Resep Shrimp and Grits Khas Amerika Selatan, Gurih dan Creamy

Shrimp and grits memikat dengan udang berbumbu, saus kaya, dan polenta lembut, menjadikannya hidangan ikonik dalam kuliner Amerika dari Amerika Selatan. Populer di restoran soul food, hidangan ini menawarkan rasa gurih yang cocok untuk sarapan atau makan malam. Oleh karena itu, shrimp and grits digemari pecinta kuliner Amerika. Artikel ini memandu kamu membuat resep shrimp and grits autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 40 menit untuk menyajikan kelezatan Selatan yang menggugah selera.

Bahan-Bahan untuk Shrimp and Grits

Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:

• Grits:

  • 100 g polenta (atau tepung jagung kasar)

  • 500 ml air

  • 250 ml susu

  • 50 g keju cheddar (parut)

  • 2 sdm mentega

  • 1/2 sdt garam

  • 1/4 sdt lada hitam

• Udang:

  • 300 g udang segar (kupas, sisakan ekor)

  • 1 sdt paprika bubuk

  • 1/2 sdt bubuk bawang putih

  • 1/4 sdt cabai bubuk

  • 1 sdt garam

  • 2 sdm minyak zaitun

  • 50 g bacon (potong kecil, opsional)

  • 1 siung bawang putih (cincang)

  • 1 buah bawang bombay kecil (cincang)

  • 100 ml krim kental

  • 50 ml kaldu ayam

  • 1 sdm air lemon

• Pelengkap:

  • 1 sdm daun bawang (iris tipis)

  • Kopi hitam atau jus jeruk

  • Tabasco (opsional)

Peralatan Dapur

Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan panci sedang, wajan, dan sendok kayu. Selain itu, pisau tajam, papan potong, dan mangkuk saji juga berguna. Secara khusus, gunakan wajan anti lengket untuk memasak udang.

Cara Membuat Shrimp and Grits

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan shrimp and grits yang lezat:

1. Masak grits. Pertama, didihkan air dan susu dalam panci. Masukkan polenta perlahan sambil diaduk. Kecilkan api, masak 15–20 menit hingga kental, aduk sesekali. Tambahkan keju, mentega, garam, dan lada. Aduk hingga lembut. Sisihkan. Kemudian, siapkan udang.

2. Bumbui udang. Selanjutnya, campur udang dengan paprika, bubuk bawang putih, cabai, dan garam. Aduk rata, diamkan 10 menit. Sementara itu, masak bacon.

3. Masak bacon dan saus. Dengan kata lain, goreng bacon (jika digunakan) di wajan hingga renyah, angkat. Di wajan yang sama, tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum. Tambahkan krim kental dan kaldu ayam, masak hingga sedikit mengental. Setelah itu, masak udang.

4. Masak udang. Kerennya, masukkan udang ke wajan. Masak 2–3 menit per sisi hingga berwarna oranye. Tuang air lemon, aduk rata. Kembalikan bacon ke wajan. Dengan demikian, udang siap disajikan.

5. Sajikan hidangan. Akhirnya, tuang grits ke piring saji. Letakkan udang dan saus di atasnya. Taburi daun bawang, sajikan dengan kopi hitam. Tambahkan Tabasco jika suka. Secara khusus, nikmati hangat untuk tekstur creamy.

Membuat Grits Lembut

Lebih lanjut, grits adalah inti resep shrimp and grits. Misalnya, aduk polenta perlahan saat dimasak untuk mencegah gumpalan. Sebaliknya, hindari susu terlalu mendidih agar tidak pecah. Dengan kata lain, keju cheddar menambah rasa gurih. Bahkan, mentega memberikan tekstur lembut khas Selatan.

Tips untuk Hasil Terbaik

Ketiga, ikuti trik ini untuk shrimp and grits autentik. Pertama, gunakan udang segar untuk rasa manis alami. Kedua, masak grits dengan api kecil untuk tekstur halus. Selain itu, jangan overcook udang agar tetap juicy. Terutama, sajikan segera untuk grits creamy. Dengan demikian, hidangan kamu akan terasa seperti dari restoran Selatan.

Ide Penyajian

Pada dasarnya, sajikan shrimp and grits hangat dalam mangkuk dalam. Misalnya, tambahkan daun bawang untuk warna cerah. Sebenarnya, jus jeruk melengkapi rasa gurih udang. Bahkan, cocok untuk brunch, sarapan spesial, atau makan malam santai. Atau, sajikan dengan roti jagung untuk variasi. Alhasil, pengalaman kuliner Amerika akan lengkap.

Mengapa Shrimp and Grits Begitu Digemari?

Resep shrimp and grits menawarkan harmoni rasa gurih, creamy, dan pedas yang memanjakan. Dengan kata lain, udang juicy dan grits lembut menciptakan hidangan adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi soul food. Oleh karena itu, shrimp and grits populer di Amerika Selatan. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Amerika yang hangat.

Secara khusus, shrimp and grits kaya protein dan karbohidrat. Karenanya, cocok untuk energi pagi. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan jamur untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.

Jelajahi Kuliner Amerika Lainnya

Setelah menguasai resep shrimp and grits, coba hidangan Amerika lainnya di website kami. Misalnya, nikmati fried okra atau key lime pie yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Amerika Selatan!