Halo, pencinta kuliner Indonesia! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Nasi Timbel Komplit, hidangan khas Sunda dari Jawa Barat yang memadukan nasi pulen dibungkus daun pisang dengan ayam goreng, tahu, tempe, ikan asin, sambal, dan lalapan segar. Bayangkan aroma harum daun pisang, rasa gurih ayam, dan pedasnya sambal yang menyatu dalam setiap suapan, cocok untuk makan siang keluarga atau acara santai! Oleh karena itu, Nasi Timbel Komplit wajib kamu coba untuk merasakan cita rasa pedesaan Sunda yang autentik.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Nasi Timbel Komplit dengan langkah mudah. Misalnya, kami akan tunjukkan cara membungkus nasi dengan daun pisang dan meracik sambal terasi yang pedas. Jadi, siapkan daun pisang dan mulailah petualangan kuliner Sunda ini sekarang!
Apa Itu Nasi Timbel Komplit?
Nasi Timbel Komplit adalah hidangan tradisional Sunda yang terdiri dari nasi putih yang dibungkus daun pisang, disajikan dengan pelengkap seperti ayam goreng, tahu, tempe, ikan asin, sambal terasi, dan lalapan (mentimun, kemangi, kolplay). Berbeda dari nasi timbel (hanya nasi bungkus daun pisang), Nasi Timbel Komplit menonjol dengan kombinasi pelengkap yang kaya dan seimbang: gurih, pedas, dan segar. Hidangan ini populer di warung makan Sunda di Jawa Barat, seperti di Bandung atau Bogor, dan sering disajikan dalam acara keluarga atau arisan. Selain itu, daun pisang memberikan aroma khas yang membuat nasi lebih harum dan nikmat.
Hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner Sunda yang sederhana namun kaya rasa, cocok untuk pecinta masakan tradisional Indonesia. Karena itu, Nasi Timbel Komplit adalah pilihan ideal untuk menghadirkan suasana pedesaan Sunda di meja makan. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Nasi Timbel Komplit
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan bahan segar dan daun pisang berkualitas untuk hasil terbaik.
Bahan untuk Nasi Timbel:
-
400 gram beras putih, cuci bersih
-
600 ml air
-
4 lembar daun pisang (30×30 cm), bersihkan dan jemur sebentar
-
Tusuk gigi atau staples untuk menyemat daun pisang
Bahan untuk Ayam Goreng:
-
4 potong ayam (paha atau dada)
-
2 sdm air jeruk nipis
-
1 sdt garam
-
2 cm kunyit, haluskan
-
2 cm jahe, haluskan
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
Minyak untuk menggoreng
Untuk Tahu dan Tempe Goreng:
-
2 buah tahu putih, potong segitiga
-
200 gram tempe, potong persegi
-
1 sdt garam
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
100 ml air
-
Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk Ikan Asin:
-
100 gram ikan asin jambal roti atau peda, bersihkan
-
Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk Sambal Terasi:
-
5 buah cabai merah keriting
-
3 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
-
1 sdt terasi, bakar
-
1 buah tomat kecil
-
1 sdt gula merah
-
1/2 sdt garam
-
1 sdm air jeruk limo
Pelengkap:
-
Lalapan: mentimun iris, daun kemangi, kolplay
-
1 buah jeruk limo, potong kecil
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci atau rice cooker untuk nasi
-
Wajan untuk menggoreng
-
Ulekan atau blender untuk sambal
-
Piring saji
-
Sendok kayu untuk mengaduk
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Nasi Timbel Komplit yang gurih dan segar. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Nasi Timbel Komplit
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Nasi Timbel Komplit yang autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar nasi harum dan pelengkap seimbang.
Membuat Nasi Timbel
Masak beras dengan air dalam rice cooker atau panci hingga matang (sekitar 20 menit). Ambil 100 gram nasi panas, letakkan di tengah daun pisang, bungkus memanjang, dan semat ujungnya dengan tusuk gigi atau staples. Ulangi hingga nasi habis. Diamkan bungkusan agar aroma daun pisang meresap.
Menyiapkan Ayam Goreng
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Campur kunyit, jahe, bawang putih, dan ketumbar bubuk, balurkan ke ayam, lalu diamkan lagi 30 menit. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam dengan api sedang hingga keemasan dan matang (sekitar 15 menit). Tiriskan.
Menyiapkan Tahu dan Tempe Goreng
Campur garam, ketumbar bubuk, dan air. Rendam tahu dan tempe dalam campuran ini selama 10 menit. Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan (sekitar 5 menit per sisi). Tiriskan.
Menyiapkan Ikan Asin
Rendam ikan asin dalam air hangat selama 10 menit untuk mengurangi rasa asin, lalu tiriskan. Goreng ikan asin dalam minyak panas hingga renyah (sekitar 3 menit). Tiriskan.
Membuat Sambal Terasi
Ulek cabai merah, cabai rawit, terasi, tomat, gula merah, dan garam hingga halus (atau gunakan blender). Tambah air jeruk limo, aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa.
Menyajikan Nasi Timbel Komplit
Buka bungkusan nasi timbel, tata di piring saji. Susun ayam goreng, tahu, tempe, ikan asin, sambal terasi, dan lalapan di samping nasi. Sajikan dengan irisan jeruk limo untuk kesegaran. Nasi Timbel Komplit nikmat disantap panas. Simpan sisa pelengkap di kulkas hingga 2 hari; goreng ulang tahu, tempe, dan ikan asin sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Nasi Timbel Komplit yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan daun pisang segar untuk aroma maksimal, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Goreng ayam dengan api sedang agar matang merata tanpa gosong.
-
Tambah sedikit kencur pada sambal untuk aroma khas Sunda (opsional).
-
Pilih ikan asin jambal roti untuk rasa yang lebih gurih.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Nasi Timbel panas untuk menikmati aroma daun pisang dan tekstur pelengkap yang renyah. Misalnya, tambah kerupuk udang atau emping untuk tekstur ekstra. Untuk minuman, coba es teh manis atau air kelapa muda untuk suasana Sunda. Jika kamu suka hidangan Sunda, coba resep Pepes Ikan untuk ikan kukus berbumbu yang lezat.
Mengapa Nasi Timbel Komplit Wajib Dicoba?
Nasi Timbel Komplit menghadirkan cita rasa Sunda yang gurih, pedas, dan segar, dengan kombinasi nasi harum, ayam goreng, dan sambal yang menggigit. Cocok untuk makan keluarga atau acara santai, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner Indonesia yang autentik. Jelajahi lebih banyak resep masakan Indonesia di kategori Indonesia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Nasi Timbel Komplit dengan cita rasa Sunda autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk merasakan kehangatan kuliner pedesaan Jawa Barat! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan nasi timbel dalam setiap suapan.
