Resep Peruvian Lomo Saltado Khas Peru, Tumisan Gurih Juicy

Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep Peruvian lomo saltado, hidangan khas Peru yang memikat dengan daging sapi juicy, kentang goreng renyah, dan bumbu kecap asin. Populer di restoran Lima dan festival kuliner, resep ini cocok untuk penggemar kuliner Amerika. Oleh karena itu, lomo saltado menjadi pilihan istimewa untuk makan malam cepat. Artikel ini memandu kamu membuat resep Peruvian lomo saltado autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 30 menit untuk menyajikan kelezatan Peru yang menggugah selera.

Bahan-Bahan untuk Peruvian Lomo Saltado

Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:

• Daging dan Sayuran:

  • 300 g daging sapi sirloin (iris tipis)

  • 2 kentang (potong korek api, goreng)

  • 1 paprika merah (iris panjang)

  • 1 bawang bombay (iris panjang)

  • 2 tomat (potong wedges)

  • 2 sdm daun ketumbar cincang

• Bumbu Tumisan:

  • 2 sdm kecap asin

  • 1 sdm cuka merah

  • 1 sdt gula pasir

  • 2 siung bawang putih (cincang halus)

  • 1 sdt lada hitam bubuk

  • 1 sdm minyak sayur

  • 1 sdt saus tiram (opsional)

• Pelengkap:

  • 100 g arepa sebagai pendamping

  • Nasi putih (secukupnya)

  • Irisan cabai rawit (opsional)

Peralatan Dapur

Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan wajan besar, pisau tajam, dan spatula. Selain itu, wajan kecil untuk menggoreng kentang dan piring saji juga berguna. Secara khusus, gunakan wajan anti lengket untuk tumisan merata.

Cara Membuat Peruvian Lomo Saltado

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep Peruvian lomo saltado yang lezat:

1. Goreng kentang. Pertama, goreng kentang korek api dalam minyak panas (180°C) hingga keemasan, sekitar 5 menit. Tiriskan, sisihkan. Kemudian, siapkan daging.

2. Marinasi daging. Selanjutnya, campur daging sapi dengan 1 sdm kecap asin, lada hitam, dan saus tiram. Diamkan 10 menit. Sementara itu, tumis bumbu.

3. Tumis bumbu dan daging. Dengan kata lain, panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging. Masak hingga kecokelatan, sekitar 3 menit. Angkat, sisihkan. Setelah itu, masak sayuran.

4. Tumis sayuran. Kerennya, di wajan yang sama, tumis bawang bombay dan paprika hingga layu, sekitar 2 menit. Tambahkan tomat, sisa kecap asin, cuka, dan gula. Masukkan daging dan kentang goreng, aduk rata 1 menit. Dengan demikian, siap disajikan.

5. Sajikan hidangan. Akhirnya, taburi daun ketumbar, sajikan lomo saltado dengan nasi putih, arepa, dan cabai rawit. Secara khusus, nikmati hangat untuk rasa maksimal.

Membuat Peruvian Lomo Saltado yang Autentik

Lebih lanjut, kecap asin dan kentang goreng adalah inti resep Peruvian lomo saltado. Misalnya, cuka merah menambah sentuhan asam khas Peru. Sebaliknya, hindari menumis terlalu lama agar sayuran tetap renyah. Dengan kata lain, daging sirloin memberikan tekstur juicy. Bahkan, arepa melengkapi hidangan, cocok sebagai pendamping arepa untuk nuansa Amerika Latin.

Tips untuk Hasil Terbaik

Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk lomo saltado autentik. Pertama, gunakan daging sirloin untuk tekstur empuk. Kedua, goreng kentang hingga renyah sebelum ditumis. Selain itu, masak dengan api besar untuk aroma smoky. Terutama, jaga paprika tetap renyah dengan tumisan singkat. Dengan demikian, lomo saltado kamu akan terasa seperti dari restoran Lima.

Ide Penyajian

Pada dasarnya, sajikan Peruvian lomo saltado hangat sebagai hidangan utama. Misalnya, gunakan piring lebar untuk estetika Peru. Sebenarnya, nasi putih menyerap bumbu dengan sempurna. Bahkan, cocok untuk makan malam keluarga atau pesta kecil. Atau, tambahkan saus aji untuk kepedasan. Alhasil, pengalaman kuliner Peru akan lengkap.

Mengapa Peruvian Lomo Saltado Begitu Digemari?

Resep Peruvian lomo saltado menawarkan harmoni rasa gurih, asam, dan sedikit manis dari kecap. Dengan kata lain, daging juicy dan kentang renyah menciptakan hidangan adiktif. Bahkan, proses pembuatannya cepat namun kaya tradisi Peru dengan pengaruh Asia. Oleh karena itu, lomo saltado populer di Amerika Latin. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Peru yang istimewa.

Secara khusus, lomo saltado kaya protein dan karbohidrat. Karenanya, cocok untuk makanan utama. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan jamur untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.

Jelajahi Kuliner Amerika Lainnya

Setelah menguasai resep Peruvian lomo saltado, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Amerika kami. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Peru!