Halo, penggemar kuliner Eropa! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Pollo al Ajillo, ayam panggang dengan saus bawang putih yang aromatik, khas Spanyol. Bayangkan menikmati hidangan ini di tapas bar Madrid yang ramai! Oleh karena itu, sajian ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik negeri matador di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah mudah. Selain itu, kami akan tunjukkan cara menyeimbangkan aroma bawang putih dan kelembutan minyak zaitun agar saus terasa kaya tanpa berlebihan. Jadi, siapkan ayam serta bawang putih, kemudian mulailah petualangan kuliner Spanyol ini sekarang!
Apa Itu Pollo al Ajillo?
Pollo al Ajillo adalah hidangan tradisional Spanyol yang terdiri dari potongan ayam dimasak dengan banyak bawang putih, minyak zaitun, dan anggur putih, sering disajikan sebagai tapas. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Pollo alla Cacciatora (berbasis tomat) atau Portuguese Piri-Piri Chicken (pedas) karena fokus pada aroma bawang putih yang lembut. Selanjutnya, sajian ini kerap hadir bersama roti untuk menyerap saus. Meskipun sederhana, beberapa variasi menambahkan paprika asap untuk kedalaman rasa.
Karena itu, hidangan khas Spanyol ini menghadirkan aroma autentik yang memikat, cocok bagi pecinta ayam atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner tapas. Dengan demikian, sajian ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan Madrid ke meja makan. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Pollo al Ajillo
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan ayam segar untuk tekstur empuk; bawang putih segar memberikan aroma khas. Sebagai tambahan, pastikan minyak zaitun berkualitas untuk saus lezat.
Bahan untuk Ayam:
-
1 kg paha ayam (dengan kulit), potong kecil
-
10 siung bawang putih, iris tipis
-
100 ml minyak zaitun
-
100 ml anggur putih kering
-
1 sdt daun thyme segar (atau 1/2 sdt kering)
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
1/2 sdt paprika asap (opsional)
-
2 lembar daun salam
Bahan untuk Pelengkap:
-
Roti sourdough panggang
-
Kentang goreng kecil
-
Salad hijau dengan vinaigrette
-
Anggur putih Spanyol atau air lemon
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Wajan besar untuk memasak ayam
-
Pisau untuk mengiris bawang putih
-
Mangkuk untuk bumbu
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Pollo al Ajillo yang aromatik dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Pollo al Ajillo
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Pollo al Ajillo yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar ayam empuk dan saus kaya rasa.
Menyiapkan Ayam
Pertama-tama, lumuri ayam dengan garam, lada hitam, dan paprika asap (jika pakai). Kemudian, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Sementara itu, panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang. Sebagai contoh, pastikan wajan cukup lebar untuk menampung ayam.
Memasak Ayam
Goreng ayam dengan kulit menghadap bawah hingga keemasan, sekitar 5 menit per sisi. Selanjutnya, angkat ayam dan sisihkan, biarkan minyak di wajan. Tambah bawang putih iris, tumis hingga harum dan keemasan, sekitar 2 menit. Dengan demikian, jangan sampai bawang putih gosong agar tidak pahit.
Membuat Saus
Kembalikan ayam ke wajan, tambah anggur putih, thyme, dan daun salam. Sebaliknya, masak dengan api kecil selama 20-25 menit hingga ayam matang dan saus mengental. Aduk sesekali untuk merata. Cicipi dan sesuaikan garam jika perlu.
Menyajikan Pollo al Ajillo
Sajikan ayam panas di piring saji, siram dengan saus bawang putih. Lengkapi dengan roti sourdough panggang untuk menyerap saus. Nikmati dengan kentang goreng kecil dan salad hijau untuk keseimbangan. Sebagai tambahan, sajikan dengan anggur putih Spanyol untuk pengalaman autentik. Simpan sisa ayam di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali di wajan.
Tips dan Trik untuk Pollo al Ajillo yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan minyak zaitun extra virgin untuk rasa kaya.
-
Kedua, iris bawang putih tipis untuk aroma merata.
-
Ketiga, tambah sedikit cabai kering untuk pedas ringan (opsional).
-
Terakhir, goreng ayam dengan kulit untuk tekstur renyah.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Pollo al Ajillo yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Pollo al Ajillo sebagai tapas atau hidangan utama. Selain itu, tambah patatas bravas untuk variasi atau sajikan dengan croquetas untuk pengalaman tapas lengkap. Dengan demikian, coba resep Spanish Croquetas de Jamón untuk pelengkap kremi yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana santai dengan cita rasa Madrid. Sebagai penutup, lengkapi dengan air lemon untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Pollo al Ajillo Wajib Dicoba?
Pollo al Ajillo menghadirkan cita rasa Spanyol yang aromatik autentik dengan ayam empuk dan saus bawang putih yang kaya. Cocok untuk pecinta ayam atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner tapas, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Pollo al Ajillo dengan cita rasa Spanyol autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan Madrid di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan ayam bawang putih dalam setiap suapan.
