Shakshuka memikat dengan saus tomat pedas yang kaya rempah dan telur yang dimasak sempurna, menjadikannya hidangan serbaguna dari Afrika Utara. Populer di Tunisia dan Maroko, shakshuka cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Oleh karena itu, hidangan ini disukai oleh pecinta kuliner di seluruh dunia. Artikel ini memandu Anda membuat resep shakshuka autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 30 menit untuk menyajikan kelezatan Afrika yang menggoda.
Bahan-Bahan untuk Shakshuka
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
4 butir telur
-
4 buah tomat besar (cincang kasar) atau 1 kaleng tomat (400 gram)
-
1 buah paprika merah (cincang dadu)
-
1 buah bawang bombay (cincang halus)
-
3 siung bawang putih (cincang halus)
-
2 sdm minyak zaitun
-
1 sdt bubuk jintan
-
1 sdt paprika bubuk
-
1/2 sdt cabai bubuk (sesuai selera)
-
1 sdt gula pasir
-
1 sdt garam
-
1/4 sdt lada hitam
-
2 sdm daun ketumbar atau peterseli cincang (untuk hiasan)
Pelengkap Opsional
-
Roti pita atau roti crusty
-
Keju feta (hancurkan)
-
Alpukat iris
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Anda membutuhkan wajan lebar dengan tutup, spatula kayu, dan pisau. Selain itu, mangkuk kecil untuk mencampur bumbu juga berguna. Secara khusus, gunakan wajan anti lengket untuk memudahkan memasak telur.
Cara Membuat Shakshuka
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan shakshuka yang lezat:
-
Tumis sayuran. Pertama, panaskan minyak zaitun di wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, sekitar 3 menit. Kemudian, masukkan paprika merah dan masak hingga lunak, sekitar 5 menit.
-
Buat saus tomat. Selanjutnya, tambahkan tomat cincang, bubuk jintan, paprika bubuk, cabai bubuk, gula, garam, dan lada hitam. Aduk rata. Sementara itu, hancurkan tomat dengan spatula untuk saus yang lebih halus.
-
Masak saus. Dengan kata lain, kecilkan api dan masak saus selama 10 menit hingga mengental. Setelah itu, cicipi dan sesuaikan garam atau gula jika perlu.
-
Tambahkan telur. Kerenanya, buat empat cekungan di saus dengan sendok. Pecahkan telur ke dalam setiap cekungan. Tutup wajan dan masak selama 5–7 menit hingga putih telur matang tetapi kuningnya masih lembut.
-
Periksa tekstur. Dengan demikian, pastikan saus kental dan telur matang sesuai selera. Sebagai hasilnya, shakshuka akan beraroma kaya dan menggugah selera.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, taburi daun ketumbar atau peterseli cincang. Secara khusus, sajikan panas langsung dari wajan untuk pengalaman autentik.
Variasi Shakshuka
Lebih lanjut, sesuaikan shakshuka sesuai selera. Misalnya, tambahkan sosis chorizo atau daging cincang untuk versi lebih berat. Sebaliknya, masukkan bayam atau kale untuk opsi lebih sehat. Dengan kata lain, hidangan ini sangat fleksibel. Bahkan, taburi keju feta untuk rasa gurih ekstra atau tambahkan kacang chickpeas untuk tekstur.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk shakshuka sempurna. Pertama, gunakan tomat segar berkualitas untuk saus yang kaya rasa. Kedua, masak saus hingga benar-benar kental agar telur tidak berair. Selain itu, sesuaikan kepedasan dengan cabai sesuai preferensi. Terutama, gunakan wajan dengan tutup untuk memastikan telur matang merata. Dengan demikian, shakshuka Anda akan terasa seperti di Afrika Utara.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan shakshuka panas langsung dari wajan. Misalnya, dampingi dengan roti pita atau roti crusty untuk mencelup saus. Sebenarnya, alpukat iris menambah kremasi yang segar. Bahkan, hidangan ini cocok untuk brunch atau makan malam santai. Atau, lengkapi dengan teh mint atau jus jeruk untuk nuansa Mediterania. Alhasil, pengalaman kuliner Anda akan lengkap.
Mengapa Shakshuka Begitu Digemari?
Resep shakshuka menawarkan kombinasi rasa pedas, asam, dan gurih yang seimbang. Dengan kata lain, saus tomat yang kaya berpadu sempurna dengan telur yang lembut. Bahkan, proses pembuatannya cepat, ideal untuk hari sibuk. Oleh karena itu, shakshuka populer di Afrika Utara dan dunia. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi favorit pecinta kuliner global.
Secara khusus, shakshuka kaya protein dari telur dan vitamin dari tomat. Karenanya, hidangan ini bergizi dan mengenyangkan. Meskipun sederhana, cita rasanya kompleks dan memikat. Lebih lanjut, Anda bisa menyesuaikan bumbu atau tambahan sesuai selera.
Jelajahi Kuliner Afrika Lainnya
Setelah menguasai resep shakshuka, coba hidangan Afrika lainnya di website kami. Misalnya, nikmati couscous Maroko atau fufu Afrika Barat yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, Anda menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Afrika Utara!
