Halo, pencinta kuliner Asia! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Thai Basil Pork, atau Pad Kra Pao Moo, hidangan tumis daging babi cincang khas Thailand yang pedas dan harum dengan daun kemangi. Bayangkan menyantap hidangan ini dengan nasi hangat dan telur mata sapi di warung pinggir jalan Bangkok! Oleh karena itu, Thai Basil Pork adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa Thailand autentik di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Thai Basil Pork dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara menyeimbangkan rasa pedas dan aroma kemangi yang khas. Jadi, siapkan daging babi dan daun kemangi, lalu mulailah petualangan kuliner Thailand ini sekarang!
Apa Itu Thai Basil Pork?
Thai Basil Pork, atau Pad Kra Pao Moo, adalah hidangan tumis cepat Thailand yang terdiri dari daging babi cincang, daun kemangi Thailand (holy basil), cabai, dan bawang putih, disajikan dengan nasi putih dan sering dilengkapi telur mata sapi. Berbeda dari Pad Thai (mie goreng dengan tamarind) atau Gai Yang (ayam panggang), Thai Basil Pork menonjol dengan rasa pedas, gurih, dan aroma kemangi yang kuat. Hidangan ini populer di warung makan Thailand, cocok untuk makan siang atau malam yang cepat. Selain itu, Thai Basil Pork mencerminkan gaya masakan Thailand yang sederhana namun penuh cita rasa.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Asia yang pedas dan aromatik, cocok untuk pecinta makanan berbumbu atau mereka yang ingin mencoba kuliner Thailand autentik. Karena itu, Thai Basil Pork adalah cara ideal untuk membawa semangat Bangkok ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Thai Basil Pork
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan daun kemangi Thailand segar dan daging berkualitas untuk hasil terbaik.
Bahan untuk Thai Basil Pork:
-
400 gram daging babi cincang (atau daging sapi sebagai alternatif)
-
1 cangkir daun kemangi Thailand (holy basil), petik daunnya
-
5 siung bawang putih, cincang halus
-
5 buah cabai rawit (sesuaikan selera), iris halus
-
1 buah cabai merah besar, iris tipis
-
1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
-
2 sdm kecap ikan (fish sauce)
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdt gula pasir
-
2 sdm minyak sayur untuk menumis
-
4 butir telur ayam untuk telur mata sapi
Bahan untuk Pelengkap:
-
Nasi putih hangat
-
Irisan mentimun
-
Sambal oelek (opsional)
-
Es teh Thailand atau air jeruk untuk minuman
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Wajan besar atau wok untuk menumis
-
Pisau dan talenan untuk menyiapkan bahan
-
Sendok kayu untuk mengaduk
-
Wajan kecil untuk menggoreng telur
-
Piring saji
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Thai Basil Pork yang pedas dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Thai Basil Pork
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Thai Basil Pork yang autentik dan penuh rasa. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar daging tetap juicy dan kemangi harum.
Menyiapkan Bumbu
Tumbuk bawang putih dan cabai rawit dalam cobek hingga membentuk pasta kasar (atau cincang halus jika tidak ada cobek). Sisihkan. Siapkan daun kemangi Thailand, pastikan daun segar dan bersih.
Menumis Daging
Panaskan minyak sayur di wajan besar atau wok dengan api besar. Tumis pasta bawang putih dan cabai hingga harum (sekitar 1 menit). Masukkan daging babi cincang, aduk cepat hingga daging berubah warna dan matang (sekitar 3-4 menit). Tambah bawang bombay dan cabai merah, tumis hingga bawang lunak.
Membumbui Hidangan
Tambah kecap ikan, kecap manis, dan gula pasir ke wajan, aduk rata. Masukkan daun kemangi Thailand, aduk sebentar hingga daun layu dan harum (sekitar 30 detik). Matikan api, cicipi, dan sesuaikan rasa dengan kecap ikan atau cabai tambahan jika perlu.
Menggoreng Telur
Panaskan wajan kecil, tambah sedikit minyak, dan goreng telur ayam satu per satu hingga menjadi telur mata sapi dengan pinggiran renyah.
Menyajikan Thai Basil Pork
Sajikan Thai Basil Pork panas di piring saji bersama nasi putih hangat dan telur mata sapi di atasnya. Lengkapi dengan irisan mentimun dan sambal oelek di sisi. Nikmati segera untuk menikmati aroma kemangi dan daging yang juicy. Simpan sisa tumisan di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali di wajan sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Thai Basil Pork yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan daun kemangi Thailand (holy basil) untuk aroma autentik, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat; kemangi biasa bisa digunakan jika tidak tersedia.
-
Tumis dengan api besar untuk menjaga tekstur daging dan sayuran.
-
Tambah sedikit saus tiram untuk rasa umami ekstra (opsional).
-
Goreng telur hingga pinggiran renyah untuk kontras tekstur.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Thai Basil Pork panas untuk menikmati daging juicy dan aroma kemangi yang kuat. Misalnya, tambah irisan tomat untuk kesegaran atau taburan bawang goreng untuk tekstur. Untuk minuman, es teh Thailand atau air jeruk dingin cocok menyegarkan. Jika kamu suka kuliner Thailand, coba resep Pad Thai untuk hidangan mie yang melengkapi Thai Basil Pork. Hidangan ini cocok untuk makan siang cepat, makan malam keluarga, atau saat ingin suasana warung Thailand.
Mengapa Thai Basil Pork Wajib Dicoba?
Thai Basil Pork menghadirkan cita rasa Thailand yang pedas dan aromatik dengan daging babi cincang dan daun kemangi yang khas. Cocok untuk pecinta makanan pedas atau mereka yang ingin merasakan kuliner Thailand autentik, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang cepat namun memikat. Jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Thai Basil Pork dengan cita rasa Thailand autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan semangat Bangkok di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati tumisan pedas yang lezat dalam setiap suapan.
