Halo, pecinta street food Nordik! Sendok Sejagat mengajak kamu langsung bikin Røde Pølser asli ala København sendiri. Oleh karena itu, kamu nikmati sosis babi merah khas Denmark yang digoreng sampai garing renyah kulitnya, dimasukkan ke hot dog bun lembut, ditumpuk crispy onion renyah, remoulade creamy manis, ketchup, mustard, dan agurkesalat (acar timun manis), disajikan panas di atas papan kayu — hot dog paling ikonisk yang selalu jadi menu wajib di setiap pølsevogn (hot dog cart) DGI-byen, Tivoli Gardens, atau Nyhavn sejak 1920-an! Dengan demikian, kamu langsung bawa aroma sosis merah mendesis + remoulade dan “røde pølser med det hele, tak!” ke meja makan rumah.
Kali ini, pertama-tama, kamu pelajari trik sosis merah Denmark (røde pølser) goreng butter supaya kulit renyah + crispy onion homemade. Selain itu, kami bagikan remoulade dan agurkesalat autentik ala pølsevogn. Oleh sebab itu, siapkan røde pølser asli (atau sosis merah impor) 10 buah dan hot dog bun, lalu kita mulai sekarang juga!
Mengenal Røde Pølser Lebih Dekat
Røde Pølser (“sosis merah”) adalah hot dog khas Denmark yang terkenal karena sosis babi merah cerah (diberi pewarna alami beetroot), kulit renyah, dan topping lengkap “med det hele”. Karena itu, kamu goreng sosis di butter sampai garing, isi bun, tambah remoulade + agurkesalat + crispy onion + ketchup + mustard. Setelah itu, makan dengan tangan. Dengan demikian, pølsevogn vendor København bilang: Røde Pølser asli wajib sosis merah Denmark (bukan sosis biasa), bun lembut hangat, remoulade homemade, dan crispy onion renyah — tidak boleh pakai ketchup banyak atau tanpa agurkesalat!
Yuk, langsung kita siapkan bahan-bahannya!
Daftar Bahan Røde Pølser (10 porsi pølsevogn)
Bahan Utama
- 10 røde pølser Denmark (atau sosis babi merah impor)
- 10 hot dog bun lembut (brioche atau soft bun Denmark)
- 100 g butter untuk goreng
Remoulade Homemade
- 200 g mayonnaise
- 50 g pickles cincang halus
- 2 sdm mustard manis
- 1 sdm gula
- 1 sdm cuka
- 1 sdt curry powder
- Garam + lada
Agurkesalat (Acar Timun Manis)
- 2 timun besar iris tipis
- 100 ml cuka apel
- 100 g gula
- 1 sdt mustard seeds
- Garam secukupnya
Crispy Onion
- 4 bawang bombay besar iris tipis
- 200 g tepung terigu
- Minyak goreng banyak
Pelengkap Wajib Ketchup · Mustard manis · Peterseli cincang (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Røde Pølser (Total 45 menit)
- Buat Agurkesalat Rebus cuka + gula + mustard seeds sampai gula larut, dinginkan. Rendam timun iris 30 menit, tiriskan.
- Buat Remoulade Campur semua bahan remoulade, aduk rata, dinginkan 30 menit biar rasa nyatu.
- Crispy Onion Iris bawang tipis, balur tepung, goreng minyak panas sampai golden renyah, tiriskan minyak.
- Goreng Røde Pølser Panaskan butter di wajan, goreng sosis merah 5–7 menit sambil dibalik sampai kulit garing renyah berbintik cokelat.
- Assembly Hangatkan bun di wajan, belah, oles remoulade, masukkan sosis panas, taburi crispy onion + ketchup + mustard.
Penyajian Røde Pølser
Kamu tata sosis panas di bun, taburi crispy onion tebal, sajikan dengan agurkesalat samping + ketchup + mustard. Makan dengan tangan — gigit bun lembut + sosis garing + onion kriuk → langsung “det her er en rigtig dansk pølsevogn klassiker!”
Tips Sukses dari Sendok Sejagat
- Røde pølser asli Denmark = kulit renyah khas.
- Goreng butter sedang — kulit garing tanpa gosong.
- Crispy onion goreng kecil api sedang — renyah tidak pahit.
- Bisa varian pølsevogn: tambah ketchup + remoulade + agurkesalat.
Cara Penyajian & Paduan Menu
Kamu hidangkan sebagai street lunch, summer picnic, atau after-beer snack. Selain itu, cocok dipadukan dengan Smørrebrød dan Carlsberg atau Tuborg dingin. Sebagai tambahan, putar dansk pop atau folk pelan. Oleh karena itu, jelajahi juga koleksi lengkap Resep Masakan Eropa kami!
Penutup
Sekarang kamu bisa bikin Røde Pølser seenak pølsevogn Nyhavn atau Tivoli langsung dari wajan sendiri. Oleh karena itu, beli røde pølser asli malam ini — besok pagi Denmark sudah ada di piring, “velbekomme, skål!”
