Halo, pecinta kuliner Indonesia! Sendok Sejagat mengajak kamu untuk mencoba Sop Ubi, sup hangat berisi ubi jalar, daging sapi, dan rempah sederhana, khas Makassar. Bayangkan kamu menikmatinya di warung tepi Pantai Losari! Oleh karena itu, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Sulawesi di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara memasak daging hingga empuk dan mengolah ubi agar lembut tanpa hancur. Jadi, siapkan ubi jalar serta daging, lalu mulai petualangan kuliner Makassar ini sekarang!
Apa Itu Sop Ubi?
Sop Ubi berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan; kamu merebus ubi jalar dan memasaknya bersama daging sapi dalam kuah bening, lalu menaburkan bawang goreng serta daun bawang sebagai pelengkap. Menurut https://sendoksejagat.id, kamu membedakannya dari Sop Buntut maupun Coto Makassar karena menempatkan ubi jalar sebagai bintang utama. Selanjutnya, kamu biasanya menyajikannya dengan sambal dan perasan jeruk nipis. Meskipun tampil sederhana, sebagian orang menambahkan mi untuk memberi tekstur.
Karena itu, sup hangat khas Sulawesi ini menghadirkan cita rasa Indonesia yang autentik—tepat untuk pecinta kuah bening atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner daerah. Dengan demikian, sajian warung tepi pantai ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan Makassar ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Sop Ubi
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan ubi jalar kuning untuk tekstur lembut; daging sapi has dalam untuk kuah kaya. Sebagai tambahan, pastikan bawang goreng segar untuk taburan.
Bahan untuk Sup:
-
500 gram ubi jalar kuning, kupas dan potong dadu
-
300 gram daging sapi has dalam, potong kecil
-
2 liter air
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
1 buah bawang bombay, cincang
-
2 batang daun bawang, iris tipis
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada putih
-
2 sdm minyak sayur
-
1/2 cangkir bawang goreng
Bahan untuk Pelengkap:
-
Sambal rawit
-
Jeruk nipis, potong
-
Nasi putih
-
Teh manis atau air kelapa
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk sup
-
Pisau untuk potong bahan
-
Mangkuk saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Sop Ubi yang hangat dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Sop Ubi
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Sop Ubi yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kuah bening dan daging empuk.
Memasak Daging dan Kuah
Pertama-tama, panaskan minyak sayur di panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, sekitar 2 menit. Tambah daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tuang air, masak dengan api kecil selama 60 menit hingga daging empuk. Sementara itu, skim busa dari permukaan untuk kuah bening. Sebagai contoh, pastikan daging benar-benar lunak.
Menambahkan Ubi
Masukkan potongan ubi jalar, garam, dan lada putih. Masak 15-20 menit hingga ubi lembut namun tidak hancur. Dengan demikian, ubi akan menyerap rasa kuah tanpa kehilangan tekstur.
Menyajikan Sop Ubi
Tuang sup ke mangkuk saji, taburi daun bawang dan bawang goreng. Sajikan panas dengan sambal rawit, perasan jeruk nipis, dan nasi putih. Nikmati dengan teh manis untuk pengalaman autentik Makassar. Sebaliknya, jangan terlalu lama merebus ubi agar tidak lembek. Sebagai tambahan, simpan sisa sup di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Sop Ubi yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, rebus daging lama dengan api kecil untuk kelembutan.
-
Kedua, gunakan ubi jalar kuning untuk rasa manis alami.
-
Ketiga, tambah sedikit daun seledri untuk aroma (opsional).
-
Terakhir, taburi bawang goreng banyak untuk tekstur renyah.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Sop Ubi yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Sop Ubi sebagai hidangan utama untuk makan malam. Selain itu, tambah mi kuning rebus untuk variasi tekstur. Dengan demikian, coba resep Coto Makassar untuk pelengkap sup khas Sulawesi yang kaya. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana hangat dengan cita rasa Makassar. Sebagai penutup, lengkapi dengan air kelapa untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Sop Ubi Wajib Dicoba?
Sop Ubi menghadirkan cita rasa Indonesia yang autentik dengan kuah bening, ubi lembut, dan daging empuk. Cocok untuk pecinta sup tradisional atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Makassar, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Indonesia di kategori Indonesia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Sop Ubi dengan cita rasa Makassar autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan warung Losari di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan sup ubi dalam setiap suapan.
