Halo, penggemar kuliner Indonesia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Rengginang, kerupuk beras goreng kering yang super renyah, khas Indonesia. Bayangkan kamu menikmatinya di hamparan sawah Sumenep yang luas! Oleh karena itu, camilan klasik ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Indonesia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara mengukus beras ketan dengan tepat dan menggoreng hingga garing maksimal. Jadi, siapkan beras ketan serta minyak, lalu mulai petualangan kuliner Indonesia ini sekarang!
Apa Itu Rengginang?
Rengginang merupakan kerupuk tradisional Indonesia dari beras ketan yang kamu kukus, tumbuk singkat, bentuk bulat, lalu goreng hingga renyah mengembang. Menurut https://sendoksejagat.id, camilan ini berbeda dari Tempe Mendoan atau Kerak Telor karena memakai beras ketan polos tanpa campuran tepung atau adonan telur. Selanjutnya, banyak orang menyajikannya sebagai camilan saat berkegiatan di sawah. Meskipun renyah, kamu bisa menambahkan bawang untuk sensasi gurih.
Karena itu, sajian klasik ini menghadirkan cita rasa Indonesia yang autentik, cocok untuk pecinta kerupuk atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Madura. Dengan demikian, camilan ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan hamparan sawah Sumenep ke meja camilanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Rengginang
Resep ini cukup untuk 50 buah. Gunakan beras ketan asli untuk mengembang; minyak banyak untuk goreng. Sebagai tambahan, pastikan saringan bambu untuk kukus.
Bahan Utama:
-
1 kg beras ketan putih
-
2 sdt kapur sirih
-
500 ml air kapur sirih
-
1 sdt garam
Bahan untuk Goreng:
-
1 liter minyak goreng
Untuk Pelengkap:
-
Sambal terasi
-
Teh manis hangat
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Saringan bambu
-
Kukusan besar
-
Penggiling beras
-
Wajan dalam untuk goreng
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Rengginang yang renyah dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Rengginang
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Rengginang yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kerupuk mengembang dan renyah pas.
Merendam Beras
Pertama-tama, rendam beras ketan air kapur sirih 2 jam. Sementara itu, tiriskan, bilas bersih. Sebagai contoh, beras siap jika lembut.
Mengukus dan Menghaluskan
Kukus beras 30 menit hingga setengah matang. Haluskan sambil panas dengan penggiling. Tambah garam, aduk rata. Dengan demikian, adonan siap dicetak.
Mencetak dan Mengeringkan
Cetak adonan bulat tipis 5 cm saringan bambu. Jemur matahari 2 hari hingga kering keras. Nikmati goreng panas untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, goreng minyak 180°C. Sebagai tambahan, simpan kedap udara hingga 1 bulan; goreng sebelum sajikan.
Tips dan Trik untuk Rengginang yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, rendam kapur sirih wajib mengembang.
-
Kedua, haluskan panas agar lengket.
-
Ketiga, jemur 2 hari kering total.
-
Terakhir, goreng api besar cepat.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Rengginang yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Rengginang sebagai camilan sore atau teman kopi. Selain itu, tabur sambal bubuk untuk pedas. Dengan demikian, coba resep Tempe Mendoan untuk pelengkap gorengan Indonesia lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana santai dengan cita rasa Indonesia. Sebagai penutup, lengkapi dengan teh manis untuk minuman tradisional.
Mengapa Rengginang Wajib Dicoba?
Rengginang menghadirkan cita rasa Indonesia yang autentik dengan kerupuk renyah mengembang dan aroma beras ketan alami. Cocok untuk pecinta kerupuk atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Madura, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang ringan dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Indonesia di kategori Indonesia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Rengginang dengan cita rasa Indonesia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan sawah Sumenep di meja camilanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan kerupuk beras dalam setiap gigitan.
