Halo, pencinta kuliner Australia! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Prawn Cocktail, hidangan pembuka khas Australia yang memadukan udang segar dengan saus koktail creamy dan sedikit pedas. Bayangkan Anda menikmati udang juicy dalam gelas elegan, menyantapnya dengan saus tomat dan mayones yang menyegarkan—sempurna untuk memulai makan malam istimewa! Oleh karena itu, hidangan ini wajib kamu coba untuk merasakan cita rasa pesisir Australia yang otentik.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Prawn Cocktail autentik dengan langkah mudah. Misalnya, kami akan tunjukkan cara memilih udang terbaik dan meracik saus koktail yang seimbang. Selanjutnya, siapkan gelas saji dan mulailah petualangan kuliner Australia ini sekarang!
Apa Itu Prawn Cocktail?
Prawn Cocktail adalah hidangan pembuka klasik Australia, populer di daerah pesisir seperti Sydney dan Queensland. Anda menyiapkan hidangan ini dengan merebus atau mengukus udang segar, lalu menyajikannya bersama saus koktail berbasis saus tomat, mayones, dan sedikit lobak pedas atau saus Worcestershire. Berbeda dari barbekyu udang (yang dipanggang) atau barramundi fish curry (berbasis kari), Prawn Cocktail menonjol karena kesegaran udang dan presentasi elegan dalam gelas koktail. Hidangan ini mencerminkan pengaruh kuliner Inggris di Australia, tetapi dengan sentuhan lokal seperti penggunaan udang segar dari pantai Australia. Selain itu, Restoran atau acara perayaan seperti Natal dan Tahun Baru sering menyajikan Prawn Cocktail.
Hidangan ini menawarkan kelezatan Australia yang ringan dan elegan, cocok untuk pecinta seafood dan hidangan pembuka. Karena itu, Prawn Cocktail jadi pilihan ideal untuk kamu yang ingin menghadirkan nuansa pesisir Australia di rumah. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Prawn Cocktail
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan udang segar dan bahan berkualitas untuk hasil terbaik.
Bahan Utama:
-
400 gram udang ukuran sedang (sekitar 16-20 ekor), kupas, sisakan ekor
-
4 sdm mayones
-
2 sdm saus tomat
-
1 sdt saus lobak pedas (horseradish) atau 1/2 sdt mustard Dijon
-
1 sdt saus Worcestershire
-
1 sdt air jeruk lemon segar
-
1/4 sdt saus tabasco (opsional, untuk rasa pedas)
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt lada hitam bubuk
Bahan Pelengkap:
-
100 gram selada iceberg atau romaine, potong kecil
-
1 buah alpukat, iris tipis (opsional)
-
1 batang daun peterseli, cincang halus, untuk taburan
-
Irisan lemon untuk garnish
-
Kerupuk udang atau roti panggang kecil untuk sampingan
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci untuk merebus udang
-
Mangkuk kecil untuk meracik saus
-
4 gelas koktail atau mangkuk saji kecil
-
Sendok untuk mencampur saus
-
Piring saji
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Prawn Cocktail yang segar dan elegan. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Prawn Cocktail
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Prawn Cocktail yang autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar tekstur udang dan saus sempurna.
Menyiapkan Udang
Didihkan air dalam panci dengan sedikit garam. Masukkan udang, masak selama 2-3 menit hingga berubah warna menjadi merah muda dan mengeriting. Angkat udang, langsung rendam dalam air es selama 1 menit untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan, lalu keringkan dengan tisu dapur. Simpan udang di kulkas agar tetap dingin.
Meracik Saus Koktail
Campur mayones, saus tomat, saus lobak pedas (atau mustard Dijon), saus Worcestershire, air jeruk lemon, garam, dan lada hitam dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga saus berwarna merah muda cerah. Tambah saus tabasco jika ingin sedikit pedas. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan tambahan garam atau lemon jika perlu. Simpan saus di kulkas selama 10 menit agar lebih menyatu.
Menyusun Prawn Cocktail
Letakkan selada potong di dasar 4 gelas koktail untuk memberikan tekstur renyah. Tambah 1-2 sdm saus koktail di atas selada. Susun 4-5 udang di setiap gelas, letakkan dengan ekor menghadap ke atas untuk tampilan menarik. Jika menggunakan alpukat, tambah irisan tipis di sisi gelas. Taburi peterseli cincang dan letakkan irisan lemon di tepi gelas untuk garnish.
Menyajikan Prawn Cocktail
Sajikan Prawn Cocktail dingin dengan kerupuk udang atau roti panggang kecil di samping. Hidangan ini paling nikmat disantap segera setelah dirakit agar selada tetap segar. Simpan sisa udang di kulkas hingga 2 hari; rakit ulang dengan saus segar saat akan disajikan.
Tips dan Trik untuk Prawn Cocktail yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pilih udang segar dengan cangkang mengkilap untuk rasa terbaik, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Jangan masak udang terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal.
-
Tambah sedikit krim kental pada saus untuk tekstur lebih creamy.
-
Gunakan gelas koktail transparan untuk presentasi yang elegan.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Prawn Cocktail sebagai hidangan pembuka dalam acara makan malam atau perayaan. Misalnya, padukan dengan anggur putih Australia seperti Sauvignon Blanc untuk pengalaman pesisir yang lengkap. Untuk variasi, tambah potongan mangga atau ketimun untuk kesegaran ekstra. Jika kamu suka hidangan seafood, coba resep Barbekyu Udang untuk cita rasa Australia lain yang lezat.
Mengapa Prawn Cocktail Wajib Dicoba?
Prawn Cocktail menghadirkan cita rasa pesisir Australia yang segar dan elegan, dengan udang juicy dan saus koktail yang creamy. Cocok untuk acara spesial atau makan malam santai, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner Australia yang otentik. Jelajahi lebih banyak resep masakan Australia di kategori Australia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Prawn Cocktail dengan cita rasa Australia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk merasakan kesegaran kuliner pesisir! Simpan resep ini untuk acara spesial berikutnya dan nikmati kelezatan udang dalam setiap suapan.
