Di kafe-kafe São Paulo, Brazilian Pão de Queijo memikat dengan aroma keju dan tekstur renyah-lumer. Sendok Sejagat menghadirkan resep roti keju Brasil ini. Berbeda dari clam chowder yang creamy, roti ini ringan dan penuh rasa. Maka dari itu, penggemar kuliner Amerika wajib mencobanya. Alhasil, sarapan atau camilanmu jadi istimewa!
Warisan Kuliner Brasil
Pão de Queijo, roti keju khas Brasil, berasal dari Minas Gerais abad ke-17. Tepung tapioka dan keju menciptakan tekstur kenyal di dalam, renyah di luar. Dengan demikian, roti ini populer di seluruh Amerika Selatan. Oleh karena itu, cocok untuk sarapan, camilan, atau pendamping kopi. Selain itu, rasanya yang gurih membuatnya disukai semua umur.
Bahan untuk Pão de Queijo
-
Adonan:
-
250 g tepung tapioka
-
150 g keju parmesan (parut)
-
100 ml susu cair
-
50 ml minyak sayur
-
2 telur
-
1 sdt garam
-
-
Pelengkap:
-
Kopi hitam
-
Clam Chowder sebagai pendamping
-
Peralatan yang Dibutuhkan
Panci kecil, mangkuk besar, loyang, oven. Selain itu, spatula membantu mencampur adonan hingga rata.
Cara Membuat Pão de Queijo
-
Panaskan susu dan minyak. Campur susu, minyak, dan garam dalam panci, panaskan hingga mendidih. Angkat, diamkan sebentar. Dengan begitu, adonan akan lebih mudah dibentuk.
-
Campur tepung tapioka. Tuang campuran susu ke tepung tapioka, aduk hingga rata. Biarkan dingin 5 menit. Maka dari itu, adonan tidak akan lengket.
-
Tambahkan telur dan keju. Masukkan telur satu per satu, aduk rata. Tambahkan keju parmesan, uleni hingga adonan kalis. Alhasil, tekstur jadi kenyal.
-
Bentuk adonan. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan, letakkan di loyang. Ulangi hingga adonan habis. Dengan demikian, roti akan berukuran seragam.
-
Panggang roti. Panaskan oven ke 180°C, panggang 20–25 menit hingga keemasan. Alhasil, roti renyah di luar, lumer di dalam!
Inti Kelezatan Pão de Queijo
Pão de Queijo memikat dengan tekstur kenyal dan rasa keju yang gurih. Tepung tapioka memberikan kerenyahan khas. Namun, pastikan keju berkualitas untuk rasa maksimal. Dengan kata lain, kelezatan terletak pada keseimbangan bahan.
Rahasia Roti Keju Brasil
Sendok Sejagat berbagi trik untuk pão de queijo sempurna. Pertama, gunakan tepung tapioka segar. Kedua, parut keju sendiri untuk rasa lebih kaya. Ketiga, jangan overmix adonan agar tekstur tetap ringan. Selain itu, panggang hingga keemasan untuk kerenyahan ekstra. Maka dari itu, roti-mu akan sekelas kafe Brasil!
Penyajian yang Menggoda
Sajikan Pão de Queijo hangat dengan kopi hitam atau teh. Alternatifnya, padukan dengan clam chowder untuk kontras rasa. Oleh karena itu, cocok untuk sarapan cepat atau camilan sore.
Mengapa Pão de Queijo Disukai?
Pão de Queijo menawarkan rasa gurih dan tekstur unik yang sulit dilupakan. Karena itu, roti ini populer di Brasil dan kafe Amerika Selatan. Selain itu, prosesnya cepat dan bahan mudah didapat. Dengan demikian, cocok untuk pemula atau acara spesial. Alhasil, ia jadi favorit lintas generasi.
Cicipi Kuliner Amerika Lain
Jelajahi resep masakan Amerika lainnya dari Sendok Sejagat. Selain itu, bagikan pengalaman memanggangmu di kolom komentar. Dengan begitu, kamu ikut merayakan kekayaan kuliner Amerika. Maka dari itu, selamat memanggang!
