Halo, pecinta permen vintage Amerika! Sendok Sejagat mengajak kamu langsung bikin Potato Candy asli ala Pennsylvania sendiri. Oleh karena itu, kamu nikmati permen kentang mashed halus campur gula bubuk kental manis lembut seperti fudge, isi peanut butter creamy gurih, gulung pinwheel iris tipis renyah luar lembut dalam — permen no-bake paling ikonik yang selalu jadi menu wajib holiday Christmas, potluck church, atau gift box di setiap rumah Appalachia, Pennsylvania Dutch, atau Midwest sejak Great Depression tahun 1930-an sebagai “desperation candy” murah enak! Dengan demikian, kamu langsung bawa rasa manis peanut butter + kentang halus unik dan “this potato candy is old-fashioned goodness, y’all!” ke kotak permen rumah.
Kali ini, pertama-tama, kamu pelajari trik kentang mashed dingin + gula bubuk bertahap supaya adonan kental tidak lengket + gulung peanut butter rapat supaya pinwheel cantik. Selain itu, kami bagikan versi klasik peanut butter + varian chocolate atau coconut flakes. Oleh sebab itu, siapkan kentang russet 1 buah besar dan gula bubuk 1 kg, lalu kita mulai sekarang juga!
Mengenal Potato Candy Lebih Dekat
Potato Candy adalah permen no-bake dari kentang mashed + gula bubuk khas Amerika Serikat (terutama Pennsylvania Dutch + Southern Appalachia) yang lahir era Great Depression sebagai camilan murah dari bahan sederhana. Karena itu, kamu campur kentang mashed dingin + gula bubuk jadi dough, gulung isi peanut butter, iris pinwheel. Setelah itu, dinginkan. Dengan demikian, nenek Midwest bilang: Potato Candy asli wajib kentang russet mashed halus dingin (untuk serap gula tanpa lengket), peanut butter creamy tebal (untuk gurih kontras manis), gulung rapat iris tipis, dan simpan dingin — tidak boleh pakai kentang manis atau bake oven!
Yuk, langsung kita siapkan bahan-bahangannya!
Daftar Bahan Potato Candy (1 roll besar / 40–50 iris tipis)
Bahan Dough Kentang
- 1 kentang russet besar (sekitar 200 g) rebus kupas mashed halus
- 1 kg gula bubuk / confectioners’ sugar (bertahap)
- 1 sdt vanilla ekstrak
- Sejumput garam
Bahan Isi Peanut Butter
- 300 g peanut butter creamy (smooth, bukan chunky)
Pelengkap Opsional Coconut flakes panggang tabur luar · Chocolate melted drizzle · Chopped nuts tabur
Langkah-Langkah Membuat Potato Candy (Total 45 menit + dingin)
- Rebus & Mashed Kentang Rebus kentang kupas sampai empuk (20 menit), tiriskan, mashed halus tanpa air berlebih. Dinginkan sepenuhnya (kulkas 30 menit supaya dingin kering).
- Buat Dough Manis Campur kentang mashed dingin + vanilla + garam di mangkuk besar. Tambah gula bubuk 200 g demi 200 g sambil uleni tangan sampai adonan kental seperti playdough tidak lengket (total sekitar 800 g–1 kg gula, tergantung kelembaban kentang, jangan terlalu kering retak).
- Gulung & Isi Taburi meja gula bubuk tebal, giling adonan persegi panjang tipis 5 mm (sekitar 30×40 cm). Oles peanut butter rata tipis atas adonan. Gulung rapat dari sisi panjang seperti jelly roll, bungkus plastic wrap.
- Dinginkan & Iris Dinginkan kulkas minimal 2 jam (terbaik semalaman supaya padat mudah iris). Iris tipis 5–8 mm per potong pinwheel cantik.
Penyajian Potato Candy
Kamu tata iris pinwheel di piring besar, taburi coconut flakes panggang atau chocolate drizzle opsional. Sajikan suhu ruang / dingin dengan coffee hitam atau milk — gigit luar manis gula bubuk → isi peanut butter creamy + kentang halus lembut → langsung “this potato candy is addictive old-timey treat!”
Tips Sukses dari Sendok Sejagat
- Kentang mashed dingin kering = serap gula maksimal tidak lengket basah.
- Gula bubuk bertahap uleni tangan = tekstur silky tidak retak.
- Gulung rapat plastic wrap = pinwheel cantik tidak lepas.
- Simpan kulkas 1 minggu — makin dingin makin enak.
Cara Penyajian & Paduan Menu
Kamu hidangkan sebagai holiday candy Christmas, potluck dessert, atau gift box. Selain itu, cocok dipadukan dengan Fudge Chocolate dan hot cocoa. Sebagai tambahan, putar country music atau bluegrass pelan. Oleh karena itu, jelajahi juga koleksi lengkap Resep Masakan Amerika kami!
Penutup
Sekarang kamu bisa bikin Potato Candy seenak nenek Pennsylvania atau Appalachia langsung dari dapur sendiri. Oleh karena itu, rebus kentang malam ini — besok pagi vintage candy sudah siap, “y’all enjoy this sweet treat!”
