Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep Sop Buntut, sup ekor sapi khas Indonesia yang kaya rempah dan gurih. Populer di Jakarta dan restoran tradisional, hidangan ini cocok untuk penggemar kuliner Indonesia. Oleh karena itu, Sop Buntut menjadi pilihan hangat untuk makan malam keluarga. Artikel ini memandu kamu membuat resep Sop Buntut autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 2 jam untuk kelezatan Indonesia yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Sop Buntut
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Sup:
-
1 kg ekor sapi (potong 5–6 bagian)
-
2 liter air
-
1 bawang bombay (cincang halus)
-
2 siung bawang putih (cincang)
-
2 wortel (potong bulat tebal)
-
2 kentang (potong dadu besar)
-
2 batang seledri (ikat)
-
1 tomat (potong dadu)
-
1 sdm minyak sayur
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
2 lembar daun salam
-
3 butir cengkeh
-
1/2 sdt pala bubuk
-
-
Pelengkap:
-
2 sdm bawang goreng
-
1 batang daun bawang (iris tipis)
-
100 g soto bandung sebagai referensi
-
1 sdm daun seledri (cincang, opsional)
-
Sambal rawit (opsional)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan panci besar untuk merebus, wajan untuk menumis, dan saringan untuk kaldu. Selain itu, sendok kayu berguna untuk mengaduk. Secara khusus, gunakan panci presto untuk mempercepat memasak ekor sapi.
Cara Membuat Sop Buntut
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep Sop Buntut yang lezat:
-
Rebus ekor sapi. Pertama, rebus ekor sapi dalam 2 liter air mendidih selama 5 menit, buang airnya untuk menghilangkan kotoran. Rebus kembali dengan air bersih di panci presto selama 45 menit hingga empuk. Angkat, saring kaldu. Kemudian, tumis bumbu.
-
Tumis bumbu. Selanjutnya, panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daun salam, cengkeh, dan pala bubuk, aduk sebentar. Masukkan ke kaldu. Sementara itu, siapkan sayuran.
-
Masak sup. Dengan kata lain, didihkan kaldu, masukkan ekor sapi, wortel, kentang, seledri, dan tomat. Tambahkan garam dan lada. Masak dengan api kecil selama 20–30 menit hingga sayuran lunak. Cek rasa. Setelah itu, siapkan penyajian.
-
Sajikan Sop Buntut. Kerennya, tuang sup ke mangkuk, tata ekor sapi dan sayuran. Taburi bawang goreng dan daun bawang. Dengan demikian, hidangan siap disajikan.
-
Nikmati bersama. Akhirnya, sajikan Sop Buntut hangat dengan sambal rawit dan seledri jika suka. Nikmati bersama soto bandung untuk variasi sup Indonesia.
Membuat Sop Buntut yang Autentik
Lebih lanjut, kaldu jernih dan daging empuk adalah inti resep Sop Buntut. Misalnya, cengkeh dan pala memberikan aroma khas Indonesia. Sebaliknya, hindari merebus terlalu lama agar sayuran tidak hancur. Dengan kata lain, kaldu harus kaya rasa namun tidak berminyak. Bahkan, soto bandung bisa menjadi referensi untuk variasi soto bandung.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk Sop Buntut autentik. Pertama, gunakan ekor sapi segar untuk kaldu yang gurih. Kedua, buang air rebusan pertama untuk kaldu bening. Selain itu, gunakan panci presto untuk menghemat waktu. Terutama, sesuaikan garam sesuai selera. Dengan demikian, Sop Buntut kamu akan terasa seperti dari restoran Jakarta.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Sop Buntut hangat sebagai hidangan utama. Misalnya, gunakan mangkuk keramik untuk estetika Indonesia. Sebenarnya, bawang goreng menambah tekstur renyah. Bahkan, cocok untuk makan malam keluarga. Atau, tambahkan nasi putih untuk hidangan lengkap. Alhasil, pengalaman kuliner Indonesia akan sempurna.
Mengapa Sop Buntut Begitu Digemari?
Resep Sop Buntut menawarkan harmoni rasa gurih, hangat, dan kaya rempah. Dengan kata lain, daging empuk dan kaldu jernih menciptakan hidangan yang nyaman. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Indonesia. Oleh karena itu, Sop Buntut populer di warung makan dan restoran. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Indonesia yang istimewa.
Secara khusus, Sop Buntut kaya protein dan cocok untuk musim hujan. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep masakan indonesai lainnya untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Indonesia Lainnya
Setelah menguasai resep Sop Buntut, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Indonesia. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Indonesia!
