Halo, penggemar kuliner Amerika! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Shrimp Étouffée, udang kuah roux Cajun dengan sayur dan nasi, khas Louisiana. Bayangkan menikmati hidangan ini di festival Mardi Gras yang meriah! Oleh karena itu, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Louisiana di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat menu lezat ini dengan langkah sederhana. Selain itu, kami akan menunjukkan cara membuat roux dan kuah gurih. Jadi, siapkan udang segar dan tepung, lalu mulailah petualangan kuliner Louisiana ini sekarang!
Apa Itu Shrimp Étouffée?
Shrimp Étouffée menyajikan masakan Cajun Louisiana: koki memasak udang dalam roux tepung-mentega bersama holy trinity (bawang, seledri, paprika), lalu menyajikannya di atas nasi. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Gumbo atau Jambalaya karena kuah roux yang lebih kental dan fokus pada udang. Selanjutnya, hidangan ini sering mengisi meja makan malam keluarga. Meskipun gurih, beberapa variasi menambahkan crawfish.
Karena itu, hidangan ini menghadirkan cita rasa Louisiana yang autentik, cocok untuk pecinta seafood atau penjelajah kuliner Selatan Amerika. Dengan demikian, hidangan ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan festival Mardi Gras ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Shrimp Étouffée
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan udang segar untuk juicy; tepung untuk roux kental. Sebagai tambahan, pastikan Cajun seasoning untuk rasa pedas.
Bahan untuk Kuah:
-
500 gram udang, kupas (sisakan ekor)
-
50 gram mentega
-
50 gram tepung terigu
-
1 bawang bombay, cincang
-
2 batang seledri, cincang
-
1 paprika hijau, cincang
-
3 siung bawang putih, cincang
-
500 ml kaldu ayam
-
1 sdm Cajun seasoning
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt merica
Bahan untuk Pelengkap:
-
Nasi putih matang
-
Daun bawang iris
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Wajan dalam atau Dutch oven
-
Sendok kayu
-
Mangkuk saji
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Shrimp Étouffée yang gurih dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Shrimp Étouffée
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Shrimp Étouffée yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar roux cokelat dan kuah kental.
Membuat Roux
Pertama-tama, lelehkan mentega api sedang, tambah tepung, aduk terus 15-20 menit hingga roux cokelat kacang. Sementara itu, roux siap jika beraroma kacang. Sebagai contoh, jangan biarkan gosong.
Menumis Sayur dan Udang
Tambah bawang, seledri, paprika, bawang putih ke roux, tumis 5 menit hingga lunak. Tuang kaldu perlahan, aduk hingga kental. Tambah Cajun seasoning, garam, merica, masak 10 menit. Masukkan udang, masak 5 menit hingga matang. Dengan demikian, kuah siap gurih.
Menyajikan Shrimp Étouffée
Sajikan atas nasi putih panas, tabur daun bawang. Nikmati hangat untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, jangan masak udang terlalu lama agar tidak keras. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 2 hari; panaskan api kecil sebelum sajikan.
Tips dan Trik untuk Shrimp Étouffée yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, aduk roux terus menerus agar tidak gosong.
-
Kedua, gunakan kaldu segar untuk rasa dalam.
-
Ketiga, potong sayur sama besar merata.
-
Terakhir, sesuaikan Cajun seasoning sesuai selera pedas.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Shrimp Étouffée yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Shrimp Étouffée sebagai hidangan utama makan malam Cajun. Selain itu, tambah nasi ekstra untuk kuah. Dengan demikian, coba resep Jambalaya untuk pelengkap hidangan Louisiana lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana meriah dengan cita rasa Selatan Amerika. Sebagai penutup, lengkapi dengan bir dingin untuk minuman tradisional.
Mengapa Shrimp Étouffée Wajib Dicoba?
Shrimp Étouffée menghadirkan cita rasa Louisiana yang autentik dengan udang juicy dalam kuah roux kental gurih pedas. Cocok untuk pecinta seafood atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Cajun, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Shrimp Étouffée dengan cita rasa Louisiana autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan festival Mardi Gras di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan udang Cajun dalam setiap suapan.
