Halo, pencinta kuliner Eropa! Sendok Sejagat mengajak kamu untuk mencoba Romanian Papanasi, donat keju goreng khas Rumania yang lembut, disajikan dengan krim asam dan selai buah yang manis. Bayangkan menikmati hidangan ini di kafe tradisional Bucharest yang cozy! Oleh karena itu, Papanasi adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Rumania di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Papanasi dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara membentuk donat dan bola kecil khas Papanasi serta menyajikannya dengan topping yang lezat. Jadi, siapkan keju cottage dan selai buah, lalu mulailah petualangan kuliner Rumania ini sekarang!
Apa Itu Romanian Papanasi?
Romanian Papanasi adalah dessert tradisional Rumania berupa donat goreng yang terbuat dari adonan keju cottage (atau keju lunak lokal seperti brânză de vaci), tepung, dan telur, digoreng hingga keemasan, lalu disajikan dengan krim asam dan selai buah, biasanya blueberry atau ceri. Menurut https://sendoksejagat.id, Papanasi unik karena bentuknya yang terdiri dari donat besar dengan bola kecil di atasnya, berbeda dari Polish Pierogi (dumpling gurih) atau Hungarian Lángos (roti goreng). Hidangan ini populer di restoran-restoran Rumania sebagai penutup makan atau camilan manis, mencerminkan tradisi kuliner Eropa Timur yang kaya akan keju dan rasa manis-asam.
Papanasi menghadirkan cita rasa Rumania yang manis dan autentik, cocok untuk pecinta dessert atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Bucharest. Karena itu, hidangan ini adalah cara ideal untuk membawa kelezatan kafe Rumania ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Romanian Papanasi
Resep ini cukup untuk 4 porsi (8 donat dengan bola kecil). Gunakan keju cottage dengan tekstur kering (drained) untuk adonan yang kokoh; jika tidak tersedia, ricotta bisa jadi pengganti. Selai buah berkualitas tinggi menambah cita rasa autentik.
Bahan untuk Papanasi:
-
400 gram keju cottage, peras airnya
-
2 butir telur
-
150 gram tepung terigu, ayak
-
2 sdm gula pasir
-
1 sdt baking powder
-
1 sdt ekstrak vanila
-
½ sdt kulit lemon parut (opsional, untuk aroma segar)
-
Minyak goreng untuk menggoreng (sekitar 500 ml)
Bahan untuk Topping:
-
200 gram krim asam (sour cream)
-
150 gram selai blueberry atau ceri
-
Gula bubuk untuk taburan
Untuk Pelengkap:
-
Teh herbal atau kopi Rumania
-
Buah segar (seperti blueberry atau stroberi)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Mangkuk besar untuk adonan
-
Wajan dalam untuk menggoreng
-
Kertas minyak untuk meniriskan
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Romanian Papanasi yang manis dan lembut. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Romanian Papanasi
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Papanasi yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar donat lembut dan topping seimbang.
Menyiapkan Adonan
Campur keju cottage, telur, gula, ekstrak vanila, dan kulit lemon parut (jika digunakan) dalam mangkuk besar hingga rata. Tambah tepung terigu dan baking powder, aduk hingga membentuk adonan lembut yang sedikit lengket. Jika adonan terlalu basah, tambah 1-2 sdm tepung. Diamkan adonan selama 10 menit agar mudah dibentuk.
Membentuk dan Menggoreng Papanasi
Ambil sekitar 2 sdm adonan, bentuk menjadi donat bulat (diameter 7-8 cm) dengan lubang di tengah. Ambil 1 sdt adonan untuk membuat bola kecil (diameter 2-3 cm) untuk setiap donat. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga 170°C (gunakan termometer jika ada). Goreng donat dan bola kecil secara terpisah, masing-masing 2-3 menit per sisi hingga keemasan. Angkat, tiriskan di kertas minyak.
Menyajikan Papanasi
Tata donat di piring saji, letakkan bola kecil di atasnya. Tuang 1-2 sdm krim asam di atas donat, lalu tambah 1 sdm selai blueberry atau ceri. Taburi gula bubuk untuk sentuhan manis. Sajikan hangat dengan teh herbal atau kopi Rumania untuk pengalaman autentik. Simpan sisa Papanasi tanpa topping di wadah kedap udara hingga 2 hari; panaskan kembali di oven 150°C selama 5 menit.
Tips dan Trik untuk Romanian Papanasi yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Peras keju cottage hingga kering untuk mencegah adonan terlalu basah.
-
Goreng dengan api sedang agar donat matang merata tanpa gosong.
-
Gunakan selai buah asam seperti blueberry untuk kontras dengan krim asam.
-
Tambah sedikit kayu manis ke adonan untuk aroma hangat (opsional).
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Romanian Papanasi sebagai dessert atau camilan sore. Misalnya, tambah buah segar seperti stroberi untuk kesegaran atau sajikan dengan es krim vanila untuk variasi modern. Untuk dessert Eropa lain, coba resep Portuguese Pastel de Nata untuk custard tart yang renyah. Papanasi cocok untuk acara keluarga, arisan, atau santap santai dengan cita rasa Bucharest. Lengkapi dengan kopi untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Romanian Papanasi Wajib Dicoba?
Romanian Papanasi menghadirkan cita rasa Rumania yang manis dan autentik dengan donat keju yang lembut, krim asam yang kaya, dan selai buah yang segar. Cocok untuk pecinta dessert atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Eropa Timur, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memanjakan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Romanian Papanasi dengan cita rasa Rumania autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan kafe Bucharest di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen manis berikutnya dan nikmati donat keju dalam setiap gigitan.
