Bayangkan aroma daging babi yang dipanggang perlahan, berpadu dengan saus BBQ manis-asam, mengisi udara di pesta halaman belakang khas Amerika Selatan. Resep Pulled Pork, hidangan ikonik dari Carolina, menghadirkan daging yang begitu lembut hingga mudah disuwir. Untuk itu, Pulled Pork ini memungkinkan Anda menciptakan kelezatan BBQ Amerika di rumah. Misalnya, Anda ingin hidangan utama untuk piknik, Pulled Pork menjanjikan senyum di wajah tamu. Sesungguhnya, rahasia Pulled Pork terletak pada memasak lambat yang membuat daging meleleh di mulut.
Mengapa Anda Harus Coba Resep Pulled Pork
Pulled Pork bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tradisi BBQ Amerika yang penuh keakraban. Bahkan, hidangan ini sering jadi bintang di festival makanan Carolina. Untuk itu, cobalah Pulled Pork untuk merasakan semangat komunitas Amerika.
Bahan-Bahan (4–6 Porsi)
-
1 kg daging babi (bagian bahu), tanpa tulang
-
2 sdm bubuk paprika
-
1 sdm bubuk bawang putih
-
1 sdm gula merah
-
1 sdt bubuk cabai
-
200 ml saus BBQ (siap pakai atau buatan)
-
100 ml cuka apel
-
1 sdm mustard kuning
-
2 sdm minyak sayur
-
Garam dan lada secukupnya
-
Roti burger atau coleslaw untuk penyajian
Cara Membuat Resep Pulled Pork
-
Campur bubuk paprika, bawang putih, gula merah, bubuk cabai, garam, dan lada. Gosokkan bumbu ke seluruh permukaan daging babi. Sementara itu, panaskan oven ke 130°C.
-
Panaskan minyak dalam wajan besar. Panggang daging hingga kecokelatan di semua sisi selama 6 menit. Sebaliknya, jangan biarkan daging terlalu kering.
-
Pindahkan daging ke loyang tahan panas. Campur saus BBQ, cuka apel, dan mustard, lalu tuang setengahnya ke daging. Tutup loyang dengan foil. Kemudian, panggang selama 4–5 jam hingga daging empuk.
-
Keluarkan daging, suwir dengan dua garpu. Campur daging suwir dengan sisa saus BBQ. Akibatnya, daging berbalut saus yang kaya rasa.
-
Sajikan Pulled Pork dalam roti burger dengan coleslaw. Sebagai penutup, tambahkan saus BBQ ekstra untuk pengalaman Carolina autentik.
Tips untuk Kesuksesan Resep Pulled Pork
Pertama-tama, gunakan daging bahu babi untuk tekstur ideal. Jika Anda menginginkan rasa lebih smokey, tambahkan sedikit cairan asap ke saus. Selain itu, masak dengan suhu rendah untuk hasil lembut. Secara keseluruhan, Pulled Pork bergantung pada waktu dan bumbu yang seimbang.
Kesimpulannya, resep Pulled Pork khas Amerika Serikat menghadirkan kelezatan BBQ yang penuh kenangan. Dengan demikian, hidangan ini cocok untuk pecinta daging panggang. Akhir kata, cobalah resep Pulled Pork untuk pesta yang meriah dan tak terlupakan!
