Halo, pencinta kuliner Asia! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Thai Tom Kha Gai, sup santan ayam khas Thailand yang kaya rasa dengan perpaduan serai, galangal, dan jeruk nipis. Bayangkan menyeruput sup hangat ini di kedai jalanan Bangkok yang ramai! Oleh karena itu, Tom Kha Gai adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Thailand di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Tom Kha Gai dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara memadukan rempah Thailand agar sup kaya aroma dan rasa. Jadi, siapkan ayam, santan, dan serai, lalu mulailah petualangan kuliner Thailand ini sekarang!
Apa Itu Thai Tom Kha Gai?
Thai Tom Kha Gai adalah sup santan ayam tradisional Thailand, yang berarti “sup ayam galangal” dalam bahasa Thai. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini terdiri dari ayam yang dimasak dalam santan dengan rempah seperti galangal, serai, daun jeruk, dan jeruk nipis, memberikan rasa kaya, pedas ringan, dan asam segar. Berbeda dari Tom Yum Goong (sup udang pedas asam) atau Green Curry Ayam (kari hijau dengan santan), Tom Kha Gai menonjol dengan tekstur kental santan dan aroma galangal yang khas. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih dan populer di restoran Thailand sebagai makan malam hangat. Selain itu, Tom Kha Gai mencerminkan kekayaan kuliner Thailand dengan bahan lokal yang sederhana namun penuh rasa.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Thailand yang hangat dan autentik, cocok untuk pecinta sup atau mereka yang ingin mencoba masakan Bangkok otentik. Karena itu, Tom Kha Gai adalah cara ideal untuk membawa kelezatan kedai Thailand ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Thai Tom Kha Gai
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan santan kental berkualitas dan rempah segar untuk aroma terbaik. Jika galangal sulit ditemukan, jahe bisa jadi pengganti meskipun rasa sedikit berbeda.
Bahan untuk Tom Kha Gai:
-
400 gram dada ayam, iris tipis
-
400 ml santan kental
-
400 ml kaldu ayam (atau air)
-
3 batang serai, memarkan
-
5 cm galangal, iris tipis
-
6 lembar daun jeruk
-
200 gram jamur shitake atau champignon, iris
-
3 sdm kecap ikan
-
2 sdm air jeruk nipis
-
1 sdm gula pasir
-
2 buah cabai rawit, iris (sesuaikan pedas)
-
1 sdm minyak sayur
-
Daun ketumbar segar untuk garnish
-
Garam secukupnya
Untuk Pelengkap:
-
Nasi putih hangat
-
Teh jahe Thailand atau air lemon
-
Kerupuk udang (opsional)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk merebus sup
-
Pisau tajam untuk memotong rempah
-
Mangkuk saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Thai Tom Kha Gai yang hangat dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Thai Tom Kha Gai
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Tom Kha Gai yang autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar rempah meresap dan santan tidak pecah.
Menyiapkan Rempah
Iris galangal, memarkan serai, dan sobek daun jeruk agar aroma keluar. Iris ayam tipis agar cepat matang, kemudian iris jamur dan cabai rawit sesuai selera pedas.
Memasak Sup
Panaskan minyak sayur dalam panci besar dengan api sedang. Tumis serai, galangal, dan daun jeruk hingga harum (sekitar 2 menit). Tuang kaldu ayam, didihkan, lalu masukkan ayam. Masak selama 5 menit hingga ayam setengah matang. Tambah santan kental, kecap ikan, gula pasir, dan garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah, masak dengan api kecil selama 10 menit. Masukkan jamur dan cabai rawit, masak 3 menit lagi. Matikan api, tambah air jeruk nipis, aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa.
Menyajikan Tom Kha Gai
Tuang sup ke dalam mangkuk saji, taburi daun ketumbar segar untuk aroma. Sajikan hangat dengan nasi putih di samping. Tambah kerupuk udang jika suka kriuk. Nikmati dengan teh jahe Thailand untuk pengalaman autentik. Simpan sisa sup di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali dengan api kecil, tambah sedikit air jika terlalu kental.
Tips dan Trik untuk Thai Tom Kha Gai yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan santan kental segar untuk kuah lebih creamy.
-
Jangan masak ayam terlalu lama agar tetap lembut.
-
Tambah daun jeruk lebih banyak untuk aroma lebih kuat.
-
Gunakan jeruk nipis segar untuk asam yang tajam.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Thai Tom Kha Gai sebagai hidangan utama untuk makan malam atau makan siang. Misalnya, tambah irisan cabai segar untuk pedas ekstra atau sajikan dengan nasi putih untuk mengenyangkan. Untuk variasi Thailand lain, coba resep Pad Thai untuk hidangan mie pedas yang lezat. Tom Kha Gai cocok untuk acara keluarga, arisan, atau momen santai dengan cita rasa Bangkok. Lengkapi dengan air lemon untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Thai Tom Kha Gai Wajib Dicoba?
Thai Tom Kha Gai menghadirkan cita rasa Thailand yang kaya dengan sup santan yang creamy, aroma rempah yang harum, dan daging ayam yang lembut. Cocok untuk pecinta masakan Asia atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Bangkok, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan autentik. Jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Thai Tom Kha Gai dengan cita rasa Thailand autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan kedai Bangkok di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan sup dalam setiap suapan.
