Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep Soto Padang, sup daging bening khas Sumatra Barat dengan rempah Minang. Populer di Padang, hidangan ini cocok untuk penggemar kuliner Indonesia. Oleh karena itu, Soto Padang menjadi pilihan istimewa untuk makan siang keluarga. Artikel ini memandu kamu membuat resep Soto Padang autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 1 jam untuk kelezatan Minang yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Soto Padang
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Sup:
-
300 g daging sapi (sandung lamur, potong dadu)
-
100 g bihun (rendam air panas, tiriskan)
-
1 liter air
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai (memarkan)
-
2 cm lengkuas (memarkan)
-
1 bunga lawang
-
2 butir kapulaga
-
1 sdm garam
-
1/2 sdt lada putih
-
-
Bumbu Halus:
-
5 bawang merah
-
3 bawang putih
-
2 cm jahe
-
1 cm kunyit
-
1 sdt ketumbar
-
-
Pelengkap:
-
50 g bawang goreng
-
50 g seledri (cincang halus)
-
50 g kerupuk merah
-
100 g soto ayam lamongan sebagai referensi
-
Sambal cabai rawit (opsional)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan panci untuk sup, ulekan atau blender untuk bumbu, dan pisau untuk mengiris. Selain itu, mangkuk saji berguna untuk menyusun bihun. Secara khusus, gunakan panci besar untuk kuah bening.
Cara Membuat Soto Padang
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep Soto Padang yang lezat:
-
Rebus daging. Pertama, rebus daging sapi dalam 1 liter air dengan daun salam, serai, lengkuas, bunga lawang, dan kapulaga hingga empuk (30 menit). Angkat daging, potong kecil. Sisihkan kaldu. Kemudian, tumis bumbu.
-
Tumis bumbu halus. Selanjutnya, panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum (3–4 menit). Masukkan ke kaldu, didihkan kembali. Sementara itu, siapkan bihun.
-
Siapkan bihun. Dengan kata lain, tata bihun di mangkuk saji. Tambahkan potongan daging sapi di atasnya. Setelah itu, tuang kuah.
-
Sajikan Soto Padang. Kerennya, tuang kuah panas ke mangkuk berisi bihun dan daging. Taburi bawang goreng dan seledri. Tambahkan kerupuk merah. Dengan demikian, soto siap dinikmati.
-
Pelengkap. Akhirnya, sajikan Soto Padang dengan sambal cabai rawit untuk rasa pedas. Nikmati bersama soto ayam lamongan untuk variasi Indonesia.
Membuat Soto Padang yang Autentik
Lebih lanjut, kuah bening dan rempah Minang adalah inti resep Soto Padang. Misalnya, kapulaga dan bunga lawang memberikan aroma khas. Sebaliknya, hindari merebus daging terlalu lama agar tidak keras. Dengan kata lain, keseimbangan rempah dan tekstur daging sangat penting. Bahkan, soto ayam lamongan bisa menjadi referensi untuk variasi soto ayam lamongan.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk Soto Padang autentik. Pertama, pilih daging sandung lamur untuk tekstur empuk. Kedua, gunakan rempah segar untuk aroma maksimal. Selain itu, rebus kaldu dengan api kecil agar bening. Terutama, sajikan soto panas untuk rasa terbaik. Dengan demikian, soto kamu akan terasa seperti dari warung Padang.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Soto Padang panas sebagai hidangan utama. Misalnya, gunakan mangkuk keramik untuk estetika Minang. Sebenarnya, kerupuk merah menambah tekstur renyah. Bahkan, cocok untuk makan siang keluarga. Atau, tambahkan perasan jeruk nipis untuk kesegaran. Alhasil, pengalaman kuliner Sumatra akan lengkap.
Mengapa Soto Padang Begitu Digemari?
Resep Soto Padang menawarkan cita rasa gurih, segar, dan kaya rempah. Dengan kata lain, daging sapi, bihun, dan kuah bening menciptakan hidangan yang hangat dan mengenyangkan. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Minang. Oleh karena itu, soto ini populer di warung makan Padang. Sebagai hasilnya, Soto Padang menjadi simbol kuliner Indonesia yang otentik.
Secara khusus, Soto Padang kaya protein dan cocok untuk acara keluarga. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan telur rebus untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep masakan Indonesia lainnya untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Indonesia Lainnya
Setelah menguasai resep Soto Padang, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Indonesia. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Minang!
