
Mangkuk saji
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan sajian crispy dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Tonkatsu
Patuhi panduan ini agar autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya panko garing dan daging matang pas.
Siapkan Daging
Pertama-tama, pukul daging tipis bumbu garam merica guling tepung telur panko tekan rata. Sementara itu, panaskan minyak. Sebagai contoh, daging siap coat.
Goreng Tonkatsu
Goreng minyak 170 derajat 3 menit sisi hingga kuning keemasan tiriskan. Dengan demikian, tonkatsu siap crispy.
Penyajian Tonkatsu
Iris tebal sajikan saus kol. Nikmati panas untuk sensasi terbaik. Sebaliknya, jangan overfry agar juicy. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 1 hari; oven panas ulang.
Tips Sukses Membuat Tonkatsu
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, daging pukul serat putus.
-
Kedua, panko tekan kuat no lepas.
-
Ketiga, minyak stabil suhu.
-
Terakhir, saus homemade balance.
Karena itu, tips ini menjamin lezat dan autentik setiap kali digoreng.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan sebagai hidangan utama goreng. Selain itu, piring saji. Dengan demikian, padukan dengan nasi jepang sebagai variasi Jepang lain yang lezat. Oleh karena itu, Tonkatsu cocok untuk makan malam nyaman dengan cita rasa Tokyo. Sebagai penutup, tambahkan mustard untuk kick.
Alasan Tonkatsu Harus Dicoba
Hidangan ini menyuguhkan cita rasa Jepang autentik melalui daging babi panko saus tonkatsu kol izakaya klasik. Cocok bagi pecinta goreng crispy atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner bento, memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan dan renyah. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Tonkatsu dengan cita rasa Jepang autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma izakaya Tokyo di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan crispy juicy di setiap gigitan.
