Resep Quandong Pie Khas Australia, Manis Asam yang Unik

Quandong pie memikat dengan isian buah quandong asam manis dan kulit pai renyah, menjadikannya dessert istimewa dalam kuliner Australia. Populer di restoran dan festival makanan lokal, pai ini menawarkan cita rasa khas Australia yang segar. Oleh karena itu, quandong pie digemari pecinta dessert otentik. Artikel ini memandu kamu membuat resep quandong pie autentik di rumah, dengan alternatif buah asam seperti belimbing atau asam jawa jika quandong sulit ditemukan. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 75 menit untuk menyajikan kelezatan Australia yang menggugah selera.

Bahan-Bahan untuk Quandong Pie

Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:

• Kulit Pai:

  • 250 g tepung terigu

  • 125 g mentega dingin (potong dadu)

  • 50 g gula bubuk

  • 1 kuning telur

  • 3 sdm air dingin

  • 1/4 sdt garam

• Isian Quandong:

  • 200 g buah quandong segar (atau 150 g kering, rendam 1 jam)

  • 100 g gula pasir

  • 1 sdm tepung maizena

  • 1 sdm air lemon

  • 100 ml air

  • 1 sdt ekstrak vanila

  • Alternatif: 200 g belimbing matang (cincang) atau 100 g pasta asam jawa (encerkan dengan 50 ml air)

• Pelengkap:

  • 100 ml krim kocok

  • 1 sdm gula bubuk (untuk krim)

  • Teh earl grey atau es kopi

  • 1 sdm almond cincang (dekorasi, opsional)

Peralatan Dapur

Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan loyang pai (22 cm), mangkuk besar, dan rolling pin. Selain itu, garpu, kuas pastry, dan pisau juga berguna. Secara khusus, gunakan loyang lepas untuk memudahkan penyajian.

Cara Membuat Quandong Pie

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan quandong pie yang lezat:

1. Buat kulit pai. Pertama, campur tepung, gula bubuk, dan garam dalam mangkuk. Tambahkan mentega dingin, gosok hingga bertekstur seperti remah roti. Masukkan kuning telur dan air dingin, uleni sebentar hingga adonan menyatu. Bungkus, dinginkan 30 menit. Sisihkan. Kemudian, siapkan isian.

2. Siapkan isian quandong. Selanjutnya, masak quandong (atau alternatif belimbing/pasta asam jawa), gula, dan 100 ml air dalam panci kecil hingga lunak, sekitar 10 menit. Campur tepung maizena dengan 2 sdm air, tuang ke panci. Tambahkan air lemon dan vanila, masak hingga mengental. Dinginkan. Sementara itu, giling adonan.

3. Giling kulit pai. Dengan kata lain, giling adonan setebal 3 mm di atas meja bertabur tepung. Pindahkan ke loyang, tekan rata, potong sisa adonan. Tusuk dasar dengan garpu. Simpan sisa adonan untuk tutup pai. Setelah itu, isi pai.

4. Isi dan tutup pai. Kerennya, tuang isian quandong ke kulit pai. Giling sisa adonan, potong strip untuk pola anyaman atau tutup utuh (lubangi untuk uap). Tempelkan tutup, tekan pinggir dengan garpu. Olesi kuning telur. Dengan demikian, pai siap dipanggang.

5. Panggang pai. Panggang pada 180°C selama 30–35 menit hingga keemasan. Dinginkan di rak kawat selama 15 menit. Sebagai hasilnya, pai siap disajikan.

6. Sajikan hidangan. Akhirnya, potong quandong pie menjadi 6–8 bagian. Sajikan dengan krim kocok dan teh earl grey. Taburi almond cincang jika suka. Secara khusus, nikmati hangat atau suhu ruang untuk rasa maksimal.

Membuat Isian Quandong

Lebih lanjut, isian adalah inti resep quandong pie. Misalnya, quandong memberikan rasa asam manis khas Australia. Sebaliknya, gunakan belimbing untuk profil rasa serupa di Indonesia. Dengan kata lain, tepung maizena memastikan isian kental. Bahkan, air lemon menyeimbangkan manisnya gula.

Tips untuk Hasil Terbaik

Ketiga, ikuti trik ini untuk quandong pie autentik. Pertama, dinginkan adonan kulit pai agar mudah digiling. Kedua, masak isian hingga kental untuk tekstur sempurna. Selain itu, lubangi tutup pai agar uap keluar dan kulit renyah. Terutama, biarkan pai dingin sebelum dipotong agar rapi. Dengan demikian, pai kamu akan terasa seperti dari kafe Australia.

Ide Penyajian

Pada dasarnya, sajikan quandong pie dengan krim kocok untuk kontras creamy. Misalnya, tambahkan almond untuk tekstur renyah. Sebenarnya, es kopi melengkapi rasa asam manis pai. Bahkan, cocok untuk dessert, piknik, atau acara keluarga. Atau, sajikan dengan es krim vanila untuk variasi. Alhasil, pengalaman kuliner Australia akan lengkap.

Mengapa Quandong Pie Begitu Digemari?

Resep quandong pie menawarkan harmoni rasa asam, manis, dan renyah yang memanjakan. Dengan kata lain, buah asli Australia dan kulit pai menciptakan dessert unik. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi. Oleh karena itu, quandong pie populer di Australia. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Australia yang otentik.

Secara khusus, quandong pie kaya karbohidrat dan cocok untuk penutup manis. Karenanya, ideal untuk acara spesial. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan kayu manis ke isian untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.

Jelajahi Kuliner Australia Lainnya

Setelah menguasai resep quandong pie, coba hidangan Australia lainnya di website kami. Misalnya, nikmati grilled lamb chops atau anzac biscuits yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Australia!