Halo, pencinta kuliner Amerika! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Sopa Azteca, sup tortilla dengan ayam, tomat, dan cabai yang kaya rasa, dihiasi tortilla goreng renyah. Dengan demikian, bayangkan menyantap hidangan ini di taqueria ramai di Mexico City! Oleh karena itu, Sopa Azteca adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Meksiko di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Sopa Azteca dengan langkah sederhana. Selain itu, kami akan tunjukkan cara menciptakan kaldu kaya dan tortilla renyah. Jadi, siapkan tortilla jagung dan ayam, kemudian mulailah petualangan kuliner Meksiko ini sekarang!
Apa Itu Sopa Azteca?
Sopa Azteca adalah sup tradisional Meksiko yang menggabungkan kaldu ayam berbumbu tomat dan cabai, ayam suwir, dan tortilla jagung goreng. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Sopa de Frijoles (sup kacang) atau Sopa de Mani (sup kacang tanah), karena fokus pada tortilla renyah dan kuah pedas segar. Selanjutnya, Sopa Azteca sering disajikan dengan alpukat, keju, dan krim asam. Meskipun kaya rasa, variasi mungkin menambahkan jagung atau zucchini.
Karena itu, hidangan ini menghadirkan cita rasa Meksiko yang gurih pedas dan autentik, cocok untuk pecinta sup atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Meksiko. Dengan demikian, Sopa Azteca adalah cara ideal untuk membawa kelezatan taqueria Meksiko ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Sopa Azteca
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan tortilla jagung untuk tekstur autentik; cabai kering memberikan rasa pedas khas. Sebagai tambahan, pastikan kaldu ayam segar untuk kuah yang jernih.
Bahan untuk Sup:
-
6 tortilla jagung, potong strip
-
300 gram dada ayam, rebus dan suwir
-
400 gram tomat segar, haluskan
-
1 liter kaldu ayam
-
1 buah bawang bombay, cincang halus
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
2 buah cabai guajillo kering, buang biji dan rendam
-
1 buah cabai ancho kering, buang biji dan rendam
-
2 sdm minyak sayur
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
1 sdt oregano kering
-
100 ml air (untuk menyesuaikan kekentalan)
Untuk Hiasan:
-
1 buah alpukat, iris tipis
-
100 gram keju queso fresco, hancurkan
-
2 sdm krim asam
-
2 sdm daun ketumbar cincang
-
2 buah jeruk nipis, potong wedges
Bahan untuk Pelengkap:
-
Guacamole
-
Air jeruk nipis atau horchata
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk memasak sup
-
Blender untuk menghaluskan tomat dan cabai
-
Wajan untuk menggoreng tortilla
-
Pisau untuk memotong bahan
-
Mangkuk saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Sopa Azteca yang gurih dan pedas. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Sopa Azteca
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Sopa Azteca yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kuah kaya rasa dan tortilla renyah.
Menggoreng Tortilla
Pertama-tama, panaskan 2 sdm minyak sayur di wajan dengan api sedang. Kemudian, goreng strip tortilla jagung hingga renyah dan keemasan, sekitar 2-3 menit per sisi. Sementara itu, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur. Sebagai contoh, goreng dalam batch kecil agar tidak lengket. Setelah itu, sisihkan tortilla.
Menyiapkan Kuah
Blender tomat, cabai guajillo, dan cabai ancho yang sudah direndam dengan 100 ml air hingga halus. Selanjutnya, panaskan 1 sdm minyak sayur di panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, sekitar 3 menit. Dengan demikian, masukkan campuran tomat-cabai, masak hingga mengental, sekitar 5 menit. Sebaliknya, tambah oregano, garam, dan lada hitam, aduk rata.
Memasak Sup
Tuang kaldu ayam ke panci, didihkan, lalu masukkan ayam suwir. Masak selama 5 menit hingga panas. Sebagai tambahan, cicipi dan sesuaikan garam jika perlu. Oleh sebab itu, matikan api agar kuah tetap segar.
Menyajikan Sopa Azteca
Sajikan sup panas dalam mangkuk, tambah strip tortilla goreng di atasnya. Dengan demikian, hias dengan alpukat, queso fresco, krim asam, dan daun ketumbar. Lengkapi dengan irisan jeruk nipis. Sebagai penutup, nikmati dengan guacamole untuk tambahan rasa. Simpan sisa sup di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali di panci.
Tips dan Trik untuk Sopa Azteca yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, rendam cabai kering dalam air panas untuk memudahkan diblender.
-
Kedua, gunakan kaldu ayam homemade untuk rasa lebih kaya.
-
Ketiga, tambah sedikit chipotle untuk rasa asap (opsional).
-
Terakhir, goreng tortilla sebentar sebelum disajikan untuk kerenyahan optimal.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Sopa Azteca yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Sopa Azteca sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam. Selain itu, tambah quesadilla untuk variasi camilan atau sajikan dengan tamales. Dengan demikian, coba resep Tamale untuk pelengkap Meksiko lainnya. Oleh karena itu, sup ini cocok untuk suasana santai dengan cita rasa Mexico City. Sebagai penutup, lengkapi dengan horchata untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Sopa Azteca Wajib Dicoba?
Sopa Azteca menghadirkan cita rasa Meksiko yang gurih pedas dan autentik dengan tortilla renyah dan kuah tomat-cabai yang kaya. Cocok untuk pecinta sup atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Meksiko, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Sopa Azteca dengan cita rasa Meksiko autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan taqueria Meksiko di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan sup tortilla dalam setiap suapan.
