Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep Nasi Pecel Khas Jawa Timur, hidangan tradisional yang memikat dengan nasi, sayuran rebus, dan sambal pecel kacang tanah yang gurih-pedas. Populer di warung makan Surabaya dan Malang, resep ini cocok untuk penggemar kuliner Indonesia. Oleh karena itu, Nasi Pecel menjadi pilihan istimewa untuk sarapan atau makan siang. Artikel ini memandu kamu membuat resep Nasi Pecel Khas Jawa Timur autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 45 menit untuk menyajikan kelezatan Jawa Timur yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Nasi Pecel Khas Jawa Timur
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Sayuran Rebus:
-
100 g bayam (petik daunnya)
-
100 g kolplay (iris kasar)
-
100 g kacang panjang (potong 5 cm)
-
100 g tauge
-
1 buah mentimun (iris tipis, untuk pelengkap)
-
-
Sambal Pecel:
-
150 g kacang tanah (sangrai)
-
3 siung bawang putih
-
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
-
2 cm kencur (kupas)
-
1 sdm gula merah (sisir)
-
1 sdt garam
-
1 sdm air asam jawa
-
100 ml air panas
-
2 lembar daun jeruk
-
-
Pelengkap:
-
400 g nasi putih
-
100 g gado-gado sebagai pendamping
-
Kerupuk kampung (opsional)
-
4 potong tempe goreng
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan ulekan atau blender, panci untuk merebus, dan saringan. Selain itu, wajan untuk menyangrai kacang juga berguna. Secara khusus, gunakan piring lebar untuk penyajian ala warung Jawa Timur.
Cara Membuat Nasi Pecel Khas Jawa Timur
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep Nasi Pecel Khas Jawa Timur yang lezat:
-
Rebus sayuran. Pertama, rebus bayam, kolplay, kacang panjang, dan tauge secara terpisah dalam air mendidih selama 2–3 menit hingga matang tapi tetap renyah. Tiriskan, rendam tauge dalam air dingin. Sisihkan. Kemudian, buat sambal pecel.
-
Buat sambal pecel. Selanjutnya, haluskan kacang tanah sangrai, bawang putih, cabai rawit, kencur, gula merah, garam, dan daun jeruk dengan ulekan atau blender. Tambahkan air asam jawa dan air panas, aduk hingga kental. Cek rasa. Sementara itu, siapkan penyajian.
-
Siapkan nasi dan pelengkap. Dengan kata lain, tata nasi putih di piring saji. Susun sayuran rebus dan irisan mentimun di sampingnya. Goreng tempe hingga kecokelatan. Setelah itu, sajikan sambal.
-
Siram sambal pecel. Kerennya, ambil 2–3 sdm sambal pecel, encerkan dengan sedikit air panas hingga kekentalan sesuai selera, lalu siram ke atas sayuran. Dengan demikian, hidangan siap.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, tambahkan tempe goreng dan kerupuk kampung di piring. Sajikan dengan gado-gado untuk variasi. Secara khusus, nikmati hangat untuk rasa maksimal.
Membuat Nasi Pecel Khas Jawa Timur yang Autentik
Lebih lanjut, sambal pecel kacang adalah inti resep Nasi Pecel Khas Jawa Timur. Misalnya, kencur menambah aroma khas Jawa Timur. Sebaliknya, hindari merebus sayuran terlalu lama agar tetap renyah. Dengan kata lain, kacang tanah sangrai memberikan rasa gurih otentik. Bahkan, gado-gado melengkapi hidangan, cocok sebagai pendamping gado-gado untuk nuansa Indonesia.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk Nasi Pecel autentik. Pertama, sangrai kacang tanah hingga kecokelatan untuk rasa kaya. Kedua, rebus sayuran secara terpisah untuk menjaga tekstur. Selain itu, sesuaikan kepedasan sambal dengan jumlah cabai. Terutama, gunakan gula merah berkualitas untuk sambal yang manis-gurih. Dengan demikian, Nasi Pecel kamu akan terasa seperti dari warung Surabaya.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Nasi Pecel Khas Jawa Timur hangat sebagai hidangan utama. Misalnya, gunakan piring anyaman untuk estetika tradisional. Sebenarnya, kerupuk kampung menambah tekstur renyah. Bahkan, cocok untuk sarapan atau makan siang keluarga. Atau, tambahkan telur rebus untuk tambahan protein. Alhasil, pengalaman kuliner Jawa Timur akan lengkap.
Mengapa Nasi Pecel Khas Jawa Timur Begitu Digemari?
Resep Nasi Pecel Khas Jawa Timur menawarkan harmoni rasa gurih, pedas, dan segar. Dengan kata lain, sambal pecel dan sayuran renyah menciptakan hidangan seimbang. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Jawa Timur. Oleh karena itu, Nasi Pecel populer di warung dan acara keluarga. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Indonesia yang istimewa.
Secara khusus, Nasi Pecel kaya serat dan protein, cocok untuk hidangan sehat. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan kembang kol untuk variasi sayuran. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Indonesia Lainnya
Setelah menguasai resep Nasi Pecel Khas Jawa Timur, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Indonesia kami. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Jawa Timur!
