Resep Spanakopita Khas Yunani, Pai Bayam yang Gurih dan Renyah

Spanakopita memikat dengan lapisan kulit filo yang renyah dan isian bayam serta keju feta yang gurih, menjadikannya hidangan klasik Yunani yang disukai di seluruh dunia. Pai ini, sering disajikan sebagai camilan atau hidangan utama, menghadirkan cita rasa Mediterania yang kaya. Oleh karena itu, spanakopita menjadi favorit di acara keluarga atau restoran Yunani. Artikel ini memandu Anda membuat resep spanakopita autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar satu jam untuk menyajikan kelezatan Eropa yang memanjakan.

Bahan-Bahan untuk Spanakopita

Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:

• 500 gram bayam segar (cuci bersih, cincang kasar)

• 200 gram keju feta (hancurkan)

• 100 gram keju ricotta (opsional, untuk tekstur lembut)

• 1 buah bawang bombay (cincang halus)

• 2 siung bawang putih (cincang halus)

• 2 butir telur (kocok lepas)

• 2 sdm minyak zaitun

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt lada hitam

• 1/2 sdt dill kering (atau 2 sdm dill segar, cincang)

• 12 lembar kulit filo (filo pastry)

• 100 gram mentega (lelehkan, untuk olesan)

Pelengkap Opsional

• Salad Yunani (tomat, mentimun, zaitun)

• Saus tzatziki

• Irisan lemon

Peralatan Dapur

Kedua, siapkan alat sederhana. Anda membutuhkan loyang persegi (20×30 cm), wajan, dan kuas masak. Selain itu, mangkuk besar untuk mencampur isian juga berguna. Secara khusus, gunakan loyang anti lengket atau lapisi dengan kertas roti untuk memudahkan.

Cara Membuat Spanakopita

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan spanakopita yang lezat:

1. Siapkan isian. Pertama, panaskan minyak zaitun di wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, sekitar 3 menit. Kemudian, masukkan bayam dan masak hingga layu, sekitar 5 menit.

2. Campur isian. Selanjutnya, pindahkan bayam ke mangkuk besar. Tambahkan keju feta, keju ricotta, telur, garam, lada, dan dill. Aduk rata. Sementara itu, biarkan isian dingin agar tidak merusak kulit filo.

3. Siapkan loyang. Dengan kata lain, olesi loyang dengan mentega leleh. Letakkan satu lembar kulit filo di loyang, olesi dengan mentega, lalu tumpuk dengan lembar berikutnya. Ulangi hingga ada 6 lapis filo.

4. Isi pai. Kerenanya, ratakan isian bayam di atas lapisan filo. Setelah itu, tumpuk 6 lembar filo lagi di atas isian, olesi mentega di setiap lapis. Potong permukaan pai menjadi kotak-kotak sebelum dipanggang untuk memudahkan penyajian.

5. Panggang spanakopita. Dengan demikian, panaskan oven hingga 180°C. Panggang pai selama 35–40 menit hingga keemasan dan renyah. Sebagai hasilnya, aroma bayam dan keju akan menggoda.

6. Sajikan hidangan. Akhirnya, biarkan spanakopita dingin selama 5 menit, lalu potong sesuai tanda. Secara khusus, sajikan hangat untuk tekstur terbaik.

Membuat Isian Bayam dan Keju

Lebih lanjut, isian adalah kunci cita rasa spanakopita. Misalnya, peras bayam setelah dimasak untuk menghilangkan kelebihan air agar pai tidak lembek. Sebaliknya, jangan terlalu banyak keju ricotta agar feta tetap dominan. Dengan kata lain, seimbangkan garam karena feta sudah asin. Bahkan, tambahkan sedikit pala untuk aroma khas jika suka.

Tips untuk Hasil Terbaik

Ketiga, ikuti trik ini untuk spanakopita autentik. Pertama, gunakan kulit filo segar dan simpan dalam kain lembap agar tidak kering. Kedua, olesi mentega dengan murah hati untuk lapisan renyah. Selain itu, pastikan isian benar-benar dingin sebelum digunakan. Terutama, panggang hingga keemasan untuk tekstur maksimal. Dengan demikian, pai Anda akan terasa seperti di taverna Yunani.

Ide Penyajian

Pada dasarnya, sajikan spanakopita hangat di piring saji. Misalnya, dampingi dengan salad Yunani untuk kesegaran. Sebenarnya, saus tzatziki menambah cita rasa krem yang pas. Bahkan, hidangan ini cocok untuk brunch, piknik, atau makan malam ringan. Atau, tambahkan irisan lemon untuk sentuhan asam. Alhasil, pengalaman kuliner Yunani akan lengkap.

Mengapa Spanakopita Begitu Digemari?

Resep spanakopita menawarkan harmoni rasa gurih dan tekstur renyah yang memikat. Dengan kata lain, bayam dan keju feta berpadu sempurna dalam kulit filo yang ringan. Bahkan, proses pembuatannya sederhana meski tampak mewah. Oleh karena itu, spanakopita populer di Yunani dan dunia. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi ikon kuliner Mediterania yang tak lekang waktu.

Secara khusus, spanakopita kaya nutrisi dari bayam dan protein dari keju. Karenanya, hidangan ini bergizi dan mengenyangkan. Meskipun berlapis, pai ini tetap ringan. Lebih lanjut, Anda bisa menyesuaikan isian dengan sayuran lain seperti kale.

Jelajahi Kuliner Eropa Lainnya

Setelah menguasai resep spanakopita, coba hidangan Eropa lainnya di website kami. Misalnya, nikmati moussaka Yunani atau tiramisu Italia yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, Anda menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Yunani!