Halo, pecinta kuliner Eropa! Sendok Sejagat mengajak kamu untuk mencoba Speculoos, biskuit rempah renyah dengan aroma karamel dan kayu manis, khas Belgia. Bayangkan kamu menikmatinya bersama teh hangat di kafe Brussels yang cozy! Oleh karena itu, camilan ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Belgia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara mencampur rempah secara presisi dan membentuk biskuit hingga renyah sempurna. Jadi, siapkan tepung serta gula merah, lalu mulai petualangan kuliner Belgia ini sekarang!
Apa Itu Speculoos?
Speculoos adalah biskuit tradisional Belgia yang kamu buat dari tepung, gula merah, mentega, serta campuran rempah seperti kayu manis, pala, dan cengkeh; kamu biasanya menikmatinya saat perayaan Sinterklaas. Menurut https://sendoksejagat.id, biskuit rempah Belgia ini berbeda dari Dutch Stroopwafel karena teksturnya renyah dan rasanya kuat tanpa isian karamel. Selanjutnya, banyak orang menyandingkannya dengan kopi atau menghancurkannya sebagai taburan dessert. Meskipun tampil sederhana, beberapa pembuat kue menambahkan jahe untuk sentuhan pedas.
Karena itu, camilan khas ini menghadirkan cita rasa Belgia yang autentik—pas untuk pecinta biskuit atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Eropa. Dengan demikian, kue kering berempah ini menjadi cara ideal untuk membawa kehangatan tradisi Belgia ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Speculoos
Resep ini cukup untuk 20-24 biskuit. Gunakan gula merah berkualitas untuk rasa karamel; mentega dingin untuk tekstur renyah. Sebagai tambahan, pastikan rempah segar untuk aroma maksimal.
Bahan untuk Adonan:
-
200 gram tepung terigu serbaguna
-
100 gram gula merah
-
100 gram mentega, dingin dan potong dadu
-
1 butir telur
-
1 sdt kayu manis bubuk
-
1/2 sdt pala bubuk
-
1/4 sdt cengkeh bubuk
-
1/4 sdt jahe bubuk (opsional)
-
1/2 sdt baking soda
-
1/4 sdt garam
Bahan untuk Pelengkap:
-
Kopi hitam atau teh Earl Grey
-
Krim kocok atau es krim vanila
-
Taburan gula bubuk (opsional)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Mangkuk untuk mencampur adonan
-
Rolling pin untuk menggilas
-
Cetakan biskuit (opsional)
-
Loyang dan kertas roti
-
Oven untuk memanggang
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Speculoos yang renyah dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Speculoos
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Speculoos yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar biskuit renyah dan beraroma rempah.
Membuat Adonan
Pertama-tama, campur tepung, baking soda, garam, kayu manis, pala, cengkeh, dan jahe (jika pakai) dalam mangkuk besar. Sementara itu, di mangkuk lain, kocok gula merah dan mentega dingin hingga berbutir seperti pasir. Tambah telur, aduk rata. Kemudian, masukkan campuran tepung perlahan, uleni hingga adonan padat. Sebagai contoh, pastikan adonan tidak terlalu lengket dengan menambah sedikit tepung jika perlu.
Membentuk Biskuit
Bungkus adonan dengan plastik, dinginkan di kulkas selama 1 jam agar mudah digilas. Selanjutnya, gilas adonan setebal 3-4 mm di atas permukaan bertabur tepung. Potong dengan cetakan biskuit atau pisau menjadi bentuk persegi/kotak. Dengan demikian, biskuit akan memiliki bentuk seragam. Sebaliknya, letakkan potongan di loyang berlapis kertas roti dengan jarak 2 cm.
Memanggang Speculoos
Panaskan oven hingga 180°C. Panggang biskuit selama 10-12 menit hingga keemasan dan renyah. Biarkan dingin di loyang selama 5 menit, lalu pindah ke rak pendingin. Biskuit akan mengeras saat dingin.
Menyajikan Speculoos
Sajikan Speculoos di piring saji, taburi gula bubuk untuk estetika (opsional). Nikmati dengan kopi hitam untuk pengalaman Belgia autentik. Lengkapi dengan krim kocok untuk kelembutan. Sebagai tambahan, simpan biskuit di wadah kedap udara hingga 2 minggu untuk menjaga kerenyahan.
Tips dan Trik untuk Speculoos yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan mentega dingin untuk tekstur renyah.
-
Kedua, jangan terlalu banyak menguleni adonan agar biskuit tidak keras.
-
Ketiga, tambah sedikit kapulaga untuk aroma unik (opsional).
-
Terakhir, panggang hingga tepi keemasan untuk rasa karamel maksimal.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Speculoos yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Speculoos sebagai camilan sore atau pelengkap teh. Selain itu, hancurkan biskuit sebagai taburan es krim atau sajikan dengan krim kocok untuk kelembutan. Dengan demikian, coba resep Belgian Waffle untuk pelengkap manis khas Belgia yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana santai dengan cita rasa Eropa. Sebagai penutup, lengkapi dengan teh Earl Grey untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Speculoos Wajib Dicoba?
Speculoos menghadirkan cita rasa Belgia yang autentik dengan biskuit renyah beraroma rempah dan karamel. Cocok untuk pecinta camilan atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Eropa, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Speculoos dengan cita rasa Belgia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan kafe Brussels di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan biskuit rempah dalam setiap gigitan.
