Halo, pencinta kuliner Amerika! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati sup tortilla khas Meksiko dengan ayam, tomat, dan cabai yang kaya rasa, lengkap dengan topping tortilla goreng renyah. Bayangkan menyantap hidangan ini di taqueria ramai di Mexico City! Sopa de Tortilla adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Meksiko di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat hidangan berkuah pedas gurih ini dengan langkah sederhana. Kami akan tunjukkan cara menciptakan kaldu yang kaya dan menyiapkan tortilla garing untuk pengalaman kuliner yang lezat. Jadi, siapkan tortilla jagung dan ayam, lalu mulailah petualangan kuliner Meksiko ini sekarang!
Apa Itu Sopa de Tortilla?
Sup tradisional Meksiko ini dibuat dari kaldu ayam berbumbu tomat dan cabai, diperkaya dengan potongan daging ayam serta tortilla jagung goreng yang renyah. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan tersebut berbeda dari Pozole (sup hominy) atau Chiles Rellenos (cabai isi), karena menonjolkan tekstur tortilla garing dan kuah pedas yang ringan. Sajian ini kerap hadir dengan tambahan alpukat, keju, dan krim asam, mencerminkan kekayaan kuliner khas Meksiko. Beberapa variasi juga menambahkan kacang atau sayuran lain.
Hidangan berkuah gurih pedas ini menghadirkan cita rasa autentik, cocok untuk pecinta sup atau siapa pun yang ingin menjelajahi masakan Meksiko. Sopa de Tortilla adalah cara ideal untuk membawa nuansa taqueria ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Sopa de Tortilla
Resep ini cukup untuk 4-6 porsi. Gunakan tortilla jagung untuk tekstur autentik; cabai kering memberikan rasa pedas khas.
Bahan untuk Sup:
-
6 buah tortilla jagung, potong strip
-
300 gram dada ayam, rebus dan suwir
-
400 gram tomat segar, haluskan
-
1 liter kaldu ayam
-
1 buah bawang bombay, cincang halus
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
2 buah cabai ancho kering, buang biji dan rendam
-
1 buah cabai guajillo kering, buang biji dan rendam
-
2 sdm minyak sayur
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
1 sdt oregano kering
-
100 ml air (untuk menyesuaikan kekentalan)
Bahan untuk Hiasan:
-
1 buah alpukat, iris tipis
-
100 gram keju queso fresco, hancurkan (atau feta jika tidak tersedia)
-
2 sdm krim asam (opsional)
-
2 sdm daun ketumbar cincang
-
Irisan jeruk nipis
Untuk Pelengkap:
-
Guacamole atau salsa segar
-
Air jeruk nipis atau horchata
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk memasak sup
-
Blender untuk menghaluskan tomat dan cabai
-
Wajan untuk menggoreng tortilla
-
Pisau untuk memotong bahan
-
Mangkuk saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Sopa de Tortilla yang gurih dan pedas. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Sopa de Tortilla
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Sopa de Tortilla yang autentik dan lezat. Perhatikan setiap langkah agar kuah kaya rasa dan tortilla renyah.
Menggoreng Tortilla
Panaskan 2 sdm minyak sayur di wajan dengan api sedang. Goreng strip tortilla jagung hingga renyah dan keemasan (sekitar 2-3 menit per sisi). Angkat, tiriskan di atas tisu dapur, dan sisihkan.
Menyiapkan Kuah
Blender tomat, cabai ancho, dan cabai guajillo yang sudah direndam dengan 100 ml air hingga halus. Panaskan 1 sdm minyak sayur di panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum (sekitar 3 menit). Tambah campuran tomat-cabai, masak selama 5 menit hingga mengental. Tuang kaldu ayam, tambah garam, lada, dan oregano. Masak dengan api kecil selama 15 menit hingga rasa menyatu.
Menambahkan Ayam
Masukkan ayam suwir ke dalam kuah, masak selama 5 menit hingga panas. Cicipi dan sesuaikan garam atau lada jika perlu. Jika kuah terlalu kental, tambah sedikit air.
Menyajikan Sopa de Tortilla
Tuang sup panas ke dalam mangkuk saji, tambah strip tortilla goreng di atasnya. Hias dengan alpukat, queso fresco, krim asam (jika pakai), dan daun ketumbar. Sajikan dengan irisan jeruk nipis di sisi mangkuk. Nikmati dengan guacamole atau salsa segar untuk tambahan rasa. Lengkapi dengan air jeruk nipis atau horchata untuk pengalaman autentik Meksiko. Simpan sisa sup di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali di panci, goreng tortilla baru untuk tekstur renyah.
Tips dan Trik untuk Sopa de Tortilla yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan tortilla jagung untuk rasa autentik; tortilla tepung cenderung lembek.
-
Rendam cabai kering dalam air panas selama 10 menit agar mudah diblender.
-
Tambah sedikit chipotle kering untuk rasa asap (opsional).
-
Goreng tortilla dalam jumlah kecil untuk mencegah lengket.
Penyajian dan Pelengkap
Pertama, sajikan Sopa de Tortilla sebagai hidangan utama untuk makan malam atau makan siang yang menghangatkan. Kemudian, tambah tacos kecil sebagai pelengkap atau sajikan dengan tamales untuk pengalaman Meksiko lengkap. Selain itu, untuk hidangan Meksiko lain, coba resep Guacamole untuk pelengkap segar. Sopa de Tortilla cocok untuk suasana santai dengan cita rasa Mexico City. Lengkapi dengan horchata dingin untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Sopa de Tortilla Wajib Dicoba?
Sopa de Tortilla menghadirkan cita rasa Meksiko yang gurih pedas dan autentik dengan tortilla renyah, ayam lembut, dan kuah tomat-cabai yang kaya. Cocok untuk pecinta sup atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Meksiko, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Di samping itu, jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Oleh karena itu, bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Sopa de Tortilla dengan cita rasa Meksiko autentik di rumah dengan resep ini. Coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan taqueria Meksiko di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan sup tortilla dalam setiap suapan.
