Halo, pecinta kuliner Indonesia! Sendok Sejagat mengajak kamu untuk mencoba Soto Daging, sup daging sapi berbumbu kunyit yang hangat dan kaya rempah, khas Jawa. Bayangkan kamu menyeruput semangkuk soto di warung tradisional Yogyakarta! Oleh karena itu, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Jawa di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara meracik kuah hingga harum dan merebus daging sampai empuk. Jadi, siapkan daging sapi dan kunyit, lalu mulai petualangan kuliner Jawa ini sekarang!
Apa Itu Soto Daging?
Soto Daging adalah sup tradisional Jawa yang menggabungkan daging sapi, kuah kunyit, dan rempah seperti serai serta daun jeruk; kamu menyajikannya dengan nasi atau lontong. Menurut https://sendoksejagat.id, varian ini berbeda dari Soto Betawi, Soto Kudus, dan Soto Bandung karena menonjolkan kuah kuning khas serta penggunaan daging sapi tanpa santan. Kamu biasanya menambahkan emping dan sambal, sementara sebagian orang menaruh perkedel untuk memberi tekstur.
Karena itu, sup khas Jawa ini menghadirkan cita rasa autentik—tepat untuk pecinta sajian berkuah atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Indonesia. Dengan demikian, hidangan hangat ini menjadi cara ideal untuk membawa nuansa warung Jawa ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Soto Daging
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan daging sapi has dalam untuk tekstur empuk; kunyit segar untuk kuah harum. Sebagai tambahan, pastikan rempah segar untuk rasa maksimal.
Bahan untuk Kuah dan Daging:
-
500 gram daging sapi has dalam, potong dadu
-
2 liter air
-
2 batang serai, memarkan
-
3 lembar daun jeruk
-
2 cm kunyit, parut
-
2 cm jahe, memarkan
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
3 siung bawang putih, haluskan
-
5 butir bawang merah, haluskan
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1 sdm garam
-
1 sdt gula pasir
-
2 sdm minyak sayur
Bahan untuk Pelengkap:
-
200 gram tauge, seduh air panas
-
2 batang daun bawang, iris tipis
-
2 sdm bawang goreng
-
100 gram emping
-
Sambal rawit
-
Jeruk nipis, potong
-
Nasi putih atau lontong
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk kuah
-
Blender atau ulekan untuk bumbu
-
Pisau untuk memotong bahan
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Soto Daging yang lezat dan autentik. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Soto Daging
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Soto Daging yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kuah harum dan daging empuk.
Memasak Daging dan Kuah
Pertama-tama, rebus daging sapi dalam 2 liter air hingga empuk, sekitar 1 jam, buang busa. Sementara itu, panaskan minyak sayur, tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar hingga harum. Kemudian, masukkan bumbu tumis, serai, daun jeruk, merica, garam, dan gula ke rebusan daging. Masak dengan api kecil selama 30 menit hingga kuah kaya rasa. Sebagai contoh, cicipi kuah dan sesuaikan garam jika perlu.
Menyiapkan Pelengkap
Siapkan tauge yang telah diseduh, daun bawang, bawang goreng, emping, sambal rawit, dan irisan jeruk nipis di piring terpisah. Dengan demikian, pelengkap akan siap disajikan bersama soto.
Menyajikan Soto Daging
Ambil daging dari kuah, suwir atau potong kecil. Letakkan nasi atau lontong di mangkuk, tambah suwiran daging dan tauge, siram dengan kuah panas. Taburi daun bawang, bawang goreng, dan emping. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis. Nikmati panas untuk pengalaman autentik. Sebagai tambahan, simpan sisa kuah dan daging di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Soto Daging yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, rebus daging lama untuk tekstur empuk.
-
Kedua, gunakan kunyit segar untuk warna kuning cerah.
-
Ketiga, tambah sedikit cabai untuk rasa pedas (opsional).
-
Terakhir, sajikan soto panas untuk aroma maksimal.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Soto Daging yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Soto Daging sebagai hidangan utama untuk makan siang atau malam. Selain itu, tambah perkedel kentang untuk tekstur atau sajikan dengan lontong untuk variasi. Dengan demikian, coba resep Sate Lilit untuk pelengkap khas Indonesia yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana keluarga dengan cita rasa Jawa. Sebagai penutup, lengkapi dengan es teh manis untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Soto Daging Wajib Dicoba?
Soto Daging menghadirkan cita rasa Jawa yang autentik dengan kuah kunyit harum dan daging sapi empuk. Cocok untuk pecinta sup atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Indonesia, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Indonesia di kategori Indonesia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Soto Daging dengan cita rasa Jawa autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan warung Yogyakarta di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan sup daging dalam setiap suapan.
