Halo, penggemar kuliner Australia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Saltbush Lamb Roast, domba panggang dengan bumbu daun saltbush yang unik, menghadirkan cita rasa bush tucker Australia. Dengan demikian, bayangkan menikmati hidangan ini di outback yang luas! Oleh karena itu, hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Australia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat domba panggang dengan langkah mudah. Selain itu, kami akan tunjukkan cara memilih domba segar dan membumbui dengan saltbush untuk aroma khas. Jadi, siapkan daging domba dan daun saltbush, kemudian mulailah petualangan kuliner Australia ini sekarang!
Apa Itu Saltbush Lamb Roast?
Saltbush Lamb Roast adalah hidangan modern Australia berbasis domba panggang yang dibumbui daun saltbush (daun garam Australia) untuk rasa asin alami, biasanya disajikan bersama sayuran panggang. Menurut https://sendoksejagat.id, menu panggang ini berbeda dari Roast Lamb with Mint Sauce yang bertumpu pada mint atau Pepperberry Beef Stir-Fry berbahan daging sapi, karena sorotan utamanya ada pada penggunaan saltbush sebagai bumbu lokal. Sajian ini kerap hadir di festival bush food, sedangkan beberapa variasi menambahkan lemon myrtle untuk sentuhan segar.
Ringkasnya, hidangan panggang berbumbu semak khas Australia ini menawarkan aroma autentik bagi pecinta daging maupun penjelajah kuliner bush tucker. Jadi, mari siapkan bahan-bahannya dan mulai petualangan memasak yang membawa nuansa outback ke meja makanmu.
Bahan-Bahan untuk Saltbush Lamb Roast
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan domba segar untuk rasa empuk; daun saltbush kering memberikan rasa asin alami. Sebagai tambahan, pastikan oven panas untuk panggang yang sempurna.
Bahan untuk Domba:
-
1 kg daging domba bahu atau kaki, tulang utuh
-
2 sdm daun saltbush kering, hancurkan
-
2 sdm minyak zaitun
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
1 sdt bubuk rosemary
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
Bahan untuk Sayuran Panggang:
-
4 buah kentang, potong dadu
-
2 buah wortel, potong tebal
-
1 buah bawang bombay, potong irisan
-
2 sdm minyak zaitun
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt lada hitam
Untuk Pelengkap:
-
Roti damper
-
Salad segar dengan vinaigrette
-
Bir Australia atau jus apel
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Oven untuk panggang
-
Mangkuk untuk marinasi
-
Pisau untuk memotong sayuran
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan domba panggang yang aromatik dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Saltbush Lamb Roast
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Saltbush Lamb Roast yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar domba empuk dan bumbu meresap.
Memarinasi Domba
Pertama-tama, campur daun saltbush hancur, minyak zaitun, bawang putih halus, bubuk rosemary, garam, dan lada hitam dalam mangkuk. Kemudian, lumuri daging domba dengan bumbu, aduk rata hingga terbalut. Sementara itu, diamkan di kulkas selama minimal 2 jam (atau semalaman untuk rasa lebih kaya). Sebagai contoh, pastikan bumbu merata untuk aroma maksimal.
Memanggang Domba
Panaskan oven ke 180°C. Selanjutnya, letakkan domba di loyang, panggang selama 1,5-2 jam hingga suhu internal 65°C (medium-rare). Dengan demikian, tutup dengan foil setelah 1 jam jika kulit terlalu kering. Sebaliknya, istirahatkan domba 10 menit sebelum diiris.
Memanggang Sayuran
Campur kentang, wortel, dan bawang bombay dengan minyak zaitun, garam, dan lada hitam. Setelah itu, panggang di loyang terpisah selama 30-40 menit hingga keemasan. Oleh sebab itu, aduk sayuran di tengah waktu untuk matang merata.
Menyajikan Saltbush Lamb Roast
Sajikan domba iris panas di piring saji, lengkapi dengan sayuran panggang di samping. Tambah roti damper untuk menyerap jus. Nikmati dengan salad segar dan bir Australia untuk pengalaman autentik. Sebagai tambahan, simpan sisa domba di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali di oven.
Tips dan Trik untuk Saltbush Lamb Roast yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan domba segar untuk rasa empuk.
-
Kedua, marinasi semalaman untuk bumbu meresap.
-
Ketiga, tambah lemon myrtle bubuk untuk aroma lokal (opsional).
-
Terakhir, panggang dengan suhu stabil untuk hasil merata.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Saltbush Lamb Roast yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Saltbush Lamb Roast sebagai hidangan utama untuk makan malam keluarga. Selain itu, tambah roti damper untuk menyerap jus atau sajikan dengan salad buah untuk kesegaran. Dengan demikian, coba resep Australian Damper untuk pelengkap sederhana yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana hangat dengan cita rasa bush Australia. Sebagai penutup, lengkapi dengan jus apel untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Saltbush Lamb Roast Wajib Dicoba?
Saltbush Lamb Roast menghadirkan cita rasa Australia yang aromatik autentik dengan domba empuk dan bumbu saltbush unik. Cocok untuk pecinta daging atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner bush tucker, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Australia di kategori Australia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Saltbush Lamb Roast dengan cita rasa Australia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan outback di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan panggang domba dalam setiap suapan.
