Halo, penggemar kuliner Amerika! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Patacones con Carne, pisang goreng tebal dengan daging cincang pedas, khas Ekuador. Bayangkan kamu menikmatinya di pasar Quito yang ramai! Oleh karena itu, camilan gurih ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Ekuador di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara menggoreng pisang dua kali agar renyah dan menumis daging berbumbu pedas hingga wangi. Jadi, siapkan pisang tanduk serta daging sapi, lalu mulai petualangan kuliner Ekuador ini sekarang!
Apa Itu Patacones con Carne?
Patacones con Carne berasal dari tradisi Ekuador; kamu menggoreng pisang tanduk hingga pipih dan renyah (patacones), lalu menumpuknya dengan tumisan daging cincang pedas untuk sensasi gurih yang kontras. Menurut https://sendoksejagat.id, sajian ini berbeda dari Puerto Rican tostones maupun empanada karena patacones berperan sebagai “piring” yang menampung daging berbumbu. Selanjutnya, banyak orang menyantapnya pada waktu siang. Meskipun pedas, kamu bisa menambahkan keju meleleh agar rasanya lebih lembut dan creamy.
Karena itu, hidangan khas pasar ini menghadirkan cita rasa Ekuador yang autentik—tepat untuk pecinta pisang goreng atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Amerika Selatan. Dengan demikian, sajian renyah–gurih ini menjadi cara ideal untuk membawa nuansa pasar Quito ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Patacones con Carne
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan pisang tanduk hijau untuk renyah; daging sapi segar untuk juicy. Sebagai tambahan, pastikan aji amarillo untuk pedas autentik.
Bahan untuk Patacones:
-
4 buah pisang tanduk hijau
-
500 ml minyak goreng
-
1 sdt garam
Bahan untuk Daging:
-
400 gram daging sapi cincang
-
2 sdm pasta aji amarillo
-
1 buah bawang bombay, cincang
-
2 siung bawang putih, cincang
-
2 buah tomat, cincang
-
1 sdt jintan bubuk
-
1 sdt oregano kering
-
1 sdm cuka
-
2 sdm minyak zaitun
-
Garam dan lada secukupnya
Untuk Pelengkap:
-
1 buah alpukat, iris
-
Salsa criolla
-
Jus limau Ekuador
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci untuk goreng
-
Pemukul kayu atau piring
-
Wajan untuk daging
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan pisang goreng yang renyah dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Patacones con Carne
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan pisang goreng yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar pisang renyah dan daging pedas.
Menggoreng Patacones
Pertama-tama, kupas pisang, potong tebal 2 cm, goreng 3 menit hingga kuning keemasan. Keluarkan, pukul pipih dengan piring. Sementara itu, goreng lagi 2 menit hingga renyah. Sebagai contoh, patacones siap jika keras luar.
Memasak Daging
Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih 2 menit. Tambah daging cincang, masak hingga berubah warna. Masukkan pasta aji, tomat, jintan, oregano, cuka, garam, lada, masak 10 menit. Dengan demikian, daging akan kering dan pedas.
Menyajikan Patacones con Carne
Tata patacones di piring, sendok daging panas di atasnya. Tambah alpukat dan salsa criolla. Nikmati dengan jus limau Ekuador untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, sajikan panas agar renyah. Sebagai tambahan, simpan patacones di rak hingga 1 hari; goreng ulang sebelum sajikan.
Tips dan Trik untuk Patacones con Carne yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan pisang hijau untuk renyah maksimal.
-
Kedua, pukul patacones pipih rata.
-
Ketiga, tumis daging kering untuk rasa pekat.
-
Terakhir, tambah keju cotija untuk creamy (opsional).
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Patacones con Carne yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Patacones con Carne sebagai hidangan siang atau camilan. Selain itu, tambah telur mata sapi untuk lengkap. Dengan demikian, coba resep Llapingachos untuk pelengkap kentang Ekuador lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana santai dengan cita rasa Ekuador. Sebagai penutup, lengkapi dengan jus limau untuk minuman asam segar.
Mengapa Patacones con Carne Wajib Dicoba?
Patacones con Carne menghadirkan cita rasa Ekuador yang autentik dengan pisang goreng renyah dan daging pedas juicy. Cocok untuk pecinta street food atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Amerika Selatan, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Patacones con Carne dengan cita rasa Ekuador autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pasar Quito di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan pisang daging dalam setiap gigitan.
