Halo, penggemar kuliner Eropa! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Pljeskavica, burger daging cincang tebal dengan rempah sederhana, khas Balkan. Bayangkan kamu menikmatinya di festival musim panas Belgrade! Oleh karena itu, burger panggang ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Balkan di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara membentuk patty tebal dan memanggangnya hingga juicy. Jadi, siapkan daging sapi serta bawang, lalu mulai petualangan kuliner Balkan ini sekarang!
Apa Itu Pljeskavica?
Pljeskavica berasal dari tradisi Balkan; kamu mencampur daging sapi, domba, dan babi cincang dengan bawang putih, garam, serta lada, lalu membentuk patty tebal dan memanggangnya hingga juicy. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Cevapi maupun hamburger karena ukurannya lebih besar dan cara penyajiannya di dalam roti somun. Selanjutnya, kamu melengkapinya dengan kajmak dan ajvar agar rasanya makin kaya. Meski gurih, sebagian pembuat menambahkan sedikit baking soda untuk membuat teksturnya lebih lembut.
Karena itu, burger panggang ala Balkan ini menghadirkan cita rasa autentik—pas untuk pecinta burger atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Eropa Timur. Dengan demikian, sajian festival yang hangat ini menjadi cara ideal untuk membawa nuansa Balkan ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Pljeskavica
Resep ini cukup untuk 4 porsi (4 burger besar). Gunakan daging segar untuk rasa juicy; bawang putih untuk aroma. Sebagai tambahan, pastikan garam kasar untuk rasa autentik.
Bahan untuk Patty:
-
600 gram daging campur cincang (sapi, domba, babi)
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
1 sdt garam kasar
-
1/2 sdt lada hitam
-
1/2 sdt baking soda
-
2 sdm air dingin
-
1 sdt paprika bubuk (opsional)
Bahan untuk Pelengkap:
-
4 buah roti somun Balkan
-
1/2 cangkir kajmak (keju krim)
-
1/2 cangkir ajvar (saus paprika)
-
1 buah bawang bombay, iris tipis
-
Bir Serbia atau yogurt minum
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Mangkuk untuk adonan
-
Panggangan atau wajan besi
-
Spatula lebar
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Pljeskavica yang juicy dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Pljeskavica
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Pljeskavica yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar patty tebal dan panggang sempurna.
Membuat Adonan Patty
Pertama-tama, campur semua daging cincang, bawang putih halus, garam, lada, baking soda, air dingin, dan paprika dalam mangkuk. Uleni adonan hingga rata dan lengket, sekitar 8 menit. Sementara itu, tutup dan diamkan di kulkas 2 jam. Sebagai contoh, adonan harus padat tapi elastis.
Membentuk dan Memanggang
Bagi adonan menjadi 4 bagian, bentuk setiap bagian menjadi patty tebal (15 cm diameter x 2 cm). Selanjutnya, panaskan panggangan besi dengan sedikit minyak. Dengan demikian, panggang patty 6-7 menit per sisi hingga kecokelatan dan matang sempurna.
Menyajikan Pljeskavica
Potong roti somun, oles kajmak, letakkan patty panas. Tambah ajvar dan bawang bombay. Nikmati dengan bir Serbia untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, sajikan panas agar juicy bertahan. Sebagai tambahan, simpan sisa adonan di kulkas hingga 2 hari; bentuk dan panggang segar.
Tips dan Trik untuk Pljeskavica yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuli saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, uleni adonan lama untuk tekstur halus.
-
Kedua, gunakan daging campur untuk rasa kaya.
-
Ketiga, diamkan 2 jam agar bumbu meresap.
-
Terakhir, panggang wajan panas untuk crust renyah.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Pljeskavica yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Pljeskavica sebagai hidangan utama makan malam. Selain itu, tambah french fries untuk lengkap atau sajikan dengan salad timun. Dengan demikian, coba resep Pasticada untuk pelengkap daging lambat yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana BBQ dengan cita rasa Balkan. Sebagai penutup, lengkapi dengan bir untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Pljeskavica Wajib Dicoba?
Pljeskavica menghadirkan cita rasa Balkan yang autentik dengan burger daging juicy dan rempah sederhana. Cocok untuk pecinta grill atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Eropa Timur, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang mengenyangkan dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Pljeskavica dengan cita rasa Balkan autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan festival Belgrade di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan burger Balkan dalam setiap gigitan.
