Pão de queijo memikat dengan tekstur kenyal dan rasa keju yang gurih, menjadikannya camilan ikonik dalam kuliner Eropa dari Portugal. Terbuat dari tepung tapioka dan keju, hidangan ini menawarkan kelezatan sederhana yang cocok untuk sarapan atau teh sore. Oleh karena itu, pão de queijo disukai di kafe-kafe Portugis. Artikel ini memandu kamu membuat resep pão de queijo autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 40 menit untuk menyajikan kelezatan Portugal yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Pão de Queijo
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Adonan:
-
250 g tepung tapioka (tepung kanji)
-
100 g keju parmesan (parut halus)
-
50 g keju cheddar (parut, opsional)
-
120 ml susu cair
-
60 ml minyak sayur
-
2 butir telur
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt baking powder (opsional, untuk tekstur lebih ringan)
-
-
Pelengkap Opsional:
-
Mentega
-
Selai buah
-
Kopi hitam atau teh
-
1 sdm daun oregano kering (untuk taburan)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan panci kecil, mangkuk besar, dan loyang datar. Selain itu, spatula, alat parut keju, dan kertas roti juga berguna. Secara khusus, gunakan loyang anti lengket untuk memastikan pão de queijo mudah dilepas.
Cara Membuat Pão de Queijo
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan pão de queijo yang lezat:
-
Panaskan susu dan minyak. Pertama, panaskan susu dan minyak sayur dalam panci kecil dengan api sedang hingga mendidih. Angkat, sisihkan hingga hangat. Kemudian, campur tepung.
-
Campur tepung tapioka. Selanjutnya, tuang tepung tapioka dan garam ke mangkuk besar. Tambahkan campuran susu hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kasar. Biarkan adonan mendingin sebentar. Sementara itu, siapkan keju.
-
Tambahkan keju dan telur. Dengan kata lain, masukkan keju parmesan, keju cheddar, dan baking powder ke adonan. Kocok telur, tambahkan ke campuran, lalu uleni hingga adonan halus dan elastis. Setelah itu, bentuk adonan.
-
Bentuk adonan. Kerennya, ambil satu sendok makan adonan, bulatkan dengan tangan hingga seukuran bola golf. Letakkan di loyang yang dialasi kertas roti, beri jarak 2 cm antar bola. Dengan demikian, adonan siap dipanggang.
-
Panggang pão de queijo. Panaskan oven ke 180°C. Panggang adonan selama 15–20 menit hingga keemasan dan mengembang. Cek kematangan dengan memastikan bagian luar renyah. Sebagai hasilnya, pão de queijo akan harum dan menggoda.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, keluarkan pão de queijo dari oven. Taburi oregano kering jika suka. Secara khusus, sajikan hangat untuk tekstur kenyal maksimal.
Membuat Adonan Keju
Lebih lanjut, adonan keju adalah inti pão de queijo. Misalnya, gunakan tepung tapioka berkualitas untuk tekstur kenyal yang khas. Sebaliknya, hindari menguleni terlalu lama agar adonan tidak keras. Dengan kata lain, campur bahan secara bertahap untuk hasil elastis. Bahkan, keju parmesan memberikan rasa gurih otentik khas Portugal.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk pão de queijo autentik. Pertama, parut keju sendiri untuk rasa lebih segar dibandingkan keju kemasan. Kedua, pastikan susu hangat, bukan panas, agar tepung tidak menggumpal. Selain itu, bentuk bola adonan seragam untuk pemanggangan merata. Terutama, panggang hingga keemasan untuk kulit renyah dan dalam kenyal. Dengan demikian, pão de queijo kamu akan terasa seperti dari kafe Lisboa.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan pão de queijo hangat dengan mentega leleh. Misalnya, selai buah seperti aprikot menambah kontras manis yang nikmat. Sebenarnya, kopi hitam atau teh melengkapi rasa gurih keju. Bahkan, hidangan ini cocok untuk sarapan, camilan, atau pesta kecil. Atau, sajikan dengan saus tomat pedas untuk variasi. Alhasil, pengalaman kuliner Portugis akan lengkap.
Mengapa Pão de Queijo Begitu Digemari?
Resep pão de queijo menawarkan harmoni rasa gurih dan tekstur kenyal yang adiktif. Dengan kata lain, kombinasi tepung tapioka dan keju menciptakan camilan yang sederhana namun memanjakan. Bahkan, proses pembuatannya cepat, ideal untuk pemula. Oleh karena itu, pão de queijo populer di Portugal dan komunitas Portugis global. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Eropa yang hangat dan ramah.
Secara khusus, pão de queijo kaya karbohidrat dan protein. Karenanya, hidangan ini mengenyangkan dan cocok untuk berbagai acara. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan rempah seperti rosemary untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Eropa Lainnya
Setelah menguasai resep pão de queijo, coba hidangan Eropa lainnya di website kami. Misalnya, nikmati crostata Italia atau kleftiko Yunani yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Portugal!
