Halo, penggemar kuliner Indonesia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Pecel Lele, lele goreng renyah dengan sambal tomat pedas yang kaya rasa, khas Jawa. Dengan demikian, bayangkan menikmati hidangan ini di warung pinggir sawah Yogyakarta! Oleh karena itu, Pecel Lele adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Jawa di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Pecel Lele dengan langkah mudah. Selain itu, kami akan tunjukkan cara menggoreng lele agar renyah dan membuat sambal yang pedas segar. Jadi, siapkan ikan lele dan cabai, lalu mulailah petualangan kuliner Jawa ini sekarang!
Apa Itu Pecel Lele?
Pecel Lele adalah hidangan tradisional Jawa Tengah dan Jawa Timur, terdiri dari ikan lele goreng yang disajikan dengan sambal tomat pedas dan lalapan. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Pecak Ikan (berbasis kuah) atau Ikan Bakar Colo-Colo (Maluku) karena fokus pada lele goreng renyah dan sambal mentah. Selanjutnya, Pecel Lele sering disajikan dengan nasi putih di warung makan malam. Meskipun sederhana, variasi mungkin menambahkan tempe goreng sebagai pelengkap.
Karena itu, hidangan ini menghadirkan cita rasa Jawa yang gurih pedas autentik, cocok untuk pecinta ikan atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Nusantara. Dengan demikian, Pecel Lele adalah cara ideal untuk membawa kelezatan warung Jawa ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Pecel Lele
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan lele segar untuk tekstur renyah; cabai rawit segar memberikan sambal yang pedas. Sebagai tambahan, pastikan minyak panas untuk menggoreng sempurna.
Bahan untuk Lele Goreng:
-
4 ekor ikan lele segar (500-600 gram), bersihkan
-
2 sdm air jeruk nipis
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt bubuk kunyit
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk Sambal Tomat:
-
10 buah cabai rawit merah
-
2 buah cabai merah besar
-
2 buah tomat merah, potong dadu
-
2 siung bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula merah, sisir
-
2 sdm air jeruk nipis
Untuk Pelengkap:
-
Nasi putih hangat
-
Lalapan (mentimun, kol, kemangi)
-
Tempe goreng (opsional)
-
Air mineral atau es teh manis
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Wajan untuk menggoreng
-
Cobek atau blender untuk sambal
-
Pisau untuk memotong lalapan
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Pecel Lele yang gurih dan pedas. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Pecel Lele
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Pecel Lele yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar lele renyah dan sambal pedas.
Menyiapkan Lele
Pertama-tama, lumuri lele dengan air jeruk nipis, garam, bubuk kunyit, dan ketumbar bubuk. Kemudian, diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Sebagai contoh, pastikan lele kering sebelum digoreng untuk hasil renyah.
Menggoreng Lele
Goreng lele dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah, sekitar 5-7 menit per sisi. Dengan demikian, pastikan minyak cukup banyak agar lele matang merata. Setelah itu, angkat dan tiriskan di kertas minyak.
Membuat Sambal Tomat
Ulek kasar cabai rawit, cabai merah besar, tomat, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula merah di cobek. Selanjutnya, tambah air jeruk nipis, aduk rata. Sebaliknya, jika suka sambal halus, gunakan blender tapi jangan terlalu lembut. Cicipi dan sesuaikan rasa pedas-asam sesuai selera.
Menyajikan Pecel Lele
Sajikan lele goreng panas di piring saji, lengkapi dengan sambal tomat di samping. Oleh sebab itu, tambah nasi putih hangat dan lalapan mentimun, kol, serta kemangi untuk kesegaran. Tambah tempe goreng jika suka. Nikmati dengan es teh manis untuk pengalaman autentik Jawa. Sebagai tambahan, simpan sisa sambal di kulkas hingga 2 hari; aduk sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Pecel Lele yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, pilih lele segar dengan kulit mengkilap untuk rasa terbaik.
-
Kedua, goreng dengan minyak panas untuk kulit renyah.
-
Ketiga, tambah sedikit terasi bakar pada sambal untuk aroma (opsional).
-
Terakhir, sajikan lele panas untuk tekstur maksimal.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Pecel Lele yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Pecel Lele sebagai hidangan utama untuk makan malam keluarga. Selain itu, tambah tempe goreng untuk protein ekstra atau sajikan dengan tahu goreng untuk variasi. Dengan demikian, coba resep Tempe Goreng untuk pelengkap renyah yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana santai dengan cita rasa warung Jawa. Sebagai penutup, lengkapi dengan es teh manis untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Pecel Lele Wajib Dicoba?
Pecel Lele menghadirkan cita rasa Jawa yang gurih pedas autentik dengan lele renyah dan sambal tomat yang segar. Cocok untuk pecinta ikan atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Jawa, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Indonesia di kategori Indonesia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Pecel Lele dengan cita rasa Jawa autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan warung Yogyakarta di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan lele goreng pedas dalam setiap suapan.
