Pecan pie memikat dengan kulit pie renyah dan isian kacang pecan yang manis gurih, menjadikannya dessert ikonik dalam kuliner Amerika dari Amerika Serikat. Populer di Selatan, hidangan ini menawarkan harmoni rasa karamel dan tekstur renyah, cocok untuk perayaan seperti Thanksgiving. Oleh karena itu, pecan pie disukai di meja keluarga Amerika. Artikel ini memandu kamu membuat resep pecan pie autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 70 menit untuk menyajikan kelezatan Amerika yang klasik.
Bahan-Bahan untuk Pecan Pie
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Kulit Pie:
-
150 g tepung terigu serbaguna
-
75 g mentega dingin (potong dadu)
-
1/2 sdt garam
-
1 sdm gula pasir
-
3–4 sdm air es
-
-
Isian Pecan:
-
200 g kacang pecan (panggang sebentar, cincang kasar)
-
3 butir telur
-
100 g gula merah
-
100 ml sirup jagung (atau madu)
-
50 g mentega (lelehkan)
-
1 sdt ekstrak vanila
-
1/4 sdt garam
-
1 sdm tepung terigu
-
-
Pelengkap Opsional:
-
Krim kocok
-
Es krim vanila
-
Kopi atau teh
-
1 sdm gula bubuk (untuk taburan)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan mangkuk besar, rolling pin, dan loyang pie (diameter 22 cm). Selain itu, garpu untuk adonan, pisau tajam, dan loyang untuk memanggang pecan juga berguna. Secara khusus, gunakan loyang kaca untuk panas merata.
Cara Membuat Pecan Pie
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan pecan pie yang lezat:
-
Buat kulit pie. Pertama, campur tepung, garam, dan gula dalam mangkuk. Tambahkan mentega dingin, aduk dengan ujung jari hingga bertekstur remah. Tuang air es sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan menyatu. Bungkus, dinginkan selama 20 menit. Kemudian, gilas adonan.
-
Gilas adonan. Selanjutnya, gilas adonan setebal 3 mm di permukaan bertabur tepung. Pindahkan ke loyang pie, tekan perlahan, dan rapikan tepi. Tusuk dasar adonan dengan garpu. Sisihkan. Sementara itu, siapkan isian.
-
Buat isian pecan. Dengan kata lain, kocok telur, gula merah, sirup jagung, mentega leleh, vanila, garam, dan tepung terigu dalam mangkuk hingga rata. Masukkan kacang pecan cincang, aduk perlahan. Setelah itu, isi pie.
-
Isi pie. Kerennya, tuang isian pecan ke dalam kulit pie. Ratakan permukaan dengan spatula. Susun beberapa kacang pecan utuh di atas untuk hiasan. Dengan demikian, pie siap dipanggang.
-
Panggang pie. Panaskan oven ke 180°C. Panggang pie selama 35–40 menit hingga isian mengeras dan kulit keemasan. Cek kematangan dengan memastikan isian tidak bergoyang. Sebagai hasilnya, pecan pie akan harum dan menggoda.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, keluarkan pie dari oven, biarkan dingin selama 20 menit. Taburi gula bubuk. Secara khusus, sajikan suhu ruang untuk tekstur maksimal.
Membuat Isian Pecan
Lebih lanjut, isian pecan adalah inti pecan pie. Misalnya, gunakan kacang pecan yang dipanggang sebentar untuk aroma kaya. Sebaliknya, hindari terlalu banyak sirup agar isian tidak terlalu manis. Dengan kata lain, kocok bahan hingga rata untuk tekstur halus. Bahkan, gula merah dan vanila memberikan rasa karamel khas Amerika Selatan.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk pecan pie autentik. Pertama, gunakan mentega dingin untuk kulit pie yang renyah. Kedua, dinginkan adonan sebelum digilas agar tidak menyusut. Selain itu, panggang pecan sebentar untuk meningkatkan rasa gurih. Terutama, biarkan pie dingin sebelum dipotong agar isian set. Dengan demikian, pecan pie kamu akan terasa seperti dari dapur Amerika.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan pecan pie suhu ruang dengan krim kocok. Misalnya, es krim vanila menambah kelezatan yang creamy. Sebenarnya, kopi atau teh melengkapi rasa manis pie. Bahkan, hidangan ini cocok untuk Thanksgiving, Natal, atau acara keluarga. Atau, sajikan dengan saus karamel untuk sentuhan mewah. Alhasil, pengalaman kuliner Amerika akan lengkap.
Mengapa Pecan Pie Begitu Digemari?
Resep pecan pie menawarkan harmoni rasa manis, gurih, dan tekstur renyah yang memanjakan. Dengan kata lain, kacang pecan dan isian karamel menciptakan dessert yang kaya. Bahkan, proses pembuatannya sederhana meski terlihat elegan. Oleh karena itu, pecan pie populer di Amerika, terutama di Selatan. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Amerika yang hangat dan otentik.
Secara khusus, pecan pie kaya serat, protein, dan karbohidrat. Karenanya, hidangan ini memuaskan dan cocok untuk berbagai acara. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan cokelat chip untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Amerika Lainnya
Setelah menguasai resep pecan pie, coba hidangan Amerika lainnya di website kami. Misalnya, nikmati pumpkin pie atau fried chicken yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Amerika!
