Halo, pencinta kuliner Amerika! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati sup daging tradisional Meksiko yang hangat dan gurih, berbahan dasar hominy (jagung khusus) dan daging babi, disajikan dengan pelengkap segar seperti kol serta lobak. Bayangkan menyantap hidangan ini di pasar tradisional Guerrero yang meriah! Pozole Blanco adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Meksiko di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat hidangan ini dengan langkah sederhana. Kami akan tunjukkan cara memasak daging dan hominy hingga empuk serta menyajikannya dengan pelengkap yang menyegarkan. Jadi, siapkan daging babi dan hominy, lalu mulailah petualangan kuliner Meksiko ini sekarang!
Apa Itu Pozole Blanco?
Pozole Blanco adalah sup tradisional Meksiko, terutama dari wilayah Guerrero, yang terdiri dari daging babi, hominy (jagung kering yang direndam), dan kaldu bening beraroma bawang putih dan daun salam. Menurut https://sendoksejagat.id, Pozole Blanco berbeda dari Pozole Rojo (berbasis cabai merah) atau Pozole Verde (berbasis cabai hijau) karena tidak menggunakan saus cabai, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya. Hidangan ini sering disajikan dengan pelengkap seperti kol, lobak, dan jeruk nipis, mencerminkan kesederhanaan kuliner Meksiko yang penuh cita rasa. Variasi mungkin menambahkan ayam atau oregano untuk aroma tambahan.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Meksiko yang hangat gurih dan autentik, cocok untuk pecinta sup daging atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Guerrero. Pozole Blanco adalah cara ideal untuk membawa kelezatan pasar Meksiko ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Pozole Blanco
Resep ini cukup untuk 6-8 porsi. Gunakan hominy kalengan untuk kemudahan; daging babi berkualitas memastikan kaldu yang kaya.
Bahan untuk Sup:
-
500 gram daging babi (bagian bahu atau iga), potong besar
-
1 kaleng hominy (800 gram), tiriskan dan bilas
-
1 buah bawang bombay, belah dua
-
4 siung bawang putih, memarkan
-
2 lembar daun salam
-
1 sdt oregano kering
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
2 liter air
Bahan untuk Pelengkap:
-
200 gram kol, iris tipis
-
100 gram lobak, iris tipis
-
2 buah jeruk nipis, potong wedges
-
1 buah alpukat, potong dadu
-
2 sdm daun ketumbar segar, cincang
-
Saus cabai kering (opsional)
-
Tortilla jagung atau keripik tortilla
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk merebus
-
Pisau untuk memotong daging dan sayuran
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Pozole Blanco yang hangat dan gurih. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Pozole Blanco
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Pozole Blanco yang autentik dan lezat. Perhatikan setiap langkah agar kaldu jernih dan daging empuk.
Menyiapkan Kaldu
Masukkan daging babi, bawang bombay, bawang putih, daun salam, oregano, garam, dan lada ke panci besar. Tuang air, didihkan dengan api besar, lalu buang busa di permukaan. Kecilkan api, tutup panci, dan rebus selama 1,5 jam hingga daging empuk.
Menambahkan Hominy
Keluarkan daging, saring kaldu jika perlu. Kembalikan kaldu ke panci, tambah hominy, dan masak dengan api sedang selama 20 menit hingga hominy lembut. Potong daging babi menjadi potongan kecil, kembalikan ke panci untuk menghangatkan.
Menyajikan Pozole Blanco
Sajikan sup panas di mangkuk, tambah pelengkap seperti kol, lobak, alpukat, ketumbar, dan perasan jeruk nipis sesuai selera. Tambah saus cabai kering untuk rasa pedas (opsional). Nikmati dengan tortilla jagung atau keripik tortilla untuk pengalaman autentik. Simpan sisa sup di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali di panci dengan api kecil.
Tips dan Trik untuk Pozole Blanco yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan hominy kalengan berkualitas untuk menghemat waktu; bilas untuk menghilangkan rasa asin.
-
Rebus daging dengan api kecil untuk kaldu yang jernih dan kaya rasa.
-
Tambah sedikit biji ketumbar sangrai ke kaldu untuk aroma lebih dalam (opsional).
-
Siapkan pelengkap segar tepat sebelum disajikan untuk tekstur renyah.
Penyajian dan Pelengkap
Pertama, sajikan Pozole Blanco sebagai hidangan utama untuk makan malam keluarga atau acara spesial. Kemudian, tambah irisan bawang merah untuk kesegaran. Selain itu, kamu bisa menyajikannya dengan tamale untuk hidangan lengkap. Di sisi lain, untuk hidangan Meksiko lain, coba resep Guacamole sebagai camilan pendamping. Pozole Blanco cocok untuk suasana hangat dengan cita rasa Guerrero. Selanjutnya, lengkapi dengan agua fresca untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Pozole Blanco Wajib Dicoba?
Pozole Blanco menghadirkan cita rasa Meksiko yang hangat, gurih, dan autentik dengan kombinasi daging babi, hominy, serta pelengkap segar. Cocok untuk pecinta sup daging atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Meksiko, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang memuaskan dan berlimpah. Oleh karena itu, jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Akhirnya, kamu bisa menikmati Pozole Blanco dengan cita rasa Meksiko autentik di rumah dengan resep ini. Coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pasar Guerrero di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan sup daging dalam setiap suapan.
