Halo, penggemar kuliner Asia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Phở Gà, sup ayam hangat dengan mi beras dan rempah aromatik, khas Vietnam. Bayangkan menikmati hidangan ini di kedai jalanan Hanoi yang ramai! Oleh karena itu, sajian sup bening nan wangi ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Vietnam di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah mudah. Selain itu, kami akan tunjukkan cara meracik kaldu ayam yang jernih dan kaya rasa. Jadi, siapkan ayam dan mi beras, kemudian mulailah petualangan kuliner Vietnam ini sekarang!
Apa Itu Phở Gà?
Phở Gà adalah sup ayam tradisional Vietnam yang berisi kaldu bening, mi beras, potongan daging, dan daun bawang, disajikan dengan pelengkap seperti daun kemangi dan jeruk nipis. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Phở Bò (berbasis daging sapi) karena menggunakan ayam sebagai protein utama. Selanjutnya, sajian ini kerap hadir bersama saus hoisin dan sambal untuk rasa tambahan. Meskipun ringan, beberapa variasi menambahkan jahe panggang untuk aroma yang lebih dalam.
Karena itu, sup hangat khas Vietnam ini menghadirkan cita rasa autentik, cocok untuk pecinta kuah bening atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Asia Tenggara. Dengan demikian, sajian ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan Hanoi ke meja makan. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Phở Gà
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan ayam kampung untuk kaldu kaya; mi beras segar untuk tekstur lembut. Sebagai tambahan, pastikan rempah panggang untuk aroma maksimal.
Bahan untuk Kaldu:
-
1 ekor ayam kampung (1 kg), bersihkan
-
2 liter air
-
1 buah bawang bombay, panggang
-
5 cm jahe, panggang dan memarkan
-
2 batang serai, memarkan
-
2 sdm kecap ikan
-
1 sdm garam
-
1 sdt gula
-
2 bunga lawang
-
3 butir cengkeh
-
1 batang kayu manis
Bahan untuk Sup:
-
400 gram mi beras kering (atau segar)
-
2 batang daun bawang, iris tipis
-
1/2 cangkir daun ketumbar
-
1/2 cangkir daun kemangi Vietnam
Untuk Pelengkap:
-
Tauge segar
-
Jeruk nipis, potong
-
Cabai rawit iris
-
Saus hoisin dan sambal
-
Teh Vietnam atau air kelapa
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk kaldu
-
Saringan untuk kaldu
-
Mangkuk saji untuk sup
-
Pisau untuk memotong pelengkap
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Phở Gà yang hangat dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Phở Gà
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Phở Gà yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kaldu jernih dan ayam empuk.
Membuat Kaldu
Pertama-tama, rebus ayam dalam 2 liter air, buang busa yang muncul. Kemudian, tambah bawang bombay panggang, jahe, serai, bunga lawang, cengkeh, dan kayu manis. Sementara itu, masak dengan api kecil selama 1,5 jam hingga kaldu kaya. Sebagai contoh, saring kaldu untuk hasil jernih, lalu tambah kecap ikan, garam, dan gula. Angkat ayam, suwir dagingnya, dan sisihkan.
Menyiapkan Mi
Rebus mi beras kering dalam air mendidih selama 5-7 menit hingga lembut, tiriskan. Jika menggunakan mi segar, cukup rendam air panas selama 1 menit. Dengan demikian, bilas mi dengan air dingin agar tidak lengket.
Menyusun Phở Gà
Letakkan mi beras di mangkuk saji, tambah suwiran ayam, daun bawang, dan ketumbar. Selanjutnya, tuang kaldu panas ke mangkuk hingga mi terendam. Sebaliknya, pastikan kaldu panas agar mi tetap hangat. Sajikan dengan tauge, kemangi, jeruk nipis, cabai, saus hoisin, dan sambal di sisi.
Menyajikan Phở Gà
Sajikan Phở Gà panas dengan pelengkap di piring terpisah. Nikmati dengan teh Vietnam atau air kelapa untuk pengalaman autentik. Sebagai tambahan, simpan sisa kaldu di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Phở Gà yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, panggang bawang dan jahe untuk aroma dalam.
-
Kedua, rebus kaldu dengan api kecil agar jernih.
-
Ketiga, tambah sedikit cuka beras untuk kesegaran (opsional).
-
Terakhir, gunakan mi beras segar untuk tekstur terbaik.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Phở Gà yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Phở Gà sebagai hidangan utama untuk makan siang atau malam. Selain itu, tambah ngo om (sawtooth coriander) untuk aroma khas atau sajikan dengan bánh mì untuk variasi. Dengan demikian, coba resep Vietnamese Bánh Mì untuk pelengkap roti yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana hangat dengan cita rasa Hanoi. Sebagai penutup, lengkapi dengan air kelapa untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Phở Gà Wajib Dicoba?
Phở Gà menghadirkan cita rasa Vietnam yang hangat autentik dengan kaldu ayam bening dan mi beras lembut. Cocok untuk pecinta sup atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Asia Tenggara, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang ringan namun memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Phở Gà dengan cita rasa Vietnam autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan Hanoi di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan sup ayam hangat dalam setiap suapan.
