Halo, pencinta kuliner Australia! Sendok Sejagat mengajak kamu untuk mencoba Salt and Pepper Squid, hidangan seafood khas Australia berupa cumi-cumi goreng tepung yang renyah dengan bumbu garam dan lada, disajikan dengan saus aioli atau perasan lemon. Bayangkan menikmati hidangan ini di restoran tepi pantai Sydney yang cerah! Oleh karena itu, Salt and Pepper Squid adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Australia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Salt and Pepper Squid dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara melapisi cumi agar renyah dan menyeimbangkan bumbu garam-lada. Jadi, siapkan cumi segar dan tepung, lalu mulailah petualangan kuliner Australia ini sekarang!
Apa Itu Salt and Pepper Squid?
Salt and Pepper Squid adalah hidangan seafood populer di Australia, terdiri dari cumi-cumi segar yang dipotong, dilapisi tepung berbumbu garam dan lada, lalu digoreng hingga renyah keemasan. Hidangan ini sering disajikan dengan saus aioli, perasan lemon, atau saus cabai untuk rasa yang menyegarkan. Menurut https://sendoksejagat.id, Salt and Pepper Squid berbeda dari Fish and Chips (ikan goreng tepung) atau Barbekyu Udang karena tekstur cumi yang kenyal dan bumbu garam-lada yang khas, mencerminkan kecintaan Australia pada seafood segar dari pantai. Hidangan ini populer di pub, restoran pantai, atau acara keluarga. Selain itu, hidangan ini menonjol dengan kesederhanaan bahan dan kelezatan rasa gurih-pedas.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Australia yang renyah dan autentik, cocok untuk pecinta seafood atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner pantai Sydney. Karena itu, hidangan ini adalah cara ideal untuk membawa kelezatan tepi pantai Australia ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Salt and Pepper Squid
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan cumi segar untuk tekstur terbaik; cumi beku bisa digunakan jika sudah dicairkan dengan baik. Tepung beras memberikan kerenyahan ekstra.
Bahan untuk Salt and Pepper Squid:
-
500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin (tentakel opsional)
-
100 gram tepung terigu
-
50 gram tepung beras
-
1 sdt garam laut
-
1 sdt lada hitam bubuk
-
½ sdt bubuk cabai (opsional, untuk pedas)
-
1 sdt bawang putih bubuk
-
Minyak goreng (sekitar 500 ml, untuk menggoreng dalam)
-
1 buah lemon, potong untuk perasan
Bahan untuk Saus Aioli:
-
100 gram mayones
-
1 siung bawang putih, haluskan
-
1 sdm air jeruk lemon
-
1 sdt mustard Dijon
-
Garam secukupnya
Untuk Pelengkap:
-
Irisan daun bawang atau peterseli untuk garnish
-
Saus cabai manis (opsional)
-
Bir Australia dingin atau air soda lemon
-
Salad hijau sederhana (opsional)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Pisau tajam untuk memotong cumi
-
Mangkuk untuk campuran tepung
-
Wajan dalam untuk menggoreng
-
Kertas minyak untuk meniriskan
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Salt and Pepper Squid yang renyah dan gurih. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Salt and Pepper Squid
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Salt and Pepper Squid yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar cumi renyah dan bumbu merata.
Menyiapkan Cumi
Bersihkan cumi, buang tulang rawan dan kulit luar, lalu potong tabung cumi menjadi cincin setebal 1 cm. Jika menggunakan tentakel, pisahkan dan bersihkan. Keringkan cumi dengan tisu dapur agar tepung menempel sempurna.
Membuat Campuran Tepung
Campur tepung terigu, tepung beras, garam laut, lada hitam, bubuk cabai, dan bawang putih bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata untuk memastikan bumbu merata.
Melapisi dan Menggoreng Cumi
Gulingkan potongan cumi dalam campuran tepung hingga terlapisi rata, tepuk-tepuk untuk menghilangkan kelebihan tepung. Panaskan minyak goreng dalam wajan dalam hingga 180°C (uji dengan termometer atau masukkan sedikit tepung; jika mendesis, minyak siap). Goreng cumi dalam porsi kecil (jangan terlalu penuh) selama 2-3 menit hingga keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan di kertas minyak.
Membuat Saus Aioli
Campur mayones, bawang putih halus, air jeruk lemon, dan mustard Dijon dalam mangkuk kecil. Tambah garam secukupnya, aduk hingga rata. Simpan di kulkas hingga siap disajikan.
Menyajikan Salt and Pepper Squid
Tata cumi goreng di piring saji, taburi irisan daun bawang atau peterseli untuk garnish. Sajikan dengan saus aioli dan perasan lemon di samping. Tambah saus cabai manis jika suka pedas. Nikmati hangat dengan bir Australia dingin atau air soda lemon untuk pengalaman autentik. Simpan sisa cumi goreng di kulkas hingga 1 hari; panaskan kembali di oven 180°C selama 5 menit untuk menjaga kerenyahan.
Tips dan Trik untuk Salt and Pepper Squid yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan cumi segar untuk tekstur kenyal dan rasa terbaik.
-
Pastikan minyak panas (180°C) agar cumi renyah dan tidak berminyak.
-
Tambah sedikit lada Sichuan ke campuran tepung untuk rasa pedas yang unik (opsional).
-
Jangan terlalu lama menggoreng agar cumi tidak keras.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Salt and Pepper Squid sebagai appetizer atau hidangan utama untuk makan malam. Misalnya, tambah salad hijau dengan vinaigrette untuk kesegaran atau sajikan dengan kentang goreng untuk gaya pub Australia. Untuk hidangan Australia lain, coba resep Aussie Beef Burger untuk hidangan daging yang lezat. Hidangan ini cocok untuk pesta, piknik pantai, atau santap keluarga dengan cita rasa Sydney. Lengkapi dengan air soda lemon untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Salt and Pepper Squid Wajib Dicoba?
Salt and Pepper Squid menghadirkan cita rasa Australia yang renyah dan autentik dengan cumi goreng yang garing dan bumbu garam-lada yang gurih. Cocok untuk pecinta seafood atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner pantai Australia, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang menyegarkan dan memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Australia di kategori Australia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Salt and Pepper Squid dengan cita rasa Australia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan tepi pantai Sydney di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan seafood dalam setiap gigitan.
