Halo, pencinta kuliner Eropa! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Prinsesstårta, kue berlapis khas Swedia dengan spons vanila, krim kocok, selai raspberry, dan lapisan marzipan hijau yang ikonik. Bayangkan menyantap hidangan ini di kafe Stockholm yang elegan! Oleh karena itu, Prinsesstårta adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Swedia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Prinsesstårta dengan langkah mudah. Misalnya, kami akan tunjukkan cara membuat lapisan marzipan yang halus dan menyusun kue agar stabil. Jadi, siapkan marzipan dan selai raspberry, lalu mulailah petualangan kuliner Swedia ini sekarang!
Apa Itu Prinsesstårta?
Prinsesstårta, atau Princess Cake, adalah kue ikonik Swedia yang terdiri dari lapisan spons vanila, krim kocok, custard, selai raspberry, dan dibungkus marzipan hijau, sering dihias mawar merah muda dari marzipan. Menurut https://sendoksejagat.id, kue ini diciptakan pada 1920-an oleh Jenny Åkerström untuk putri-putri Swedia, dan menjadi simbol dessert nasional Swedia. Berbeda dari Swedish Semla (kue keju) atau Swedish Meatballs (hidangan gurih), Prinsesstårta menonjol dengan tekstur berlapis yang lembut dan rasa manis asam dari raspberry. Selain itu, kue ini sering disajikan di perayaan seperti ulang tahun atau hari nasional Swedia. Prinsesstårta mencerminkan tradisi kuliner Nordik yang elegan dengan bahan sederhana yang penuh rasa.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Swedia yang manis dan autentik, cocok untuk pecinta kue berlapis atau mereka yang ingin menjelajahi dessert Stockholm. Karena itu, Prinsesstårta adalah cara ideal untuk membawa kelezatan kafe Swedia ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Prinsesstårta
Resep ini cukup untuk 8-10 porsi (loyang bulat 20 cm). Gunakan marzipan berkualitas untuk lapisan luar yang halus; selai raspberry tanpa biji untuk tekstur lembut.
Bahan untuk Spons Vanila:
-
4 butir telur
-
150 gram gula pasir
-
100 gram tepung terigu serbaguna
-
50 gram tepung maizena
-
1 sdt baking powder
-
1 sdt ekstrak vanila
-
Sejumput garam
Bahan untuk Isian:
-
300 ml krim kental, kocok hingga kaku dengan 50 gram gula bubuk
-
200 ml custard vanila (siap pakai atau buat sendiri dengan susu, telur, gula)
-
100 gram selai raspberry
-
300 gram marzipan hijau (warna dengan pewarna makanan hijau jika perlu)
-
50 gram marzipan merah muda untuk hiasan mawar (opsional)
Untuk Pelengkap:
-
Teh hitam Swedia atau kopi
-
Buah raspberry segar (opsional)
-
Gula bubuk untuk taburan
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Loyang bulat 20 cm
-
Mixer untuk mengocok telur dan krim
-
Spatula untuk melipat adonan
-
Oven untuk memanggang
-
Rolling pin untuk marzipan
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahannya ini, kamu siap menciptakan Prinsesstårta yang manis dan berlapis. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Prinsesstårta
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Prinsesstårta yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kue stabil dan lapisan sempurna.
Membuat Spons Vanila
Panaskan oven hingga 180°C. Kocok telur, gula, dan ekstrak vanila hingga mengembang dan pucat (sekitar 5 menit). Ayak tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam, lipat perlahan ke adonan telur. Tuang ke loyang bulat yang sudah dialasi kertas roti, panggang selama 25-30 menit hingga keemasan. Dinginkan, lalu potong menjadi 3 lapis horizontal.
Menyiapkan Isian
Kocok krim kental dengan gula bubuk hingga kaku. Siapkan custard vanila (masak susu dengan telur dan gula jika buat sendiri). Oles selai raspberry di lapis spons bawah, tambah custard, lalu krim kocok. Ulangi untuk lapis tengah. Tutup dengan lapis atas.
Melapisi Marzipan
Giling marzipan hijau hingga tipis (3 mm), potong lingkaran besar untuk menutupi kue. Tutup kue dengan marzipan, ratakan sisi agar halus. Potong kelebihan marzipan. Bentuk mawar merah muda dari marzipan untuk hiasan tengah (opsional).
Menyajikan Prinsesstårta
Potong kue menjadi 8-10 irisan, tata di piring saji. Sajikan dingin dengan teh hitam Swedia atau kopi untuk pengalaman autentik. Taburi gula bubuk atau hias dengan raspberry segar jika suka. Simpan sisa kue di kulkas hingga 3 hari; tutup rapat agar tidak kering.
Tips dan Trik untuk Prinsesstårta yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Kocok telur hingga benar-benar mengembang untuk spons ringan.
-
Gunakan selai raspberry tanpa biji untuk isian halus.
-
Giling marzipan di atas gula bubuk untuk mencegah lengket.
-
Dinginkan kue semalaman sebelum melapisi marzipan agar stabil.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Prinsesstårta sebagai dessert untuk ulang tahun atau perayaan. Misalnya, hias dengan mawar marzipan untuk tampilan mewah atau sajikan dengan es krim vanila untuk kelezatan ekstra. Untuk hidangan Swedia lain, coba resep Swedish Meatballs untuk hidangan gurih yang lezat. Prinsesstårta cocok untuk acara spesial atau teh sore dengan cita rasa Stockholm. Lengkapi dengan kopi hitam untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Prinsesstårta Wajib Dicoba?
Prinsesstårta menghadirkan cita rasa Swedia yang manis dan autentik dengan lapisan spons lembut, krim kental, dan marzipan hijau ikonik. Cocok untuk pecinta kue berlapis atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Stockholm, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang elegan dan memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Prinsesstårta dengan cita rasa Swedia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan kafe Stockholm di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan kue dalam setiap gigitan.
