Halo, pecinta roti flat Aussie! Sendok Sejagat mengajak kamu langsung bikin Potato and Rosemary Flatbread ala cafe Melbourne sendiri. Oleh karena itu, kamu nikmati flatbread tipis renyah luar lembut dalam, taburi irisan kentang tipis golden + rosemary segar harum + olive oil extra virgin + sea salt kasar + parmesan parut meleleh, panggang oven sampai garing berbintik hitam — roti flatbread paling ikonik yang selalu jadi menu wajib brunch cafe Bondi, farmers market Sydney, atau BBQ backyard Perth sejak tren wood-fired pizza Australia tahun 2000-an! Dengan demikian, kamu langsung bawa aroma rosemary panggang + kentang crispy dan “this potato rosemary flatbread is a total winner, mate!” ke meja brunch rumah.
Kali ini, pertama-tama, kamu pelajari trik adonan no-knead + kentang pre-bake supaya garing tidak lembek + rosemary segar tidak gosong. Selain itu, kami bagikan versi klasik + varian garlic atau feta olive. Oleh sebab itu, siapkan kentang baby 500 g dan rosemary segar, lalu kita mulai sekarang juga!
Mengenal Potato and Rosemary Flatbread Lebih Dekat
Potato and Rosemary Flatbread adalah flatbread kentang rosemary khas Australia modern yang adaptasi dari focaccia Italia tapi lebih tipis crispy dengan kentang iris tipis atas. Karena itu, kamu buat adonan yeast, topping kentang + rosemary + oil, panggang tinggi. Setelah itu, potong kotak. Dengan demikian, cafe chef Sydney bilang: Potato Rosemary Flatbread asli wajib kentang baby iris tipis pre-bake (biar garing), rosemary segar banyak, olive oil Australia banyak, dan sea salt flakes — tidak boleh pakai kentang rebus atau rosemary kering!
Yuk, langsung kita siapkan bahan-bahannya!
Daftar Bahan Potato and Rosemary Flatbread (2 flatbread besar / 8–12 potong)
Bahan Adonan No-Knead
- 400 g strong bread flour / pizza flour
- 300 ml air hangat
- 7 g ragi instan
- 1 sdt garam
- 2 sdm olive oil
Bahan Topping Gurih
- 500 g kentang baby / new potato iris tipis 2 mm
- 6 tangkai rosemary segar petik daun
- 100 ml olive oil extra virgin Australia
- Sea salt flakes + lada hitam
- 100 g parmesan parut (opsional meleleh)
Pelengkap Wajib Aioli garlic · Balsamic glaze · Rocket salad
Langkah-Langkah Membuat Potato and Rosemary Flatbread (Total 1½ jam + rise)
- Buat Adonan Campur flour + ragi + garam, tuang air + olive oil, aduk sendok sampai rata (no-knead). Tutup plastik, rise 1 jam sampai double.
- Pre-Bake Kentang Iris kentang tipis, campur olive oil + garam + rosemary cincang, panggang 180 °C 15 menit sampai setengah matang golden.
- Bentuk & Topping Kempiskan adonan, bagi 2, giling tipis oval 30×20 cm di baking paper oles oil. Tata kentang pre-bake atas, tekan pelan, taburi rosemary utuh + parmesan + sea salt + lada + drizzle olive oil banyak.
- Panggang Crispy Panggang 220 °C 20–25 menit sampai tepi garing berbintik hitam dan kentang golden renyah.
Penyajian Potato and Rosemary Flatbread
Kamu potong kotak besar panas dari loyang, sajikan dengan aioli garlic celup + balsamic glaze drizzle + rocket salad. Garpu potong tepi kriuk → kentang garing + rosemary harum → langsung “this flatbread is next level, fair dinkum!”
Tips Sukses dari Sendok Sejagat
- Kentang pre-bake = garing tidak lembek.
- Olive oil banyak drizzle = crispy flaky.
- Oven panas tinggi + batu pizza = bintik hitam autentik.
- Bisa tambah feta atau bacon untuk varian brunch.
Cara Penyajian & Paduan Menu
Kamu hidangkan sebagai brunch cafe, picnic summer, atau starter BBQ. Selain itu, cocok dipadukan dengan Lamb Cutlets dan Sauvignon Blanc dingin. Sebagai tambahan, putar Angus & Julia Stone atau Missy Higgins pelan. Oleh karena itu, jelajahi juga koleksi lengkap Resep Masakan Australia kami!
Penutup
Sekarang kamu bisa bikin Potato and Rosemary Flatbread seenak cafe Bondi atau Melbourne langsung dari oven sendiri. Oleh karena itu, iris kentang malam ini — besok pagi Aussie flatbread sudah siap, “too easy, absolutely delicious!”
