Halo, pencinta kuliner Afrika! Sendok Sejagat mengajak kamu mencoba Pepper Soup, sup pedas dengan daging kambing atau ayam yang kaya rempah, menghangatkan tubuh dan jiwa. Dengan demikian, bayangkan menikmati hidangan ini di pasar malam Lagos yang ramai! Oleh karena itu, Pepper Soup adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Nigeria di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Pepper Soup dengan langkah sederhana. Selain itu, kami akan tunjukkan cara menyeimbangkan kepedasan dan aroma rempah untuk hasil yang lezat. Jadi, siapkan daging dan rempah, kemudian mulailah petualangan kuliner Nigeria ini sekarang!
Apa Itu Pepper Soup?
Pepper Soup adalah sup tradisional Nigeria yang menggunakan daging kambing, ayam, atau ikan, dimasak dalam kaldu pedas dengan rempah seperti uziza, utazi, atau biji selasih Afrika. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Egusi Soup (berbasis kacang egusi) atau West African Peanut Stew (berbasis kacang tanah), karena fokus pada kuah bening yang pedas dan ringan. Selanjutnya, Pepper Soup sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau obat alami saat flu. Meskipun sederhana, variasi regional mungkin menambahkan yam atau kentang.
Karena itu, hidangan ini menghadirkan cita rasa Nigeria yang pedas hangat dan autentik, cocok untuk pecinta sup pedas atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Afrika Barat. Dengan demikian, Pepper Soup adalah cara ideal untuk membawa kelezatan Nigeria ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Pepper Soup
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan daging kambing segar untuk rasa otentik; ayam bisa jadi alternatif. Sebagai tambahan, rempah khas Nigeria seperti uziza dapat diganti dengan daun kemangi jika sulit ditemukan.
Bahan untuk Sup:
-
500 gram daging kambing (atau ayam), potong dadu
-
1 liter air
-
1 buah bawang bombay, cincang halus
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 sdm biji selasih Afrika (atau 1 sdt lada hitam bubuk)
-
1 sdt bubuk uziza (atau daun kemangi kering)
-
1 sdt bubuk utazi (atau peterseli kering)
-
2 buah cabai segar (atau sesuai selera), haluskan
-
1 sdt bubuk jahe
-
1 sdt bubuk kunyit
-
1 sdt garam
-
1 kubus kaldu ayam (opsional)
-
2 sdm minyak sayur
-
1 batang daun bawang, iris tipis (untuk hiasan)
Bahan untuk Pelengkap:
-
Nasi putih atau yam rebus
-
Salad tomat segar
-
Minuman jahe atau teh hibiskus (zobo)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk memasak sup
-
Blender atau ulekan untuk menghaluskan cabai
-
Pisau untuk memotong bahan
-
Mangkuk saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Pepper Soup yang pedas dan hangat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Pepper Soup
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Pepper Soup yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kuah pedas meresap dan daging empuk.
Menyiapkan Daging
Pertama-tama, cuci daging kambing atau ayam hingga bersih. Kemudian, rebus dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran, lalu buang airnya. Dengan demikian, daging akan lebih bersih dan bebas bau.
Memasak Kuah
Panaskan minyak sayur di panci besar dengan api sedang. Sementara itu, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, sekitar 3 menit. Selain itu, masukkan cabai halus, bubuk jahe, kunyit, uziza, dan utazi, lalu aduk hingga bumbu matang, sekitar 2 menit. Sebagai contoh, pastikan bumbu tidak gosong agar rasa tetap seimbang.
Merebus Sup
Setelah itu, masukkan daging ke panci, tambah 1 liter air dan kubus kaldu (jika pakai). Masak dengan api kecil selama 30-40 menit (atau 20 menit untuk ayam) hingga daging empuk. Selanjutnya, tambah garam, cicipi, dan sesuaikan rasa. Sebaliknya, jika terlalu pedas, tambah sedikit air untuk menyeimbangkan.
Menyajikan Pepper Soup
Sajikan sup panas dalam mangkuk, taburi daun bawang untuk hiasan. Oleh sebab itu, nikmati dengan nasi putih atau yam rebus untuk menyerap kuah pedas. Tambah salad tomat segar untuk kesegaran. Dengan demikian, lengkapi dengan minuman jahe atau teh hibiskus untuk pengalaman autentik Nigeria. Sebagai tambahan, simpan sisa sup di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali dengan api kecil.
Tips dan Trik untuk Pepper Soup yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan daging kambing dengan sedikit lemak untuk rasa lebih kaya.
-
Kedua, sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas untuk kenyamanan.
-
Ketiga, tambah sedikit daun mint untuk aroma segar (opsional).
-
Terakhir, rebus daging dengan api kecil untuk memastikan tekstur empuk.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Pepper Soup yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Pepper Soup sebagai hidangan utama untuk makan malam yang menghangatkan atau saat cuaca dingin. Selain itu, tambah fufu atau pounded yam untuk pelengkap tradisional, meskipun ada di daftar Anda sebagai Fufu dan Sup Kacang, karena hanya referensi. Dengan demikian, coba resep Jollof Rice untuk hidangan Nigeria lain, walaupun ada di daftar, karena hanya rekomendasi. Oleh karena itu, Pepper Soup cocok untuk suasana hangat dengan cita rasa Afrika Barat. Sebagai penutup, lengkapi dengan teh hibiskus dingin untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Pepper Soup Wajib Dicoba?
Pepper Soup menghadirkan cita rasa Nigeria yang pedas hangat dan autentik dengan daging empuk dan kuah rempah yang kaya. Cocok untuk pecinta sup pedas atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Afrika Barat, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Afrika di kategori Afrika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Pepper Soup dengan cita rasa Nigeria autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pasar Nigeria di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan sup pedas dalam setiap suapan.
