Halo, penggemar kuliner Amerika! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Pozole de Pollo, sup ayam dengan jagung hominy dan bumbu cabai, khas Meksiko. Bayangkan menikmati hidangan ini di pasar tradisional Mexico City yang meriah! Oleh karena itu, sajian ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Meksiko di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah mudah. Selain itu, kami akan tunjukkan cara meracik kaldu yang kaya sekaligus menyeimbangkan rasa cabai agar tetap harmonis. Jadi, siapkan ayam dan jagung hominy, kemudian mulailah petualangan kuliner Meksiko ini sekarang!
Apa Itu Pozole de Pollo?
Pozole de Pollo adalah sup tradisional Meksiko berisi ayam, jagung hominy, dan kaldu berbumbu cabai guajillo, disajikan dengan pelengkap seperti kol, lobak, dan jeruk nipis. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Pozole Rojo, Verde, atau Blanco karena menonjolkan ayam sebagai protein utama dengan karakter bumbu cabai yang lebih ringan. Selanjutnya, sajian hangat ini sering hadir pada perayaan keluarga. Meskipun kaya rasa, beberapa variasi menambahkan oregano untuk memperkaya aroma.
Karena itu, sup gurih autentik ini cocok bagi pecinta olahan berkuah atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Amerika Latin. Dengan demikian, sajian ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan Mexico City ke meja makan. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Pozole de Pollo
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan ayam segar untuk kaldu kaya; jagung hominy kalengan untuk kemudahan. Sebagai tambahan, pastikan cabai guajillo kering untuk rasa otentik.
Bahan untuk Sup:
-
1 kg dada ayam, potong besar
-
2 liter air
-
1 kaleng (400 g) jagung hominy, tiriskan
-
4 buah cabai guajillo kering, buang biji
-
1 buah bawang bombay, potong empat
-
3 siung bawang putih
-
1 sdt oregano kering
-
1 sdm minyak sayur
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
Bahan untuk Pelengkap:
-
1/2 cangkir kol, iris tipis
-
1/2 cangkir lobak, iris tipis
-
2 buah jeruk nipis, potong
-
1/4 cangkir daun ketumbar, cincang
-
Tostadas atau tortilla chips
-
Air tamarind atau horchata
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk sup
-
Blender untuk bumbu cabai
-
Mangkuk saji untuk sup
-
Pisau untuk memotong pelengkap
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Pozole de Pollo yang gurih dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Pozole de Pollo
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Pozole de Pollo yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kaldu kaya dan hominy lembut.
Membuat Kaldu
Pertama-tama, rebus ayam dengan bawang bombay, bawang putih, dan air dalam panci besar. Buang busa yang muncul. Kemudian, masak dengan api kecil selama 40 menit hingga ayam empuk. Sementara itu, angkat ayam, suwir, dan saring kaldu. Sebagai contoh, pastikan kaldu jernih dengan menyaring dua kali.
Menyiapkan Bumbu Cabai
Rendam cabai guajillo dalam air panas selama 10 menit hingga lunak. Selanjutnya, blender cabai dengan sedikit air rendaman, bawang putih, dan oregano hingga halus. Panaskan minyak sayur di panci, tumis bumbu cabai selama 3 menit. Dengan demikian, tambah bumbu ke kaldu, aduk rata.
Menggabungkan Bahan
Masukkan jagung hominy dan suwiran ayam ke kaldu, tambah garam dan lada hitam. Masak selama 15 menit hingga hominy lembut. Sebaliknya, cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau oregano tambahan.
Menyajikan Pozole de Pollo
Sajikan sup panas di mangkuk, taburi kol, lobak, dan ketumbar. Beri perasan jeruk nipis dan sajikan dengan tostadas. Nikmati dengan air tamarind atau horchata untuk pengalaman autentik Meksiko. Sebagai tambahan, simpan sisa sup di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali dengan api kecil.
Tips dan Trik untuk Pozole de Pollo yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan cabai guajillo segar untuk warna dan rasa.
-
Kedua, suwir ayam halus untuk tekstur seimbang.
-
Ketiga, tambah sedikit cabai ancho untuk rasa smokey (opsional).
-
Terakhir, sajikan pelengkap segar untuk kontras rasa.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Pozole de Pollo yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Pozole de Pollo sebagai hidangan utama untuk makan malam keluarga. Selain itu, tambah tortilla chips untuk tekstur atau sajikan dengan tamales untuk variasi. Dengan demikian, coba resep Mexican Tamales untuk pelengkap tradisional yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana hangat dengan cita rasa Mexico City. Sebagai penutup, lengkapi dengan horchata untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Pozole de Pollo Wajib Dicoba?
Pozole de Pollo menghadirkan cita rasa Meksiko yang gurih autentik dengan ayam empuk dan jagung hominy yang kenyang. Cocok untuk pecinta sup atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Amerika Latin, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Pozole de Pollo dengan cita rasa Meksiko autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan Mexico City di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan sup ayam dalam setiap suapan.
