Swedish meatballs memikat dengan tekstur lembut dan saus krim yang kaya, menjadikannya hidangan klasik Swedia yang terkenal di seluruh dunia. Disajikan dengan kentang tumbuk atau lingonberry jam, bakso ini menghadirkan kenyamanan dalam setiap suapan. Oleh karena itu, Swedish meatballs sering muncul di meja makan keluarga atau restoran seperti IKEA. Artikel ini memandu Anda membuat resep Swedish meatballs autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 45 menit untuk menyajikan kelezatan Eropa yang memanjakan.
Bahan-Bahan untuk Swedish Meatballs
Pertama, kumpulkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
Untuk Bakso
-
250 gram daging sapi giling
-
250 gram daging babi giling
-
1/2 cangkir remah roti (panko atau roti tawar)
-
1/4 cangkir susu cair
-
1 butir telur
-
1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada putih
-
1/2 sdt bubuk allspice
-
1/4 sdt bubuk pala
-
2 sdm mentega (untuk menggoreng)
Untuk Saus Krim
-
2 sdm mentega
-
2 sdm tepung terigu
-
300 ml kaldu sapi
-
200 ml krim kental (heavy cream)
-
1 sdm kecap asin
-
1 sdt mustard Dijon
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt lada hitam
Pelengkap Opsional
-
Kentang tumbuk
-
Lingonberry jam
-
Peterseli cincang
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Anda membutuhkan wajan besar, mangkuk, dan spatula. Selain itu, sendok kayu membantu mengaduk saus. Secara khusus, gunakan wajan anti lengket untuk menggoreng bakso agar tidak lengket.
Cara Membuat Swedish Meatballs
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan Swedish meatballs yang lezat:
-
Siapkan adonan bakso. Pertama, rendam remah roti dalam susu selama 5 menit. Kemudian, campur daging sapi, daging babi, telur, bawang bombay, garam, lada putih, allspice, dan pala dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran remah roti, aduk rata.
-
Bentuk bakso. Selanjutnya, ambil 1 sdm adonan, bulatkan menjadi bakso kecil. Ulangi hingga adonan habis, menghasilkan sekitar 20–25 bakso. Sementara itu, panaskan wajan dengan api sedang.
-
Goreng bakso. Dengan kata lain, lelehkan 2 sdm mentega di wajan. Goreng bakso selama 6–8 menit, balik sesekali hingga kecokelatan. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
-
Buat saus krim. Kerenanya, di wajan yang sama, lelehkan 2 sdm mentega. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga membentuk pasta, sekitar 1 menit. Tuang kaldu sapi perlahan sambil aduk untuk mencegah gumpalan.
-
Sempurnakan saus. Dengan demikian, masukkan krim kental, kecap asin, mustard Dijon, garam, dan lada hitam. Masak hingga saus mengental, sekitar 5 menit. Masukkan bakso, aduk hingga terbalut saus.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, pindahkan bakso dan saus ke piring saji. Taburi peterseli cincang untuk hiasan. Secara khusus, sajikan panas untuk cita rasa maksimal.
Membuat Saus Krim
Lebih lanjut, saus krim adalah jiwa Swedish meatballs. Misalnya, aduk tepung dan mentega hingga rata untuk dasar saus yang halus. Sebaliknya, tambahkan kaldu secara bertahap agar tidak menggumpal. Dengan kata lain, pastikan saus kental namun tetap lembut. Bahkan, mustard Dijon menambah kedalaman rasa yang khas Swedia.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk bakso sempurna. Pertama, gunakan campuran daging sapi dan babi untuk tekstur lembut. Kedua, jangan terlalu padatkan adonan saat membentuk bakso. Selain itu, goreng dengan api sedang agar matang merata tanpa gosong. Terutama, cicipi saus sebelum menyajikan untuk menyesuaikan rasa. Dengan demikian, hidangan Anda akan autentik dan lezat.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Swedish meatballs panas dengan kentang tumbuk yang lembut. Misalnya, tambahkan lingonberry jam untuk keseimbangan manis-asam. Sebenarnya, acar mentimun juga cocok sebagai pelengkap. Bahkan, hidangan ini ideal untuk makan malam keluarga atau pesta musim dingin. Atau, lengkapi dengan segelas aquavit atau teh hangat untuk nuansa Swedia. Alhasil, pengalaman kuliner Anda akan lengkap.
Mengapa Swedish Meatballs Begitu Digemari?
Resep Swedish meatballs menawarkan harmoni rasa gurih dan creamy. Dengan kata lain, bakso lembut berpadu sempurna dengan saus kental. Bahkan, proses pembuatannya sederhana, cocok untuk pemula. Oleh karena itu, hidangan ini populer di seluruh dunia. Sebagai hasilnya, Swedish meatballs menjadi ikon kuliner Swedia yang tak lekang waktu.
Secara khusus, hidangan ini kaya protein dari daging dan lemak sehat dari krim. Karenanya, mengenyangkan dan bergizi. Meskipun sederhana, cita rasa kompleksnya memikat. Lebih lanjut, Anda bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera untuk variasi.
Jelajahi Kuliner Eropa Lainnya
Setelah menguasai resep Swedish meatballs, coba hidangan Eropa lainnya di website kami. Misalnya, nikmati croque monsieur Prancis atau baklava Yunani yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, Anda menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Swedia!
