Di restoran pesisir Algarve yang penuh aroma laut, Piri-Piri Prawns memikat dengan udang pedas berbalut saus cabai yang berapi. Sendok Sejagat menghadirkan kelezatan Portugal ini ke dapurmu. Berbeda dari portuguese caldo verde yang berkuah, Piri-Piri Prawns menawarkan rasa pedas dan segar. Oleh karena itu, untuk penggemar kuliner Eropa, hidangan ini wajib dicoba. Dengan demikian, ayo ciptakan cita rasa Algarve di rumah!
Rasa Pesisir Algarve
Resep Piri-Piri Prawns adalah hidangan udang khas Portugal, direndam saus piri-piri pedas dan dimasak hingga karamel. Selain itu, hidangan ini populer di restoran-restoran Algarve, sering disajikan dengan roti. Karenanya, ia mencerminkan tradisi kuliner pesisir Portugal yang berani. Dengan kata lain, berbeda dari piri-piri chicken yang menggunakan ayam, Piri-Piri Prawns menonjol dengan tekstur udang yang kenyal. Oleh sebab itu, hidangan ini jadi favorit pecinta seafood.
Bahan untuk Rasa Portugal
-
Udang Piri-Piri:
-
500 g udang besar (kupas, sisakan ekor)
-
3 sdm minyak zaitun
-
3 siung bawang putih (cincang halus)
-
2 sdm saus piri-piri (atau 3 cabai piri-piri segar, haluskan)
-
1 sdm jus lemon
-
1 sdt paprika bubuk
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
1 sdm mentega
-
2 sdm peterseli (cincang)
-
-
Pelengkap:
-
Roti kering atau nasi putih
-
Irisan lemon
-
Portuguese Caldo Verde sebagai referensi
-
Peralatan yang Dibutuhkan
Wajan besar, mangkuk marinasi, spatula. Selain itu, gunakan piring saji bergaya Mediterania untuk nuansa autentik.
Langkah Menuju Kelezatan Algarve
-
Marinasi udang. Campur udang dengan minyak zaitun, bawang putih, saus piri-piri, jus lemon, paprika, garam, dan lada. Lalu, diamkan 20–30 menit di kulkas. Dengan demikian, bumbu akan meresap.
-
Panaskan wajan. Lelehkan mentega dengan 1 sdm minyak zaitun di wajan. Kemudian, masukkan udang beserta marinasi. Masak 2–3 menit per sisi hingga udang merah dan matang. Oleh karena itu, udang akan kenyal dan beraroma.
-
Sajikan. Tata udang di piring, siram dengan sisa saus di wajan. Selain itu, taburi peterseli dan sajikan dengan roti kering atau nasi. Dengan begitu, kamu akan merasakan semangat pesisir Algarve!
Jiwa Piri-Piri Prawns
Udang kenyal dan saus piri-piri pedas adalah inti hidangan ini. Selain itu, bawang putih dan lemon menambah kesegaran khas Portugal. Namun, hindari memasak udang terlalu lama agar tidak keras. Dengan kata lain, keseimbangan tekstur dan rasa pedas adalah kunci.
Cara Meracik Piri-Piri Prawns Autentik
Sendok Sejagat berbagi cara untuk Piri-Piri Prawns terbaik. Pertama, gunakan cabai piri-piri segar untuk rasa otentik. Kedua, tambah sedikit anggur putih ke saus untuk kedalaman rasa. Ketiga, panggang udang di grill untuk aroma smokey. Selain itu, coba tambah sedikit madu untuk keseimbangan manis-pedas. Dengan demikian, Piri-Piri Prawnsmu akan terasa seperti dari restoran Algarve.
Penyajian yang Menggugah
Sajikan Piri-Piri Prawns di piring dengan saus pedas yang menetes, sehingga tampilan menggugah selera. Letakkan irisan lemon di sisi untuk kesegaran. Selain itu, sajikan dengan roti kering untuk menyerap saus. Atau, padukan dengan portuguese caldo verde untuk hidangan Portugal lengkap. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk makan malam atau pesta.
Mengapa Piri-Piri Prawns Disukai?
Resep Piri-Piri Prawns menyatukan udang kenyal dan saus pedas, sehingga mencerminkan jiwa kuliner Algarve. Karena itu, hidangan ini populer di restoran pesisir dan festival makanan. Selain itu, rasanya yang berani menjadikannya favorit pecinta seafood. Dengan demikian, fleksibilitasnya—bisa disajikan dengan roti atau nasi—meningkatkan daya tariknya. Akibatnya, Piri-Piri Prawns adalah permata kuliner Eropa.
Jelajahi Kuliner Eropa Lain
Coba resep lain di kategori Eropa dari Sendok Sejagat. Selain itu, bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar. Dengan begitu, kamu ikut merayakan kekayaan kuliner Eropa. Oleh sebab itu, selamat memasak!
