Halo, pecinta breakfast fall Amerika! Sendok Sejagat mengajak kamu langsung bikin Pumpkin Pancakes ala Midwest sendiri. Oleh karena itu, kamu nikmati tumpukan pancake fluffy lembut harum pumpkin spice + canned pumpkin puree manis gurih, disiram maple syrup + whipped cream + toasted pecans, disajikan panas mendidih — breakfast musim gugur paling ikonik yang selalu jadi menu wajib Thanksgiving morning, Halloween brunch, atau weekend cozy di setiap rumah Minnesota, New England, atau California sejak popularitas canned pumpkin tahun 1950-an! Dengan demikian, kamu langsung bawa aroma cinnamon nutmeg mendidih + pumpkin puree dan “these pumpkin pancakes are the ultimate fall comfort, y’all!” ke meja sarapan rumah.
Kali ini, pertama-tama, kamu pelajari trik buttermilk + baking powder double supaya fluffy tinggi + pumpkin puree tidak bikin lembek. Selain itu, kami bagikan versi klasik + varian chocolate chip atau pecan. Oleh sebab itu, siapkan canned pumpkin puree 1 kaleng dan pumpkin pie spice, lalu kita mulai sekarang juga!
Mengenal Pumpkin Pancakes Lebih Dekat
Pumpkin Pancakes adalah pancake labu khas Amerika yang jadi simbol musim fall, terutama Oktober-November. Karena itu, kamu campur batter dengan pumpkin puree + pumpkin pie spice (cinnamon + nutmeg + ginger + clove), goreng tebal fluffy. Setelah itu, tumpuk tinggi. Dengan demikian, mom Midwest bilang: Pumpkin Pancakes asli wajib canned pumpkin puree Libby’s (bukan fresh kalau mau moist), buttermilk untuk fluffy, dan topping maple syrup + butter — tidak boleh pakai labu rebus biasa atau tanpa spice!
Yuk, langsung kita siapkan bahan-bahannya!
Daftar Bahan Pumpkin Pancakes (12–16 pancake / 4–6 porsi)
Bahan Batter Fluffy
- 300 g tepung terigu serbaguna
- 400 g canned pumpkin puree (Libby’s recommended)
- 400 ml buttermilk / milk + 1 sdm cuka
- 2 butir telur besar
- 50 g butter leleh
- 50 g brown sugar
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 2 sdt pumpkin pie spice (cinnamon + nutmeg + ginger + clove)
- 1 sdt vanila ekstrak
- Garam secukupnya
Topping Fall Maple syrup asli · Whipped cream · Pecan / walnut panggang · Butter pat
Langkah-Langkah Membuat Pumpkin Pancakes (Total 30 menit)
- Campur Dry Ingredients Ayak tepung + baking powder + baking soda + pumpkin pie spice + garam + brown sugar.
- Campur Wet Ingredients Kocok telur + buttermilk + pumpkin puree + butter leleh + vanila sampai rata.
- Gabung Batter Tuang wet ke dry, aduk pelan sampai rata (jangan overmix, biar ada lumps kecil untuk fluffy).
- Goreng Tebal Panaskan wajan anti lengket api sedang, oles butter tipis. Tuang ¼ cup batter per pancake, goreng 2–3 menit per sisi sampai gelembung muncul + golden.
Penyajian Pumpkin Pancakes
Kamu tumpuk tinggi 3–4 pancake di piring, siram maple syrup banyak + dollop whipped cream + taburi pecan panggang. Sajikan panas dengan coffee atau hot cider — gigit fluffy lembut + pumpkin spice manis → langsung “these are the best fall pancakes ever!”
Tips Sukses dari Sendok Sejagat
- Buttermilk = fluffy tinggi, kalau tidak ada campur milk + cuka diamkan 10 menit.
- Jangan overmix batter — lumps kecil bikin gelembung udara.
- Api sedang — luar golden dalam matang sempurna.
- Bisa tambah chocolate chip di batter untuk varian kids.
Cara Penyajian & Paduan Menu
Kamu hidangkan sebagai fall breakfast, Thanksgiving morning, atau weekend brunch. Selain itu, cocok dipadukan dengan Bacon Crispy dan apple cider. Sebagai tambahan, putar Taylor Swift fall playlist atau country klasik pelan. Oleh karena itu, jelajahi juga koleksi lengkap Resep Masakan Amerika kami!
Penutup
Sekarang kamu bisa bikin Pumpkin Pancakes seenak diner Midwest atau IHOP langsung dari wajan sendiri. Oleh karena itu, buka kaleng pumpkin malam ini — besok pagi fall Amerika sudah ada di piring, “happy fall y’all, enjoy your stack!”
