Halo, penggemar kuliner Asia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Ondeh-Ondeh, kue ketan kenyal berisi gula merah yang dilapisi kelapa parut, khas Malaysia. Bayangkan kamu menikmati camilan ini di pasar malam Penang yang ramai! Oleh karena itu, sajian manis ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Malaysia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat camilan ketan ini dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara membentuk bola-bola ketan dan merebusnya hingga matang. Jadi, siapkan tepung ketan dan gula merah, lalu mulailah petualangan kuliner Malaysia ini sekarang!
Apa Itu Ondeh-Ondeh?
Ondeh-Ondeh adalah kue tradisional Malaysia. Kamu membuatnya dari tepung ketan berisi gula merah cair, lalu merebus bola-bola ketan dan melapisinya dengan kelapa parut. Menurut https://sendoksejagat.id, camilan ini berbeda dari Kuih Talam atau Kuih Seri Muka karena bentuk bola dan isian gula merah yang lumer. Selanjutnya, banyak keluarga menyajikannya saat acara kumpul. Meskipun manis, beberapa versi menambahkan pandan untuk aroma.
Karena itu, camilan ini menghadirkan cita rasa Malaysia yang autentik, cocok untuk pecinta kue tradisional atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Melayu. Dengan demikian, camilan bola ketan ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan pasar malam Penang ke meja camilanmu. Oleh sebab itu, ayo kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Ondeh-Ondeh
Resep ini cukup untuk 20 buah. Gunakan tepung ketan untuk tekstur kenyal; gula merah untuk isian lumer. Sebagai tambahan, pastikan kelapa parut segar untuk lapisan.
Bahan untuk Kulit:
-
200 gram tepung ketan
-
150 ml air pandan (blender 5 daun pandan dengan air, saring)
-
1/4 sdt garam
-
1 sdm minyak sayur
Bahan untuk Isian:
-
100 gram gula merah, potong kecil-kecil
Untuk Lapisan:
-
150 gram kelapa parut segar, kukus 10 menit dengan 1/4 sdt garam
Bahan untuk Pelengkap:
-
Teh tarik hangat
-
Kopi susu
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci untuk merebus
-
Mangkuk untuk adonan
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Ondeh-Ondeh yang kenyal dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Ondeh-Ondeh
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Ondeh-Ondeh yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kulit kenyal dan isian lumer pas.
Membuat Adonan Kulit
Pertama-tama, campur tepung ketan, garam, minyak, dan air pandan perlahan, uleni hingga kalis dan lembut. Sementara itu, diamkan adonan 10 menit. Sebagai contoh, adonan siap jika tidak lengket di tangan.
Membentuk Ondeh-Ondeh
Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, isi dengan 1/2 sdt gula merah, bulatkan rapat. Ulangi hingga adonan habis. Dengan demikian, bola siap direbus.
Merebus dan Melapisi
Rebus air hingga mendidih, masukkan bola ketan, masak hingga mengapung (5-7 menit). Angkat, gulingkan di kelapa parut kukus. Nikmati hangat untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, bulatkan rapat agar isian tidak bocor. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 2 hari; hangatkan sebelum sajikan.
Tips dan Trik untuk Ondeh-Ondeh yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan gula merah segar untuk lumer.
-
Kedua, uleni adonan hingga elastis.
-
Ketiga, bulatkan bola rapat jangan pecah.
-
Terakhir, kukus kelapa agar tahan lama.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Ondeh-Ondeh yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Ondeh-Ondeh sebagai camilan sore atau hidangan pesta. Selain itu, tata di piring daun pisang untuk nuansa tradisional. Dengan demikian, coba resep Kuih Bahulu untuk pelengkap kue Malaysia lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana santai dengan cita rasa Malaysia. Sebagai penutup, lengkapi dengan teh tarik untuk minuman hangat.
Mengapa Ondeh-Ondeh Wajib Dicoba?
Ondeh-Ondeh menghadirkan cita rasa Malaysia yang autentik dengan kulit ketan kenyal, isian gula merah lumer, dan lapisan kelapa segar. Cocok untuk pecinta kue tradisional atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Melayu, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang manis dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Ondeh-Ondeh dengan cita rasa Malaysia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pasar malam Penang di meja camilanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan kue ketan dalam setiap gigitan.
