Halo, penggemar kuliner Eropa! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Spanferkel, babi panggang utuh kulit renyah dengan bumbu bir, khas Jerman. Bayangkan menikmati hidangan ini di festival Oktoberfest yang meriah! Oleh karena itu, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Jerman di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat olahan panggang ini dengan langkah sederhana. Selain itu, kami akan menunjukkan cara membumbui daging dan memanggangnya hingga kulit benar-benar crackling. Jadi, siapkan babi muda dan bir, lalu mulailah petualangan kuliner Jerman ini sekarang!
Apa Itu Spanferkel?
Spanferkel adalah hidangan tradisional Jerman; koki membumbui babi muda utuh dengan garam, merica, dan jintan, lalu memanggang perlahan hingga kulit renyah dan daging tetap juicy. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Schweinebraten atau Bratwurst karena menggunakan babi utuh panggang dengan kulit crackling yang khas. Selanjutnya, banyak keluarga dan komunitas menyajikannya pada pesta besar. Meskipun gurih, beberapa versi menambahkan apel untuk sentuhan manis-asam.
Karena itu, sajian ini menghadirkan cita rasa Jerman yang autentik, cocok untuk pecinta daging panggang atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Bavaria. Dengan demikian, panggangan babi utuh ini menjadi cara ideal untuk membawa suasana festival Oktoberfest ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Spanferkel
Resep ini cukup untuk 10-15 porsi. Gunakan babi muda 5-7 kg untuk juicy; bir gelap untuk marinasi. Sebagai tambahan, pastikan garam kasar untuk kulit renyah.
Bahan untuk Babi:
-
1 ekor babi muda (5-7 kg), bersihkan
-
500 ml bir gelap
-
2 sdm garam kasar
-
1 sdm merica hitam bubuk
-
1 sdm jintan manis bubuk
-
4 siung bawang putih, haluskan
-
2 sdm minyak sayur
Bahan untuk Pelengkap:
-
Sauerkraut hangat
-
Pretzel segar
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Oven besar atau rotisserie
-
Jarum jahit daging
-
Loyang panggang
-
Piring saji besar untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Spanferkel yang renyah dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Spanferkel
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Spanferkel yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kulit crackling dan daging empuk.
Menyiapkan Babi
Pertama-tama, keringkan babi dengan kertas dapur, gosok garam kasar di kulit. Campur bir, merica, jintan, bawang putih, minyak, lumuri seluruh babi termasuk rongga. Sementara itu, marinasi kulkas 12 jam. Sebagai contoh, tusuk kulit dengan jarum agar crackling.
Memanggang Spanferkel
Panaskan oven 180°C, letakkan babi di loyang, panggang 3-4 jam (20 menit per 500 gram). Naikkan suhu 220°C 30 menit terakhir untuk kulit renyah. Istirahatkan 20 menit sebelum potong. Dengan demikian, daging siap juicy.
Menyajikan Spanferkel
Potong daging, sajikan dengan sauerkraut dan pretzel. Nikmati hangat untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, jangan panggang suhu tinggi awal agar tidak gosong. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 3 hari; panaskan oven sebelum sajikan.
Tips dan Trik untuk Spanferkel yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, pilih babi muda untuk daging empuk.
-
Kedua, gosok garam kasar tebal di kulit.
-
Ketiga, panggang lambat awal kemudian tinggi akhir.
-
Terakhir, istirahatkan daging sebelum potong.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Spanferkel yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Spanferkel sebagai hidangan utama pesta Oktoberfest. Selain itu, tata di piring besar dengan garnish apel. Dengan demikian, coba resep Sauerkraut untuk pelengkap hidangan Jerman lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana meriah dengan cita rasa Bavaria. Sebagai penutup, lengkapi dengan bir dingin untuk minuman tradisional.
Mengapa Spanferkel Wajib Dicoba?
Spanferkel menghadirkan cita rasa Jerman yang autentik dengan kulit crackling renyah, daging juicy gurih, dan aroma bumbu bir khas. Cocok untuk pecinta daging panggang atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Bavaria, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang festif dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Spanferkel dengan cita rasa Jerman autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan festival Oktoberfest di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan babi panggang dalam setiap suapan.
