Pad thai memikat dengan mie goreng yang kenyal, perpaduan rasa manis, asam, dan gurih, menjadikannya hidangan ikonik dalam kuliner Asia dari Thailand. Populer di warung kaki lima hingga restoran global, pad thai menawarkan cita rasa yang adiktif, cocok untuk makan siang atau malam. Oleh karena itu, pad thai disukai pecinta kuliner Asia. Artikel ini memandu kamu membuat resep pad thai autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 30 menit untuk menyajikan kelezatan Thailand yang segar.
Bahan-Bahan untuk Pad Thai
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Pad Thai:
-
200 g mie beras kering (lebar 5 mm)
-
200 g udang segar (kupas, sisakan ekor)
-
100 g tahu kuning (potong dadu)
-
2 butir telur (kocok lepas)
-
50 g tauge
-
2 sdm kacang tanah (panggang, cincang kasar)
-
2 sdm daun kucai (potong 3 cm)
-
2 sdm minyak sayur
-
1 siung bawang putih (cincang halus)
-
-
Saus Pad Thai:
-
2 sdm saus ikan
-
2 sdm gula palem
-
2 sdm air asam jawa
-
1 sdt sambal oelek (opsional)
-
-
Pelengkap:
-
Irisan jeruk nipis
-
1 sdm cabai bubuk
-
50 g tauge tambahan
-
Teh Thailand atau air jeruk
-
1 sdm daun ketumbar (cincang, opsional)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan wajan besar atau wok, saringan, dan spatula. Selain itu, pisau tajam, papan potong, dan mangkuk saji juga berguna. Secara khusus, gunakan wok untuk panas tinggi yang merata saat menggoreng.
Cara Membuat Pad Thai
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan pad thai yang lezat:
-
Rendam mie. Pertama, rendam mie beras dalam air hangat selama 10–15 menit hingga lembut namun masih kenyal. Tiriskan, sisihkan. Kemudian, buat saus.
-
Buat saus pad thai. Selanjutnya, campur saus ikan, gula palem, air asam jawa, dan sambal oelek dalam mangkuk kecil. Aduk hingga gula larut. Sisihkan. Sementara itu, siapkan bahan goreng.
-
Goreng tahu dan udang. Dengan kata lain, panaskan minyak sayur di wok dengan api besar. Goreng tahu hingga kecokelatan, sekitar 2 menit, lalu angkat. Tambahkan udang, masak hingga merah muda, sekitar 1–2 menit. Angkat, sisihkan. Setelah itu, tumis telur.
-
Tumis telur dan bumbu. Kerennya, masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Geser ke sisi wok, tuang telur, dan orak-arik hingga matang. Tambahkan mie dan saus pad thai, aduk cepat selama 2 menit hingga mie terbalut saus. Dengan demikian, mie siap dicampur.
-
Campur semua bahan. Masukkan tahu, udang, tauge, dan daun kucai. Aduk rata selama 1 menit hingga semua bahan panas. Taburi kacang tanah cincang. Sebagai hasilnya, pad thai akan terlihat menggoda.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, pindahkan pad thai ke piring saji. Sajikan dengan irisan jeruk nipis, cabai bubuk, tauge, dan ketumbar. Secara khusus, nikmati hangat untuk cita rasa maksimal.
Membuat Saus Pad Thai
Lebih lanjut, saus adalah inti pad thai. Misalnya, gunakan gula palem untuk manis yang otentik. Sebaliknya, hindari terlalu banyak saus ikan agar tidak asin. Dengan kata lain, air asam jawa memberikan keseimbangan asam yang khas Thailand. Bahkan, sambal oelek menambah sedikit pedas untuk variasi.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk pad thai autentik. Pertama, rendam mie hingga kenyal, jangan terlalu lunak. Kedua, gunakan api besar untuk tekstur mie yang sempurna. Selain itu, siapkan semua bahan sebelum menggoreng karena prosesnya cepat. Terutama, cicipi saus untuk keseimbangan rasa. Dengan demikian, pad thai kamu akan terasa seperti dari kaki lima Bangkok.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan pad thai hangat dengan irisan jeruk nipis di samping. Misalnya, taburi cabai bubuk untuk pecinta pedas. Sebenarnya, teh Thailand dingin melengkapi rasa gurih pad thai. Bahkan, hidangan ini cocok untuk makan siang, malam, atau acara santai. Atau, tambahkan udang besar untuk sentuhan mewah. Alhasil, pengalaman kuliner Thailand akan lengkap.
Mengapa Pad Thai Begitu Digemari?
Resep pad thai menawarkan harmoni rasa manis, asam, gurih, dan pedas yang memanjakan. Dengan kata lain, mie kenyal dan bahan segar menciptakan hidangan yang kaya. Bahkan, proses pembuatannya cepat, cocok untuk masakan sehari-hari. Oleh karena itu, pad thai populer di Thailand dan dunia. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Asia yang lezat dan ramah.
Secara khusus, pad thai kaya karbohidrat, protein, dan serat. Karenanya, hidangan ini mengenyangkan dan seimbang. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan ayam untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Asia Lainnya
Setelah menguasai resep pad thai, coba hidangan Asia lainnya di website kami. Misalnya, nikmati green curry Thailand atau sushi Jepang yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Thailand!
