Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep New Orleans beignets, hidangan penutup khas Amerika Serikat yang memikat dengan tekstur renyah di luar, lembut di dalam, dan taburan gula halus. Populer di kafe New Orleans dan festival Mardi Gras, resep ini cocok untuk penggemar kuliner Amerika. Oleh karena itu, beignets menjadi pilihan istimewa untuk sarapan atau camilan sore. Artikel ini memandu kamu membuat resep New Orleans beignets autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 2 jam untuk menyajikan kelezatan Louisiana yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk New Orleans Beignets
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Adonan:
-
300 g tepung terigu serbaguna
-
1 sdm ragi instan
-
2 sdm gula pasir
-
1/2 sdt garam
-
1 butir telur
-
120 ml air hangat (40°C)
-
60 ml susu cair
-
2 sdm mentega tawar (lelehkan)
-
1 sdt ekstrak vanila
-
-
Penggorengan dan Penyajian:
-
500 ml minyak sayur (untuk menggoreng)
-
100 g gula halus (untuk taburan)
-
100 g Cobb salad sebagai pendamping ringan
-
1 sdm daun mint cincang (opsional)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan mangkuk besar, wajan dalam, dan saringan gula. Selain itu, rolling pin, pisau, dan kertas minyak juga berguna. Secara khusus, gunakan termometer minyak untuk suhu 180°C.
Cara Membuat New Orleans Beignets
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep New Orleans beignets yang lezat:
-
Campur adonan. Pertama, larutkan ragi dan 1 sdm gula dalam air hangat, diamkan 5 menit hingga berbusa. Masukkan tepung, sisa gula, garam, telur, susu, mentega, dan vanila ke mangkuk. Tambahkan larutan ragi, uleni 5 menit hingga elastis. Kemudian, fermentasi adonan.
-
Fermentasi adonan. Selanjutnya, tutup adonan dengan kain lembap, diamkan 1 jam di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat. Giling adonan setebal 0,5 cm, potong kotak 5×5 cm. Sementara itu, panaskan minyak.
-
Goreng beignets. Dengan kata lain, panaskan minyak hingga 180°C. Goreng 4–5 potong adonan per batch, 2 menit per sisi hingga keemasan. Angkat, tiriskan di kertas minyak. Setelah itu, taburi gula.
-
Taburi gula halus. Kerennya, saring gula halus di atas beignets hingga merata. Pastikan beignets masih hangat untuk tekstur terbaik. Dengan demikian, siap disajikan.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, tata beignets di piring, taburi mint cincang jika suka. Sajikan dengan Cobb salad untuk keseimbangan. Secara khusus, nikmati hangat dengan kopi untuk pengalaman New Orleans.
Membuat New Orleans Beignets yang Autentik
Lebih lanjut, adonan ragi adalah inti resep New Orleans beignets. Misalnya, gula halus memberikan manis khas yang ikonik. Sebaliknya, hindari menggoreng dengan minyak terlalu panas agar tidak gosong. Dengan kata lain, tekstur renyah luar dan lembut dalam adalah kunci. Bahkan, Cobb salad menambah kesegaran, cocok sebagai pendamping Cobb salad untuk hidangan Amerika lengkap.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk beignets autentik. Pertama, gunakan ragi instan berkualitas untuk adonan mengembang sempurna. Kedua, giling adonan merata agar bentuk seragam. Selain itu, jaga suhu minyak stabil di 180°C. Terutama, taburi gula segera setelah digoreng agar menempel. Dengan demikian, beignets kamu akan terasa seperti dari Café du Monde.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan New Orleans beignets hangat sebagai camilan atau sarapan. Misalnya, gunakan piring putih untuk estetika kafe New Orleans. Sebenarnya, kopi hitam atau café au lait melengkapi manisnya. Bahkan, cocok untuk brunch santai atau pesta kecil. Atau, tambahkan saus karamel untuk variasi. Alhasil, pengalaman kuliner Louisiana akan lengkap.
Mengapa New Orleans Beignets Begitu Digemari?
Resep New Orleans beignets menawarkan harmoni rasa manis, renyah, dan lembut yang memanjakan. Dengan kata lain, adonan goreng dan gula halus menciptakan camilan adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi New Orleans. Oleh karena itu, beignets populer di festival dan kafe. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Amerika yang istimewa.
Secara khusus, beignets kaya karbohidrat dan cocok untuk camilan. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan taburan kayu manis untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Amerika Lainnya
Setelah menguasai resep New Orleans beignets, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Amerika kami. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona New Orleans!
