Halo, penggemar kuliner Afrika! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Ojja, hidangan telur ceplok dengan tomat cincang, sosis merguez, harissa, bawang putih, paprika, dan cumin yang dimasak dalam panci tanah liat hingga berbuih, khas Tunisia. Bayangkan menikmati sajian ini di kafe Tunis yang cozy! Oleh karena itu, menu ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Tunisia di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat hidangan ini secara mudah. Kami juga bagikan trik agar harissa terasa pedas pas dan telur tetap runny. Jadi, siapkan telur segar dan sosis merguez, lalu langsung mulai eksplorasi rasa Tunisia ini!
Mengenal Ojja Lebih Dekat
Ojja adalah egg stew khas Tunisia, terbuat dari tomat cincang yang ditumis bersama bawang putih, irisan sosis merguez, harissa, paprika, dan cumin, kemudian diberi sedikit air dan telur dimasak hingga set. Sajikan hangat bersama roti untuk pengalaman makan yang autentik. Berdasarkan Serious Eats, hidangan ini berbeda dari Shakshuka atau Brik karena menggunakan merguez dan harissa tanpa tambahan pepper atau pastry. Hidangan ini sering menjadi pilihan sarapan. Meskipun pedas, kamu bisa menambahkan olive sebagai variasi.
Karena itu, menu ini menawarkan cita rasa Tunisia yang orisinal, cocok bagi penggemar egg-tomato stew atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner Mediterania Utara. Dengan demikian, sajian ini membawa aroma Tunis langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Ojja
Resep ini untuk 4 porsi. Pilih merguez autentik untuk lamb; harissa paste untuk heat. Sebagai tambahan, siapkan roti arab untuk dip.
Bahan Utama:
-
4 telur
-
4 tomat cincang
-
200 gram merguez iris
-
1 bawang bombay cincang
-
2 siung bawang putih cincang
-
1 sdm harissa
-
1 sdt paprika bubuk
-
1 sdt cumin bubuk
-
Garam secukupnya
-
Minyak zaitun secukupnya
Peralatan Pendukung:
-
Panci tanah liat
-
Sendok kayu
-
Mangkuk saji
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan Ojja yang bubbly dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Ojja
Patuhi panduan ini agar Ojja autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya tomat saucy dan telur set.
Tumis Base
Pertama-tama, tumis bawang bawang putih minyak zaitun hingga golden tambah merguez aduk matang tambah tomat harissa paprika cumin garam masak 10 menit hingga thick. Sementara itu, siapkan telur. Sebagai contoh, base siap jika reduce.
Tambah Telur
Buat lubang pecah telur masak tertutup 5 menit hingga white set yolk runny. Dengan demikian, ojja siap serve.
Penyajian Ojja
Sajikan panci langsung dengan roti. Nikmati panas untuk sensasi terbaik. Sebaliknya, jangan overcook telur agar runny. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 1 hari; reheat gentle.
Tips Sukses Membuat Ojja
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, merguez release fat flavor.
-
Kedua, harissa adjust spice.
-
Ketiga, tomat fresh juicy.
-
Terakhir, tanah liat retain heat.
Karena itu, tips ini menjamin Ojja lezat dan autentik setiap kali ditumis.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan Ojja sebagai breakfast spicy. Selain itu, family style. Dengan demikian, padukan dengan salad fattoush sebagai variasi Tunisia lain yang lezat. Oleh karena itu, Ojja cocok untuk pagi cozy dengan cita rasa Tunis. Sebagai penutup, tambahkan parsley chop untuk fresh.
Alasan Ojja Harus Dicoba
Ojja menyuguhkan cita rasa Tunisia autentik melalui telur merguez harissa tomat egg stew Med classic. Cocok bagi pecinta shakshuka varian atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner kafe, hidangan ini memberikan pengalaman kuliner yang comforting dan memuaskan. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Afrika di kategori Afrika. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Ojja dengan cita rasa Tunisia autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma kafe Tunis di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan telur saucy di setiap sendok.
